Le Whisky Culture Institute, Inc. publiera 『JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025』, le seul guide couvrant les distilleries de whisky japonais, le lundi 17 février 2025.
Tout ce que vous devez savoir sur le whisky japonais ! Ce guide sans précédent, le troisième de la série, est également accompagné d’une quantité impressionnante d’informations. La flambée des prix de vente, l’évolution des montants exportés, l’essor des fabricants de whisky dans les pays asiatiques… sont autant de facteurs qui ont contribué à l’essor du « phénomène » whisky mondial. Comment le whisky japonais se positionnera-t-il dans la « bulle » mondiale du whisky ? Mamoru Tsuchiya, critique de whisky et président de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, l’expliquera en s’appuyant sur des données statistiques.
１．Où puis-je l’acheter ?
Vous pouvez acheter le livre sur la boutique en ligne du Whisky Culture Research Institute, sur Amazon, etc.
２．JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025
2-1. introduction à la bibliographie
●Présentation exhaustive des 124 distilleries japonaises !
Le « Japanese Whisky Yearbook » est déjà devenu la bible des amateurs de whisky, l’édition de chaque année faisant l’objet d’une forte réimpression. Il présente en détail les 124 distilleries du Japon, y compris les distillateurs de renommée mondiale, les nouvelles distilleries remarquables et les distilleries en préparation ou en cours de planification !le nombre de distilleries a été multiplié par plus de 10 en moins de 10 ans, et vous serez étonné de la variété et de la diversité des distilleries au Japon aujourd’hui. Vous serez surpris par la variété des distilleries « d’aujourd’hui » au Japon, qui ont été multipliées par plus de 10 en moins de 10 ans.
Source de l’image : » JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025″, la troisième édition du Japanese Distillery Yearbook | Communiqué de presse
Source de l’image : Japan Distillery Yearbook Vol. 3 « JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025 »| Communiqué de presse
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Image source : Japan Distillery Yearbook Vol. 3 « JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025 »| Communiqué de presse
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Source de l’image : Japan Distillery Yearbook Vol. 3 « JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025 »| Communiqué de presse
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Image source : Japan Distillery Yearbook Vol. 3 « JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025 »| Communiqué de presse
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●Des vignerons en vedette participent à l’émission. Y compris un talk-show spécial !
Le « Whisky & Spirits Festival 2024 in Yokohama » s’est tenu sous le thème du whisky et des « spiritueux du monde entier ». Le talk-show spécial, qui a été le point culminant de l’événement, a mis en vedette six producteurs de nouvelles distilleries qui s’efforcent de créer un whisky original. Le talk-show, auquel les modérateurs Mamoru Tsuchiya et Yoko Tomsen se sont prêtés, a été enregistré !
Source de l’image : » JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025″, la troisième édition du Japanese Distillery Yearbook | Communiqué de presse
●Les bouteilles primées et les distilleries primées de TWSC 2024 sont celles-ci !
La Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) est la seule compétition de ce type au Japon et l’une des plus importantes en Asie. La TWSC est la seule compétition de ce type au Japon et la plus importante en Asie. Elle présente 23 bouteilles de whisky japonais qui ont remporté la plus haute médaille d’or et la médaille d’or. Les distilleries qui ont reçu des prix spéciaux pour le tourisme et le design sont également présentées.
