Cette bouteille a été embouteillée à la distillerie Chichibu en tant que bouteille privée pour commémorer le 100e anniversaire de CLAUDE WHISKY, un magasin spécialisé dans le whisky artisanal.
Ce whisky single cask a été vieilli pendant environ 8 ans dans un « Mizunara Heads Hogshead » en utilisant du chêne de Mizunara uniquement pour la plaque miroir.
1. Fabricant
Venture Whisky Co.
| Établi | 2004 |
| Siège social | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 |
| Distilleries détenues | Distillerie Chichibu, Distillerie Chichibu n° 2 |
2. Distillerie
Distillerie Venture Whisky Chichibu
| Emplacement de la distillerie | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 |
| Début de l’exploitation | 2007 (première année d’exploitation) |
La production de whisky single malt est ancrée dans le climat de Chichibu.
Le fondateur, M. Ichiro Akuto, est fier du fait que son whisky de malt est un whisky japonais. Il le produit à la main avec un petit moulin, des cuves d’empâtage, des fermenteurs en chêne et des alambics fabriqués par la société écossaise Forsyth.
La distillerie de Chichibu est entourée d’une nature riche, d’un air pur et d’une eau de grande qualité. L’été est chaud et humide, et les températures du matin et du soir sont inférieures à zéro. La différence de température entre le froid et le chaud dans ce climat rude a une grande influence sur la maturation du whisky, ce qui donne un whisky fruité et bien équilibré malgré la courte période de maturation.
Établi en septembre 2004.
La distillerie Chichibu a été achevée en 2007.
En février 2008, une licence de fabrication de whisky a été délivrée et la production de whisky a commencé à la distillerie de Chichibu.
En octobre 2019, la deuxième distillerie entre en activité.
Cette distillerie a été créée après Suntory Hakushu Distillery et Kirin Fuji Gotemba Distillery, qui ont été créées en 1973. Il s’agissait de la première distillerie créée au Japon en 35 ans, à une époque où l’industrie du whisky était en plein marasme.
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La deuxième distillerie, en activité depuis l’automne 2019, produit cinq fois plus que la première. L’alambic a la même forme que celui de la première distillerie, mais il est beaucoup plus grand, ce qui lui permet de distiller cinq fois plus de malt à la fois. Le distillateur est Forsyth et utilise un distillateur à alimentation directe au gaz.
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Pour plus d’informations sur la distillerie Chichibu, voir aussi ↓ ici.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery »]
3. Nom et photo du produit
Ichiro’s Malt Chichibu Single Cask Mizunara heads Hogshead pour CLAUDE WHISKY
Ichiro’s Malt Chichibu Single Cask Mizunaraheads Hogshead pour CLAUDE WHISKY
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4. Caractéristiques
Ce whisky japonais single cask a été distillé en 2014 et a vieilli pendant environ 8 ans dans une tête de poule de second remplissage (*1) (*2) et une tête de poule de Mizunara Heads dont seule la plaque de miroir a été remplacée par du bois de Mizunara avant d’être embouteillé.
*1 Après avoir retiré le whisky original des fûts utilisés pour la maturation du whisky, le whisky original est remis dans les fûts pour une nouvelle maturation.
*2 Un fût de bourbon qui a été démonté et remonté.
4-1. Notes de dégustation
| Arômes | Pomme mûre, vanille, pain perdu et agrumes d’orange en arrière-plan. |
| Goût | Fruité et magnifiquement sucré, comme le jus de pomme et les bonbons aux fruits. |
| Arrière-goût | Douceur douce enveloppant la langue d’arômes de pomme et de poire, fraîcheur mentholée |
4-2. Spécifications du produit
| Taux d’alcool | 62% |
| Par Sake | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Deuxième remplissage Mizunara Heads Hogshead |
| Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 228 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 25 300 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 2023 (taxes incluses) |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Ichiro’s Malt Chichibu Single Cask Quercus Hogshead pour CLAUDE WHISKY |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 25 300 yens (taxes comprises) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Il n’y a aucune trace de ce produit sur Mercari pour le moment. (*Au 26 mai 2023)
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction
Prix de vente sur Yahoo ! Auctions: Plus bas 149 600 yens Plus haut 149 600 yens Moyenne 149 600 yens (*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 26 mai 2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il ne semble pas être actuellement disponible sur le site de vente par correspondance. (*Au 26 mai 2023)
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre, 45ml : 6,930 yens, 30ml : 4,620 yen, 15ml : 2 310 yens.
7. Résumé
Ce whisky est très fruité et floral.
La douceur riche et fruitée, qui rappelle les pommes mûres d’après son arôme magnifique, fait d’abord danser votre langue.
Même si vous le buvez cul sec, vous sentirez à peine l’attaque de l’alcool, et après l’avoir terminé, vous serez enivré par l’arrière-goût frais de pomme, de poire et de menthe, et par la douce douceur qui enveloppe toute votre langue, vous procurant un sentiment inexprimable d’euphorie.
Lorsque vous ajoutez de l’eau, le doux arôme de vanille et de pain perdu, qui était caché derrière les fruits, apparaît au premier plan.
Au moment où vous le mettez en bouche, l’arôme se dissipe immédiatement et tombe doucement sur votre langue, remplissant votre bouche d’une sensation euphorique sous un angle différent que lorsqu’il est pur.
Il s’agit d’un produit magnifique et riche qui célèbre le 100e anniversaire de Claude’s Whisky, et même si vous n’êtes pas un fan d’Ichiro’s Malt, vous devriez absolument l’essayer.
N’hésitez pas à consulter nos autres articles sur « Ichiro’s Malt ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
