Revue du Single Malt Kanosuke Artist Edition #003 de la distillerie Kanosuke dans la préfecture de Kagoshima, au Japon. Il s’agit du dernier né d’une série de malts inspirés par les cinq éléments de la philosophie japonaise de la « terre ».
La « Artist Edition » est un produit en édition limitée qui s’inspire de la « philosophie des cinq éléments », profondément ancrée dans la vie des Japonais, comme la célébration des cinq festivals, les quatre portées du sumo, la cuisine osechi du Nouvel An et les haricots de cinq couleurs. Le dessin de l’étiquette est une œuvre d’art originale créée par un designer sur la base du concept des cinq éléments « bois, feu, terre, métal et eau » par un artiste actif dans divers domaines.
1. Fabricant
Kanosuke Komasa Distillery Co.
| Création | Août 2021 |
| Emplacement du siège social | 845-3 Gannokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Distillerie détenue | Distillerie Kanosuke |
2. Distillerie
Distillerie Kanosuke
| Emplacement | 845-3, Gannokawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Début de l’exploitation | 2017 |
La distillerie Kanosuke est située sur un site de 9 000㎡ le long de la plage de Fukiage, sur la côte ouest de la préfecture de Kagoshima.
Le bâtiment principal de deux étages en forme de U abrite des installations de distillation, un BAR offrant une vue imprenable et un magasin vendant des articles originaux.
La principale caractéristique de la distillerie est qu’elle est équipée de trois alambics (grand, moyen et petit). Chacun a une capacité de 6 000 litres, 3 000 litres et 1 600 litres, respectivement.
Les distilleries artisanales (petites distilleries) du monde entier disposent généralement de deux alambics. Le whisky est généralement distillé deux fois et l’utilisation d’alambics dont le col et l’angle des bras de ligne au sommet varient au cours de la seconde distillation (redistillation) permet de modifier plus richement l’arôme et la saveur du whisky d’origine.
La plage de Fukiage, où se trouve la distillerie, est l’une des « trois grandes dunes de sable du Japon » et a été sélectionnée comme l’une des « 100 meilleures plages de sable du Japon ». La plage s’étend sur environ 47 km du nord au sud, et des vents violents soufflent de la mer. La région est chaude en été et froide en hiver, avec des températures proches de zéro degré Celsius, et les averses de neige ne sont pas rares.
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Pour plus d’informations sur la distillerie Kanosuke, veuillez consulter cet article.
3.Photos des bouteilles et du site web où vous pouvez les acheter
Single Malt Kanosuke Artist Edition#003
Single Malt Kanosuke Artist Edition #003
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4. Single Malt Kanosuke Artist Edition #003
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« Artist Edition #003 », la troisième édition, est basée sur le thème des cinq éléments de la philosophie des cinq éléments.Il est élaboré à partir de saké soigneusement sélectionné par le mélangeur, provenant de fûts de shochu litchi, de bourbon et de vin rouge qui ont mûri au son de la mer dans une cave de maturation située sur une petite colline au nord de la distillerie Kanosuke, après avoir été vieillis dans des fûts où était stocké le shochu au sucre brun d’Amami, et après avoir été délicatement préparés avec de la tourbe. Il s’agit d’un whisky japonais single malt.L’étiquette a été créée par Yukihito Kanai, teinturier sur l’île d’Amami Oshima dans la préfecture de Kagoshima, qui a visité la distillerie Kanosuke et a créé le motif de la vue de la plage de Fukiage surplombant la mer de Chine orientale.Référence : NEWS | Distillerie Kanosuke (kanosuke.com)
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Ananas, agrumes japonais, caramel, clou de girofle |
| Goût | Mélasse, gingembre, poivre blanc, acidité des fruits tropicaux, un peu de salinité |
| Arrière-goût | La douceur épicée persiste longtemps et s’échappe lentement avec un peu de fumée. |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 50% |
| Distinction par l’alcool | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fût riche en shochu, bourbon, vin rouge, fût de shochu au sucre brun d’Amami |
| Volume du contenu | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 18 juin 2024 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Kanosuke Artist Edition #003 |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes comprises) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 23 500 yens à 25 000 yens. (*Au 19 juin 2024)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions
Les prix de vente sur Yahoo! Auctions n’ont pas pu être confirmés. (*Au 19 juin 2024)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Les ventes sur les sites de vente par correspondance n’ont pas pu être confirmées. (*Au 19 juin 2024)
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, 1 verre est proposé à 45ml : 4,620 yen, 30ml : 3,080 yens, et 15 ml : 1,540 yens.
7. Résumé
■Veuillez lire les autres articles consacrés à la distillerie Kanosuke.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
