Un nouveau whisky single malt de Kirin Brewery Company, Limited.
La marque « Fuji » a été introduite en 2020 ; le « Single Grain Whisky Fuji » a été commercialisé en avril 2020 et le « Single Blended Japanese Whisky Fuji » en juin 2022.
« Fuji », qui s’est concentré sur le whisky de grain, est enfin commercialisé en tant que single malt.
Mélangé uniquement avec du whisky de malt de la distillerie Fuji Gotemba, il se caractérise par un goût riche et fruité créé à partir d’une variété de whisky de malt.
L’ingrédient principal est constitué de fûts de bourbon, mais des fûts de bière et de vin vieillis sont également utilisés pour ajouter des saveurs florales et fruitées et donner de la profondeur à l’arôme sucré et floral.
1. Fabricant
Kirin Distillery Company, Limited
| Création | Août 1972 |
| Siège social | 970 Shibanta, Gotemba City, Shizuoka Prefecture, 412-0003, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Fuji Gotemba |
2. Distillerie
Distillerie Fuji Gotemba
| Emplacement | 970 Shibanta, Gotemba-shi, Shizuoka-ken 412-0003, Japon |
| Début des activités | Novembre 1973 |
Août 1972 Création de Kirin-Seagram Company, une entreprise commune entre Kirin Brewery Company (Japon), JE Seagram Company (États-Unis, à l’époque) et Sievers Brothers (Royaume-Uni).
Novembre 1973 Achèvement de la distillerie Fuji Gotemba et début de la production.
Février 1974 Le whisky japonais « Robert Brown » est commercialisé.
Juillet 2002 Le nom de la société devient « Kirin Distillery Company, Limited » (elle est devenue une filiale à 100 % de Kirin Brewery Company, Limited)
Septembre 2005 Le whisky japonais « Kirin Whisky Fuji-Sanroku Barrel Aged 50° » et « Kirin Whisky Fuji-Sanroku Single Malt 18 Years » sont commercialisés.
Mars 2016 : lancement du « Kirin Whisky Fuji-Sanroku Blended 18 Years Old » ; lancement du « Kirin Whisky Fuji-Sanroku Barrel-Aged Original Sake 50° ».
Août 2018 : lancement du « Fuji-Sanroku Signature Blend« .
Avril 2020 : lancement du « Kirin Single Grain Whisky Fuji ».
Fuji, « Kirin Distillery Company Limited’s Fuji Gotemba Distillery » est l’une des rares distilleries de whisky au monde à prendre en charge l’ensemble du processus, de la préparation à la mise en bouteille des whiskies de malt et de grain.
La distillerie produit une grande variété de produits du groupe Kirin, notamment du whisky, de l’eau minérale et du chuhai en conserve, dans un environnement naturel béni par l’abondance des eaux souterraines du Fuji, un climat frais et des brouillards fréquents tout au long de l’année.
En février 2019, la société a investi environ 8 milliards de yens pour agrandir ses installations de production en prévision d’une nouvelle augmentation du volume des ventes de whisky à l’avenir.
Afin de produire une grande variété de whisky de base de malt, quatre nouvelles petites cuves de fermentation et deux lignes de quatre distillateurs ont été installées pour doubler approximativement la capacité de production de whisky de base, et la capacité de stockage des barils a été augmentée d’environ 20 % grâce au renouvellement et à l’agrandissement de l’entrepôt de vieillissement des barils. La nouvelle installation entrera en service en juin 2021.
Référence : Site officiel de Kirin Distillery Company Limited
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Pour plus d’informations sur Fuji Gotemba Distillery, voir aussi ici↓. [clink url= »https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-5_Fuji_Gotemba_Distillery_Kirin_Distillery »]
3. Nom et photo du produit
Whisky japonais single malt Fuji
Whisky japonais single malt FUJI
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4. Caractéristiques
Whisky de malt de base léger et floral produit traditionnellement dans un style « propre et estimé », ce qui est notre engagement depuis la fondation de la société, et whisky de malt de base fruité et crémeux produit par la méthode de production avec une préparation et une fermentation avancées. Le Single Malt Whisky Fuji utilise ces deux types de whisky de malt. Cette fois, nous avons décidé d’utiliser un nouveau type de whisky de malt développé dans les années 2010, car il a mûri et développé un arôme fruité comme nous l’espérions.
Les fûts utilisés étaient principalement des fûts de bourbon en chêne blanc américain, dont la distillerie Fuji Gotemba est particulièrement friande, mais nous avons également utilisé des fûts de bière et des fûts de vin en chêne français, sur lesquels nous avions travaillé pour créer une saveur riche. Ces fûts ajoutent des arômes floraux provenant du vieillissement en fût de bière et des arômes fruités et profonds provenant du vieillissement en fût de vin à l’arôme doux et magnifique du vieillissement en fût de bourbon.
Le Single Malt Whisky Fuji a un goût fruité et doux qui évoque la beauté et la vitalité du majestueux Fuji. Nous espérons que cette saveur douce et son arrière-goût durable vous combleront et vous rendront heureux.Référence : [Verre inclus] Kirin Single Malt Japanese Whisky Fuji (700ml)｜KIRIN official mail order DRINX
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Lait, crème à la vanille, arôme caramélisé et savoureux |
| Goût | Caramel brûlé, ananas mûr, moelleux et moyennement corsé |
| Arrière-goût |
Pomme sucrée et pêche avec une finale courte et nette. |
4-2. Spécifications du produit
| Taux d’alcool | 46% |
| Par saké | Malt |
| Type de fût | Fûts de bourbon, fûts de bière, fûts de vin |
| Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | ー |
| Prix de vente conseillé | 6,600 yens TTC |
| Date de sortie | 16 mai 2023 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Whisky japonais Single Malt Fuji |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 6,600 yens TTC |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Nous n’avons pas pu confirmer le prix de revente sur Mercari. (*Au 17/5/2023)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auction
Nous n’avons pas pu confirmer l’existence de listes sur Yahoo ! Auctions. (*Au 17/5/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Sur les sites de vente par correspondance, les prix sont compris entre 5,000 et 6,000 yens. (*Au 17/5/2023)
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre de 45 ml : 1,980 yen 30ml : 1,320 yen, 15ml : 660 yens. [clink url= »https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/
7. Résumé
Mode de consommation recommandé (référence du fabricant)
Nous recommandons de commencer directement avec une cuillère et d’ajouter 1 à 3 cuillères d’eau pour apprécier les changements d’arômes.
En ajoutant progressivement de l’eau, vous pouvez profiter d’un large éventail de changements aromatiques, allant d’un arôme complexe et sucré comme une crème brûlée, à une tarte aux fruits avec des fruits mûrs, à un gâteau aux fruits avec une fraîcheur accrue, à un thé aromatisé aux fruits avec des notes florales ajoutées.
La saveur semble changer sensiblement avec l’ajout d’eau, une cuillerée à la fois, comme décrit ci-dessus. Kirin est la seule société qui donne des commentaires aussi détaillés sur l’arôme, ce qui est un très bon signe que le mélangeur est confiant et veut que les gens apprécient le whisky.
■Veuillez consulter nos autres articles sur Kirin.
https://en.jpwhisky.net/2022/07/26/kirin-single-blended-whisky-fuji-2/
https://en.jpwhisky.net/kirin-single-grain-whisky-fuji-2-3488/
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
