Le dernier né de la distillerie Yuza de Yamagata, YUZA 2024, passe en revue la gamme évolutive de single malts classiques de la distillerie Yuza. Caractéristiques, saveurs et informations sur les produits.
1. Fabricant
Kinryu Co.
Depuis son ouverture, la distillerie a longtemps fabriqué principalement du shochu, et ce n’est qu’en 2018 qu’elle a obtenu une licence pour fabriquer du whisky.
Le shochu emblématique de la société, le « Sou », a une gamme variée, dont un produit fabriqué avec du riz cultivé localement à Shonai et un autre mélangé avec du shochu stocké depuis longtemps.
Cliquez ici pour voir la gamme de produits de Kinryu Co.
| Fondée en | Avril 1950 |
| Emplacement du siège social | 180-1, Kusakariyachi, Kuromori, Sakata-shi, Yamagata 998-0111 |
| Distilleries détenues | Distillerie Yuza |
2. Distillerie
Distillerie Yuza
La distillerie Yuza est la troisième distillerie de whisky dans la région du Tohoku. Elle a été établie à Yuza-machi, dans la préfecture de Yamagata, en 2018 par Kinryu Co.
Yuza-cho bénéficie d’un air frais et pur et de l’eau du mont Chokai, qui a été sélectionné comme l’une des « 100 meilleures villes d’eau » du Japon, et est idéal pour produire un whisky de qualité supérieure.
Les alambics utilisés sont fabriqués par Forsyth et les cinq cuves de fermentation sont en pin laurier du Canada. Le processus et les méthodes de vieillissement sont également basés sur les méthodes écossaises, le jeune whisky n’étant pas mis en fûts, et seul le whisky ayant subi une maturation complète et satisfaisante est produit, en se concentrant uniquement sur les single malts. Comme il s’agit d’une petite distillerie qui ne peut pas produire de whisky en masse, elle se donne beaucoup de mal dans chaque détail pour produire un whisky de la plus haute qualité avec le plus grand soin.
Whisky de la distillerie Yuza
« Concept « TLASLe whisky produit par la distillerie Yuza est basé sur le concept « TLAS », qui signifie
Tiny, Lovely, Authentic, and Supreme (minuscule, charmant, authentique et suprême).
Le concept de la distillerie est « TLAS », c’est-à-dire les initiales de ce qui précède.La distillerie Yuza est une très petite distillerie pour une distillerie de whisky, avec une superficie d’environ 4 550 mètres carrés et une superficie de distillerie d’environ 620 mètres carrés. L’extérieur de la distillerie peut sembler petit et mignon, mais le whisky qui y est produit est authentique et de la plus haute qualité. Tout en utilisant des méthodes de production traditionnelles, la distillerie a également un style japonais de « monozukuri » (artisanat), ce qui en fait un whisky japonais unique en son genre.
Citation du site officiel de Yuza
Source de l’image : Site officiel de la distillerie Yuza
| Localisation de la distillerie Yuza | 20 Kakujita, Yoshide, Yuza-machi, Akumi-gun, Yamagata 999-8302 |
| Début de l’exploitation | 2018 |
Pour plus d’informations sur la distillerie Yuza, veuillez consulter cet article.
3. Nom et photo du produit
YUZA 2024
YUZA 2024
4. Caractéristiques
YUZA 2024 est un whisky japonais single malt qui peut être considéré comme l' »origine » du style maison de la distillerie Yuza.
Le whisky original est soigneusement sélectionné parmi ceux qui ont mûri dans des fûts de bourbon. Il se caractérise par un goût franc et fruité et une saveur douce et vanillée.le « YUZA 2024 » a évolué et gagné en profondeur au cours de sa maturation. Vous pouvez l’apprécier comme un « produit de base » de la distillerie Yuza.
Référence: Informations sur le nouveau produit (yuza-disty.jp)
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Arôme de pâtisserie aux pommes, acidité fraîche, biscuit à la crème |
| Goût | vanille, menthol, acidité de rose, douceur corsée pour l’érable |
| Arrière-goût | L’aigreur disparaît, la saveur vanillée et la douceur demeurent. |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 51% |
| Distinction par l’alcool | Whisky japonais single malt |
| Type de fûts | Principalement des fûts de bourbon |
| Contenu Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Non annoncé |
| Prix de vente conseillé | 13 750 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 24 juillet 2024 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | YUZA 2024 |
| Capacité | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | Taxe incluse: 13 750 yens |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Il n’y a actuellement aucune revente confirmée sur Mercari. (*Au 24 juillet 2024)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions
Il n’y a actuellement aucune revente confirmée sur Yahoo ! Auctions. (*Au 24 juillet 2024)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il est déjà exposé et peut être acheté pour un prix légèrement supérieur à celui de la liste. (*Au 24 juillet 2024)
6-5. Prix proposés au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous offrons de petites quantités telles que 1 verre, 45ml : 4,920 yens, 30ml : 2,860 yen, 15ml : 1,430 yen, etc.
7. Résumé
L’arôme des fruits frais de la rosacée est particulièrement impressionnant. La vanille est bien représentée dans le goût, et l’arôme et le goût sont exemplaires d’un whisky fabriqué à partir de fûts de bourbon.
La saveur douce typique de Yuza est conservée, et l’épaisseur qui peut être appréciée même lorsqu’elle est diluée est également attrayante.
■Veuillez consulter d’autres articles à propos de « Distillerie Yuza ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
