« The Lucky Cat » est une série d’assemblages de whiskies mettant en scène des chats à la riche personnalité, créés en utilisant les techniques d’assemblage de Mars Whisky.
La série Lucky Cat a été lancée il y a sept ans en l’honneur du président de la brasserie Hombo, qui aime les chats. Le Lucky Cat Luna, septième de la série, est basé sur le motif de « Luna », un chat garçon manqué venu par une belle nuit de lune, et est en outre vieilli (fini) dans des fûts de sherry Manzanilla et Oloroso. Il s’agit d’un blended whisky avec une double finition en fûts de sherry. Il se caractérise par un goût à la fois doux-amer et sucré.
Chats chanceux du passé
| Nom du produit | Date de sortie | Nombre d’unités mises en circulation | Prix (TTC) | |
| Premier produit | Le chat chanceux « Soleil » | 25 septembre 2015 | 1 200 bouteilles | 4 400 yens |
| Deuxième balle | Le Chat Chanceux « Ash 99 » | 25 août 2016 | 4 300 bouteilles | 4 950 yens |
| Troisième balle | Le Chat Chanceux « Mint » | 10 novembre 2017 | 3 830 bouteilles | 4 400 yens |
| Quatrième balle | Le Chat Chanceux « Mae » | 22 septembre 2018 | 3 387 bouteilles | 4 730 yens |
| Cinquième balle | Le chat chanceux « Hana » | 1er février 2020 | 3 000 bouteilles | 4 950 yens |
| Sixième balle | Le Chat Chanceux « Choco » | 4 mars 2021 | 6 700 bouteilles | 4 950 yens |
| Septième balle | Le chat chanceux « Luna » | 30 mars 2022 | 5 220 bouteilles | 4 950 yens |
1. Fabricant
Hombo Brewery Co.
| Fondée en | 1872 |
| Emplacement du siège social | 891-0122 ; 3-27 Minamiei, Kagoshima City, préfecture de Kagoshima, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki |
2. Distillerie
Distillerie Mars Shinshu
| Emplacement | 4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano, 399-4301 Japon |
| Début des activités | 1985 |
La brasserie Hombo, qui s’efforçait de produire du shochu, un alcool distillé japonais, à Kagoshima, a obtenu une licence pour produire du whisky en 1949. Depuis lors, l’entreprise n’a cessé de rêver de produire un jour un véritable whisky tirant pleinement parti du climat japonais.
Après plusieurs années de production de whisky à Kagoshima, il crée en 1960 une usine de production de vin et de whisky , Mars Yamanashi Winery, à Yamanashi. Puis, pour se lancer dans la production de whisky à grande échelle, il a cherché un endroit encore plus idéal.
Les conditions naturelles pour la fabrication du whisky sont très rigoureuses : climat froid, air pur, humidité modérée et eau de bonne qualité.
En 1985, après avoir cherché un terrain répondant à ces conditions, la distillerie Mars Shinshu a été établie à une altitude de 798 mètres au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales, dans la préfecture de Nagano, à la recherche du meilleur environnement pour la fabrication du whisky.
En 1992, la distillation a été interrompue en raison d’une baisse de la demande de whisky. En 2009, alors que le whisky japonais commençait à être reconnu dans le monde entier et que la demande de whisky se redressait, la distillerie a décidé de reprendre la distillation et a redémarré en février 2011.
En septembre 2020, la distillerie a été entièrement rénovée pour la première fois depuis 35 ans. L’investissement s’élèvera à environ 1,2 milliard de yens.
À partir de mai 2019, un nouveau bâtiment de distillation du whisky (y compris un chai à barriques) et un bâtiment pour les visiteurs seront construits pour rénover les installations de vieillissement, améliorer les installations du chai à barriques en prévision d’une augmentation de la production de whisky, et proposer des visites de la production de whisky, ainsi que pour vendre du whisky original et des marchandises, tandis que les installations et les équipements existants seront rénovés.
Le nouveau bâtiment de distillation du whisky a une superficie totale de 1 996 m2 (y compris le chai à barriques, qui contiendra environ 2 500 barriques), et le bâtiment des visiteurs a une superficie de 746 m2.
Capacité de production : 1,1 tonne de malt par jour
Volume de production de saké non dilué : environ 700 L/jour, environ 185 KL/an (prévu pour l’année fiscale 2020)
Principaux équipements : 1 concasseur de malt, 1 reuter (cuve de saccharification) 6KL, 3 cuves de fermentation en acier inoxydable 6KL, 3 cuves de fermentation en bois de Douglas (déplacées) 6KL, première cuve de distillation (déplacée)
Référence : Site officiel de Hombo Shuzo
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Voir aussi ↓ pour des informations sur la distillerie Mars Shinshu.
https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#4-3″]
3. Nom et photo du produit
Le chat chanceux Luna
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4. Caractéristiques
Image Exhibit : blended whisky｜The Lucky Cat Luna｜Honbo Brewery[ /caption]
Fusion de Manzanilla et d’Oloroso
Il s’agit d’une double finition en fûts de x érès de type « Manzanilla », propre et sec, et d’une double finition en fûts de xérès
de type « Oloroso », qui se caractérise par une sécheresse stimulante, riche et corsée.
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Confiture d’abricot, amande |
| Goût | Financier, beignet, amande |
| Persistance | Le chêne grillé et sec persiste en bouche. |
4-2. Caractéristiques du produit
| Taux d’alcool | 40% |
| Par liqueur | Mélangé |
| Type de fût | Manzanilla Sherry, Oloroso Sherry |
| Volume du contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Limité à 5 220 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 4 950 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 30 mars 2022 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Le chat chanceux Luna |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | Taxe incluse : 4 950 yens |
6-2. prix de revente sur mercari
Lesprix de revente sur Mercari se situent entre 16 500 et 17 000 yens. (*Au 1er avril 2022)
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction
Leprix de l’offre la plus bassesur Yahoo ! Auctions était de 11 000 yens, le prix le plus élevé était de 11 000 yens et la moyenne était de 11 000 yens （*Statistiques des 180 derniers jours depuis le 1er avril 2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il ne semble pas y avoir d’inscriptions sur les sites de vente par correspondance pour le moment. (*Au 1er avril 2022)
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est disponible pour 45ml : 1,650 yen, 30ml : 1,100 yen, et 15ml : 550 yens.
7. Résumé
La boisson est rafraîchissante et légèrement sucrée, avec un goût d’alcool presque inexistant. Après la douceur, il y a une touche d’amertume, peut-être due à la manzanilla, mais ce n’est pas une amertume désagréable, mais plutôt une douce amertume qui est juste comme il faut. J’ai l’impression qu’il est bon comme boisson alimentaire avec du soda.
Le double sherry Manzanilla et Oloroso est un bon mélange qui se complète bien, ce qui en fait un whisky agréable.
Hombo Shuzo est connu pour la distillerie Mars Shinshu et vous connaissez peut-être leur blended whisky » Iwai Tradition » et leur single malt « Komagatake », mais récemment la distillerie Tsunuki a sorti des whiskies l’un après l’autre. Edition et d’autres whiskys japonais de haute qualité.
Consultez nos autres articles sur la brasserie Hombo.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