Source de l’image : Volume 3 de l’annuaire des distilleries japonaises « JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025 »| Communiqué de presse
Image source : Japan Distillery Yearbook Vol. 3 « JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025 »| Communiqué de presse
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2-2. Informations bibliographiques
| Titre de l’ouvrage | JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2025″ (Annuaire des distilleries japonaises) |
| Date de parution | 17 février 2025 (lundi) |
| Format | Format B5, 264 pages, tout en couleur |
| Prix de vente | 3,080 yens (taxes incluses) |
| Points de vente | Boutique en ligne du Whisky Culture Institute, Amazon, certains magasins de spiritueux et distilleries, etc. |
| Éditeur | Institut de recherche sur la culture du whisky |
| Site web | CENTRE JAPONAIS DE RECHERCHE SUR LE WHISKY |
３．A propos de l’Institut de la culture du whisky
Le Centre japonais de recherche sur le whisky est une organisation réservée aux membres pour la promotion de la culture du whisky, dirigée par le critique de whisky Mamoru Tsuchiya. Depuis sa création en mars 2001, l’organisation a mené des recherches pour en savoir plus sur le whisky et la culture générale du whisky au Japon et à l’étranger, et a recueilli et diffusé des informations. Elle a également planifié, rédigé et mis en œuvre des initiatives visant à encourager les amateurs et les buveurs de whisky et à promouvoir la culture du whisky en coopération avec les acteurs de l’industrie. Outre l’édition et la publication de Whisky Galore, le seul magazine sur le whisky au Japon, et la planification et la gestion d’événements tels que les festivals du whisky, nous parrainons également l’examen de certification des connaisseurs de whisky, un système de qualification qui teste les connaissances et les compétences d’évaluation liées au whisky, ainsi que le test de certification du whisky, qui teste les connaissances nécessaires pour apprécier le whisky. L’entreprise sponsorise également le « Whisky Certification Test », qui teste les connaissances en matière de dégustation de whisky. L’Institut gère également la Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC), la seule compétition au Japon qui juge les Whiskys et les spiritueux du monde entier, à partir de 2019.
Référence : CENTRE JAPONAIS DE RECHERCHE SUR LE WHISKY
4. ancien JAPANESE WHISKY YEARBOOK
Source de l’image : JAPANESE WHISKY YEARBOOK 2024 | Amazon
●Un tour d’horizon des distilleries de whisky japonaises, dont le nombre augmente rapidement
Un an s’est écoulé depuis la publication de la première édition du « Japanese Whisky Yearbook 2023 », qui a rapidement fait l’objet d’une impression abondante et a été bien accueillie. Au cours de cette période, le nombre de distilleries de whisky au Japon est passé de 76 à 114. Ce guide est le seul à les présenter toutes. Il présente en détail non seulement les trois principaux distillateurs japonais, mais aussi les distilleries nouvellement créées et les distilleries en préparation. Vous pouvez tout apprendre en même temps sur la personnalité de la distillerie, les bouteilles en vente, les installations et d’autres informations. Il comprend également des informations sur l’existence ou non de visites guidées, ce qui fait de ce livre un excellent outil pour le tourisme du whisky, qui a fait l’objet de beaucoup d’attention ces dernières années.
●Une lecture exclusive sur les 100 ans d’histoire du whisky japonais.
La production de whisky japonais célèbre son 100e anniversaire en 2023. Ce livre comprend un rare talk-show sur le « Whisky 100 Year Project -FELLOW DISTILLERS-« , une initiative de cinq fabricants de whisky visant à commémorer le 100e anniversaire de la production de whisky japonais en 2023. Le livre comprend également l’histoire des 100 ans du whisky japonais (l’arrivée de Perry à Shimoda), une chronologie et d’autres documents.
Image source : Japanese Whisky Yearbook 2023 | Amazon
●Célébration des 100 ans du whisky japonais
La fondation de la distillerie Yamazaki en 1923 est considérée comme une étape majeure dans la production de whisky japonais au Japon. L’Institut de la culture du whisky considère que 2023-24 sera l’année du centenaire du whisky japonais et célébrera l’occasion en organisant des festivals, des tests de certification du whisky et d’autres événements. Le « Japanese Whisky Yearbook 2023 » est l’une des principales publications de l’Institut.
●Histoire de l’Institut
L’histoire du whisky japonais a commencé avec l’arrivée de la flotte de Perry au Japon. En dévoilant l’histoire de l’ère des imitations de whisky et les événements qui ont conduit à l’étude de Masataka Taketsuru en Écosse, nous reviendrons sur les activités de nos prédécesseurs qui ont jeté les bases du whisky japonais moderne.
