Voici Saburomaru V THE HIEROPHANT, le sixième et dernier volet de la série de cartes de tarot de la distillerie Saburomaru, qui sera mis en vente le 7 novembre.
Saburomaru Distillery est l’une des distilleries qui produisent et vendent du whisky tourbé sous le slogan « The Ultimate Peat » et compte de nombreux fans au Japon en raison de son caractère tourbé.
Le dernier Saburomaru V THE HIEROPHANT de la distillerie Saburomaru est le sixième de la série. Il s’agit du sixième de la série, et il sortira moins de six mois après le dernier.
Les pas de l’homme sont autant d’étoiles et de givres.
L’endroit où l’on marche devient une route.
En 2021, la distillerie Saburomaru a commencé à expérimenter la levure d’ale à l’état de levure mature par culture de levure. La levure d’ale vieillie, lorsqu’elle est combinée à la levure de whisky fraîche, produit un arôme mûr et épais. C’est la même chose que la maturation de l’ensemble de l’organisation par les prédécesseurs des anciens artisans. Et c’est à partir de là que de nouvelles traditions sont transmises.
Takahiko Inagaki, distillerie Saburomaru
Les cartes de tarot (Arcanes majeurs)
Le motif est basé sur les cartes de tarot (composées de 22 arcanes majeurs et de 56 arcanes mineurs), et nous avons adopté la carte n° 5 des 22 arcanes majeurs, « L’HIEROPHANT ».
Nous avons demandé à Yukie Kanou, un artiste du papier découpé de la ville de Himi, préfecture de Toyama, de créer un papier découpé de la carte « L’HIEROPHANT » pour la conception de l’étiquette.
Les bouteilles suivantes ont été présentées lors de la précédente manifestation PEAT EMOTION de la distillerie Saburomaru, qui s’est tenue à Tokyo, et sont utilisées cette année pour le dernier-né de la distillerie Saburomaru.
La chronologie sera mise à jour au fur et à mesure que de nouvelles informations seront disponibles, mais même en regardant la chronologie, vous pouvez voir que différents types de saké sont produits.
Année
Malt
Langue de trempe
Levure
Réservoir de fermentation
Still (alambic)
Avant 2016
Tourbe des Highlands
Cuve de saccharification datant d’un demi-siècle
Yale uniquement
Émail
Ancienne
2017
Whisky de Yale
Ancien modifié
2018
Miyake Manufacturing
2019
ZEMON
2020
Highland Pete
Ira Peat
émail
seau en bois
2021
Bière mûre Whisky
2022
Creux
Cuve en bois x 2
2023
Miyake Mfg. 3ème moût
Levure pressée Ale Whisky
1-1. Spécifications des produits
Nom du produit
Single malt
Saburomaru V LE HIEROPHANT
Single malt
Saburomaru V THE HIEROPHANT Cask Strength
Par Sake
Whisky japonais single malt
Whisky japonais single malt
Ingrédients
Malt (fortement tourbé)
Malt (fortement tourbé)
alcool de fût
Non divulgué
Non communiqué
Nombre de bouteilles
12 600 bouteilles
2 100 bouteilles
Degré d’alcool (%)
48% (60%)
60% (60%)
Prix de vente
15 400 yens (taxes comprises)
20 900 yens (taxes comprises)
Lieu de distillation
Distillerie Saburomaru
Fabricant
Brasserie Wakatsuru Co.
1-2. Informations sur la loterie
Limitée aux membres de la boutique en ligne « Me and, ALC ».
Le lot de single malt « Saburomaru V THE HIEROPHANT Normal and Cask Strength » (1 bouteille de chaque) sera vendu par loterie exclusivement aux membres de la boutique en ligne « Me and ALC » de la brasserie Wakatsuru.
Les chances de gagner la loterie semblent varier en fonction du nombre de réponses correctes au quiz sur la distillerie Saburomaru, qui est devenu un événement régulier.
D’ailleurs, la troisième question est difficile si vous n’avez pas visité la distillerie et si vous n’en avez pas entendu parler.
Période d’inscription : 7 novembre 2024 (jeu) 12:00 – 13 novembre 2024 (mer) 23:59
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Les gagnants seront informés directement par e-mail.
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La seule distillerie de Hokuriku fondée en 1952.
Elle a obtenu une licence pour produire du whisky en 1952, dans le contexte de la pénurie de riz de l’après-guerre. Depuis, elle brasse du saké en hiver et distille du whisky le reste de l’année. Elle produit 200 bouteilles de whisky par an. Des projets sont en cours pour produire 300 bouteilles à l’avenir.
Depuis le début, ils se sont concentrés sur le whisky fumé, en utilisant du malt tourbé d’Islay et, plus récemment, du malt tourbé de la préfecture de Toyama. Afin de préserver la saveur naturelle, aucune filtration de refroidissement ou de coloration n’est utilisée.
En 2018, nous avons installé une cuve d’empâtage ultramoderne de Miyake Seisakusho.
En 2019, nous avons collaboré avec une entreprise locale, Oigo Seisakusho, pour mettre au point un alambic à capsule moulée, ZEMON.
En 2020, une cuve de fermentation en bois a été introduite.
La principale différence avec les autres distilleriesréside dans l’utilisation dupremier alambic à capsule couléeau monde, le « ZEMON« .
Il présente trois caractéristiques majeures.
(1) La méthode de coulée permet de mouler par des moules, ce qui rend possible une fabrication dans un court laps de temps. En outre, il est possible de fournir une épaisseur de paroi suffisante à un faible coût, ce qui permet d’espérer une durée de vie plus longue pour le corps.
(2) Le moulage libre par la méthode de coulée permet d’obtenir une variété de qualités de saké. De plus, en unifiant les pièces, il est possible de ne remplacer que les pièces usées ou d’étendre les fonctions.
(3) Alliage de cuivre et d’étain contenant environ 90 % de cuivre et 8 % d’étain. L’étain est un métal de qualité supérieure dont le prix est environ trois fois supérieur à celui du cuivre.
On dit que l’étainadoucit le goût du saké depuisl’Antiquité et il a été utilisé pour les récipients à saké et les refroidisseurs à shochu . Zemoncontribueà la production despiritueuxde hautequalité grâce au double effet du cuivre et de l’étain.
Référence : Site officiel de Wakatsuru Shuzo
Pour plus d’informations sur la distillerie Saburomaru, voir aussi ici↓.
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
