La distillerie Tsunuki, dans la préfecture de Kagoshima, lancera l’édition 2025 du Single Malt Tsunuki, disponible à la mi-janvier.
L’année 2025 sera probablement la première année de commercialisation du whisky japonais Single Malt Tsunuki. Sorti chaque année vers le mois de janvier, c’est l’un des single malts japonais que l’on peut acheter pour moins de 10 000 yens.
Nous vous présentons la dernière version ainsi que les éditions précédentes.
Single Malt Tsunuki édition 2025
Le « Single Malt Tsunuki » est produit à la distillerie Mars Tsunuki, située dans les montagnes verdoyantes du sud-ouest de la péninsule de Satsuma, qui bénéficie d’un climat semblable à celui d’un bassin, avec une large gamme de températures et une bonne eau de source provenant du mont Tsunuki. L' »Édition 2025″ est un whisky single malt commercialisé en 2025, qui est composé de whisky de malt vieilli dans différents fûts, principalement des fûts de bourbon et des fûts de xérès.
Référence : Single Malt Tsunuki 2025 Edition | Nouveaux produits | Site officiel de Hombo Shuzo
2. Spécifications du produit
| Taux d’alcool | 49 % (avec un minimum de 5 % d’alcool par volume) |
| Distillation du saké | Whisky japonais single malt |
| Type de fûts | Fûts de bourbon, fûts de sherry |
| Volume du whisky | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Non divulgué ; 48 200 bouteilles de 2024 seront mises sur le marché |
| Prix de vente conseillé | 9 020 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Mi-janvier 2025 |
3. Fabricant
Honbo Shuzo Co.
| Création | 1872 |
| Emplacement du siège social | 891-0122 ; 3-27 Minamiei, Kagoshima City, Préfecture de Kagoshima, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki |
4. Distilleries détenues en propre
Distillerie Mars Tsunuki
| Localisation | 6594, Kaseda-Tsunuki, Minami-Satsuma-shi, Kagoshima 899-3611 |
| Début de l’exploitation | 2016 |
Tsunuki « à Kaseda, ville de Minamisatsuma. La distillerie Mars Tsunuki, la distillerie de whisky la plus méridionale du continent, est située dans les montagnes verdoyantes du sud-ouest de la péninsule de Satsuma.
Tsunuki, située dans la partie sud-ouest de la péninsule de Satsuma, se trouve dans un long bassin le long de la rivière Kaseda, un affluent de la rivière Manose. Entourée par le mont Kurata (475 m) à l’est et le mont Nagaya (513 m) à l’ouest, la topographie en forme de bassin rend les étés chauds et les hivers froids, qui sont extrêmement rigoureux dans le sud de Satsuma.
La région possède un environnement naturel qui est une « bénédiction de la nature » avec de bonnes ressources en eau (eau de source du mont Kurata), et est connue sous le nom de « Tsunuki Mikan » (mandarines) en raison de l’utilisation efficace des pentes montagneuses.
Bénéficiant d’un climat doux et de bonnes ressources en eau, Tsunuki est le berceau de la brasserie de saké Honbo. Cela fait plus de 100 ans que la brasserie a commencé à fabriquer du shochu en utilisant des patates douces de Satsuma, l’une des spécialités les plus populaires de Satsuma, et la brasserie se consacre maintenant à la production de whisky à Tsunuki, où la tradition du brassage du saké est transmise jusqu’à aujourd’hui.
Référence : Site officiel de la distillerie Mars Tsunuki
5. versions antérieures
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
