La Kanosuke Artist Edition s’inspire du« Wuxing« , profondément ancré dans la vie des Japonais, et a été créée par un artiste actif dans divers domaines qui a conçu une étiquette originale basée sur le concept des cinq éléments : « l’arbre, le feu, la terre, le métal et l’eau ».
Le motif de la première édition était « l’arbre », mais cette année est la deuxième édition et le motif est « le feu ». 2019 distillé sans pipe malt. Whisky japonais single malt sélectionné parmi quelques fûts vieillis pendant plus de 3 ans dans des fûts de sherry Pedro Ximenez.
1. Fabricant
Kanosuke Komasa Distillery Co.
| Établi | Août 2021 |
| Emplacement du siège social | 845-3 Kaminokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Distillerie détenue | Distillerie Kanosuke |
2. Distillerie
Distillerie Kanosuke
| Emplacement | 845-3, Gannokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Début de l’exploitation | 2017 |
La distillerie Kanosuke se trouve sur un site d’environ 9 000 m2 le long de la plage de Fukiage, sur la côte ouest de la préfecture de Kagoshima.
Le bâtiment principal de deux étages en forme de U abrite non seulement les installations de distillation, mais aussi un bar avec une vue imprenable et un magasin vendant des articles originaux.
La principale caractéristique de la distillerie est qu’elle est équipée de trois alambics (grand, moyen et petit). Chacun a une capacité de 6 000 litres, 3 000 litres et 1 600 litres, respectivement.
Les distilleries artisanales (petites distilleries) du monde entier disposent généralement de deux alambics. Le whisky est généralement distillé deux fois, et l’utilisation d’alambics avec différentes formes de cols et d’angles de bras de ligne au sommet pendant la deuxième distillation (redistillation) permet de modifier plus richement l’arôme et la saveur du whisky d’origine.
La plage de Fukiage, où se trouve la distillerie, est l’une des « trois grandes dunes de sable du Japon » et a été sélectionnée comme l’une des « 100 meilleures plages de sable du Japon ». La plage s’étend sur environ 47 km du nord au sud, et des vents forts soufflent depuis la surface de la mer, enveloppant la zone autour de la distillerie d’un brouillard blanc de fines gouttelettes provenant de la mer. Il fait chaud en été et froid en hiver, avec des températures proches de zéro degré Celsius, et les averses de neige ne sont pas rares.
 |
 |
 |
Pour plus d’informations sur la distillerie Kanosuke, voir aussi cet article.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#8-1_Kanosuke_Distillery_Komasa_Shuzo »]
3. Nom et photo du produit
Single Malt Kanosuke Artist Edition#002
Single Malt Kanosuke Artist Edition#002
 |
 |
 |
 |
4. Caractéristiques
Nous avons soigneusement sélectionné quelques fûts de sherry Pedro Ximenez qui ont mûri avec le rugissement de la mer comme une berceuse dans la cave de vieillissement située sur une petite colline au nord de la distillerie Kanosuke. L’étiquette a été dessinée par Yuna Yagi, une photographe, en utilisant le motif du « feu » dans les cinq éléments.
[Notes de dégustation]
Couleur : ambre foncé
Nez : mélasse, confiture d’abricot, fromage, poire et nikki
Goût : Douceur du malt, pruneau, poivre noir, gingembre, chocolat
Finale : épicée, suivie de baies et de fruits au chocolat doux-amer
4-1. Notes de dégustation
| Nez. | Myrtille noire, caramel brûlé, caramélisé |
| Goût | Raisins secs, sucre d’orge, sauce caramel |
| Arrière-goût | Douceur cacaotée, astringence, arrière-goût épicé |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 50% |
| Par saké | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Sherry Butt Pedro Ximenez |
| Volume | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 15 070 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 15 mars 2023 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Kanosuke Artist Edition#002 |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 15 070 yens (taxes comprises) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Lesprix de revente sur Mercari sont compris entre 25 000 et 29 000 yens. (*Au 28 mars 2023)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions
Prix de vente sur Yahoo ! Auctions: Plus bas 24 000 yens Plus haut 30 000 yens Moyenne 26 721 yens (*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 28 mars 2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il est également disponible sur le site de vente par correspondance au prix de 29 700 yens. (*Au 28/3/2023)
6-5. Prix proposé par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous proposons de petites quantités telles que 1 verre, 45ml : 4,620 yen, 30ml : 3 080 yens, 15 ml : 1,540 yen, etc.
7. Résumé
Le vin a un corps robuste avec un riche goût de chêne, une douceur savoureuse comme le caramel brûlé, et passe progressivement d’un goût astringent semblable à celui du cacao à un arrière-goût épicé. La profondeur et la complexité de la saveur en font un excellent vin à boire. Il est différent des autres vins Kanosuke sortis jusqu’à présent et, dans un sens, c’est une bouteille dont on se demande si c’était une aventure. L’arôme et le goût sont clairs et agréables. Il est facile de goûter les changements de saveur au fur et à mesure que la glace fond sur les rochers. Elle présente également une légère douceur fruitée.
La « Artist Edition » ne sera disponible qu’une fois par an. Nous attendons avec impatience la sortie de l’Artist Edition #003 l’année prochaine. J’ai hâte de voir comment le motif, le dessin de l’étiquette et l’arôme de base changeront.
■Veuillez consulter nos autres articles sur Kanosuke.
https://en.jpwhisky.net/2023/01/20/singlemalt_kanosuke-2/
https://en.jpwhisky.net/2022/06/27/kanosuke_2022-7/
