Il s’agit du cinquième whisky japonais single malt de la distillerie Kanosuke.
Le Single Malt Kanosuke 2023 LIMITED EDITION est élaboré à partir de malt tourbé et distillé en 2018-2019. Plusieurs fûts ont été mis en cuve pour le saké clé de malt vieilli en fût de bourbon.
Ce whisky japonais a été embouteillé à la force du fût.
Le prix est de 14 300 yens TTC, soit un peu plus que les 13 750 yens de l’EDITION LIMITÉE 2022 sortie l’année dernière. L’emballage et l’étiquette sont d’un noir chic.
1. Fabricant
Kanosuke Komasa Distillery Co.
| Date de création | Août 2021 |
| Emplacement du siège social | 845-3 Kaminokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Distillerie détenue | Distillerie Kanosuke |
2. Distillerie
Distillerie Kanosuke
| Emplacement | 845-3, Kaminokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Début de l’exploitation | 2017 |
La distillerie Kanosuke se dresse sur un site d’environ 9 000㎡ le long de la plage de Fukiage, sur la côte ouest de la préfecture de Kagoshima.
Le bâtiment principal de deux étages en forme de U abrite non seulement les installations de distillation, mais aussi un BAR offrant une vue imprenable et un magasin vendant des articles originaux.
La principale caractéristique de la distillerie est qu’elle est équipée de trois alambics (grand, moyen et petit). Chacun a une capacité de 6 000 litres, 3 000 litres et 1 600 litres, respectivement.
Les distilleries artisanales (petites distilleries) du monde entier disposent généralement de deux alambics. Le whisky est généralement distillé deux fois, et l’utilisation d’alambics ayant des formes de cols et des angles de bras différents au sommet pendant la deuxième distillation (redistillation) permet de modifier plus richement l’arôme et la saveur du whisky d’origine.
La plage de Fukiage, où se trouve la distillerie, est l’une des « trois grandes dunes de sable du Japon » et a été sélectionnée comme l’une des « 100 meilleures plages de sable du Japon ». La plage s’étend sur environ 47 km du nord au sud, et des vents violents soufflent de la mer. Il y fait chaud en été et froid en hiver, avec des températures proches de zéro degré Celsius, et les averses de neige ne sont pas rares.
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Pour plus d’informations sur la distillerie Kanosuke, voir également cet article.
3. nom et photo du produit
Single Malt Kanosuke 2023 ÉDITION LIMITÉE
Single Malt Kanosuke 2023 EDITION LIMITÉE
4. caractéristiques
Le Single Malt Kanosuke 2023 LIMITED EDITION est principalement fabriqué avec du malt tourbé et vieilli dans des fûts de bourbon en 2018-2019, encuvé et embouteillé à la force du fût dans plusieurs fûts, y compris des fûts de shochu rechar.
Appréciez sa douceur moelleuse et sa saveur fumée persistante.
NOTE DE DÉGUSTATIONCOULEUR : Jaune ambré profond
NEZ : Banane, crème pâtissière, bonbons Nikki et Iburi Goko
GOÛT : Caramel salé, thé noir, yatsuhashi (bonbons japonais), orange sanguine
FIN : Mandarine d’été, kasho (poivre chinois), et arôme persistant de feu de joie.
Référence : Single Malt Kanosuke 2023 LIMITED EDITION｜Kanosuke Distillery
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Arôme fumé en tête, suivi d’un arôme moelleux de fruits mûrs. |
| Goût | Douceur élégante de la pâte de haricots rouges, du sucre d’orge et des noix fumées. |
| Arrière-goût | Boisé, torréfié et fumé |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 59 % d’alcool par volume |
| Par alcool | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fûts de bourbon, fûts de shochu rechar, etc. |
| Volume du contenu | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 14 300 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 14 juin 2023 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Kanosuke 2023 EDITION LIMITEE |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 14 300 yens (taxes comprises) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari sont compris entre 15 500 yens et 23 000 yens. (*Au 14/6/2023)
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction
Actuellement, aucune liste n’a pu être confirmée sur Yahoo ! Auctions. (*Au 14/6/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Nous n’avons pu confirmer aucune vente sur les sites de vente par correspondance pour le moment. (*Au 14/6/2023)
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45ml : 4,290 yens, 30ml : 2,860 yen, et 15ml : 1 430 yens.
7. Résumé
Les éditions limitées publiées jusqu’à présent n’étaient pas piquées, mais l’utilisation de malt tourbé comme malt clé dans la version actuelle a donné l’impression d’une douceur plus complexe et plus moelleuse.
Dès que l’on sent l’arôme, le caractère fumé nous envahit. Lorsqu’elle est versée dans le verre, elle s’adoucit avec le temps et un élégant arôme sucré peut être perçu. La bouche est ronde et n’est pas aussi fumée que l’arôme, mais un arôme de torréfaction et de fumée persiste et apparaît progressivement en fin de bouche, ce qui donne une finale très agréable. Le caractère moelleux du Kanosuke est hérité, mais avec une douceur proche des Highlands et une tourbe qui n’atteint pas le niveau de l’Islay, il donne l’impression d’être exquisément équilibré.
N’hésitez pas à consulter nos autres articles sur le Kanosuke.
https://jpwhisky.net/kanosuke-artist-edition2-25569/
https://jpwhisky.net/kanosuke-2022-18243/
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
