Le programme Private Cask 2025 de la distillerie Gaiaflow Shizuoka vous permet de réaliser votre rêve de devenir propriétaire d’un tonneau dewhisky.

Entouré par la nature de Shizuoka, le whisky est élevé dans des fûts pendant de nombreuses années, et chaque fût mûrit pour donner une saveur complètement différente. Votre propre whisky, imprégné de la magie du temps, ajoutera une couleur particulière à l’anniversaire de votre vie. Pour les anniversaires qui marquent une étape importante. Pour un enfant qui atteindra l’âge adulte dans quelques années. Pour l’anniversaire de mariage d’un couple. Pour vous amuser avec vos amis habituels. Pour fêter l’anniversaire d’un restaurant rempli de souvenirs. Pour l’anniversaire d’une entreprise.

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1. qu’est-ce que le programme private cask 2025 ?
2. À propos de Shizuoka Private Cask 2025
3．A propos de la distillerie Gaiaflow Shizuoka

1. qu’est-ce que le programme private cask 2025 ?

La distillerie Gaiaflow Shizuoka (555 Ochiai, Aoi-ku, Shizuoka City, Shizuoka Prefecture / Representative : Taikou Nakamura), producteur et distributeur de whisky dans la préfecture de Shizuoka, annonce qu’elle commencera à proposer son propre whisky au tonneau dans le cadre du programme « Private Cask 2025 », qui permet aux clients de réserver et d’acheter des fûts entiers de son whisky original pour la vente, à partir du 1er avril 2025, avec une variété d’options. Nous sommes heureux d’annoncer que nous avons commencé à proposer le produit dans diverses variantes, y compris le malt d’orge, le distillateur, le tonneau et la capacité du tonneau.
Ces dernières années, la distillerie Shizuoka de Gaiaflow Co. Ltd. a produit du whisky d’origine locale dans la région montagneuse d’Aoi Ku, dans la ville de Shizuoka, qui a attiré l’attention sous le surnom d' »Okusizu ».
Le programme « Private Cask » existe depuis la création de la distillerie en 2016 et est ouvert aux propriétaires de fûts. Nous acceptons les réservations de fûts remplis de l’esprit original après la distillation et livrons le produit embouteillé dans un délai de trois ans seulement.
Ce programme, qui réalise le rêve des amateurs de whisky de « posséder leurs propres fûts », devient de plus en plus populaire chaque année.
Pour le « Private Cask 2025 », qui sera rempli de fûts en 2025, nous avons commencé à accepter des réservations pour des fûts de 180 litres et des fûts Octave de 50 litres, et nous avons augmenté le nombre de malts d’orge de un à trois, ce qui permet aux clients de choisir le type de malt qu’ils préfèrent.

2. À propos de Shizuoka Private Cask 2025

2-1. 3 types de malt d’orge différents par leur origine et leur méthode de maltage

À la distillerie Shizuoka, nous pensons que le goût de l’orge utilisé influence la saveur du whisky, en fonction de son lieu d’origine. Afin d’offrir la même expérience dans nos fûts privés, nous proposons désormais, à partir du 1er avril, un choix de malts non tourbés et de malts tourbés fumés issus d’orge anglaise, ainsi que de malts produits au Japon. Vous pouvez choisir le type d’orge que vous préférez, avec ou sans le goût fumé, et les différences de goût entre les différentes régions de culture de l’orge.

【Malt non tourbé produit au Japon】
La tourbe japonaise (en dehors de la préfecture de Shizuoka) est utilisée dans le processus de brassage sans brûler la tourbe. Le goût est doux et délicat.

【Tourbe noire non tourbée du Royaume-Uni 】
Fabriqué en Angleterre sans combustion de tourbe. Un goût riche et corsé, sans aucune trace d’habitude.

【Malt anglais tourbé】
Malt produit au Royaume-Uni en brûlant de la tourbe. Il a un goût fumé caractéristique.

2-2. 2 types disponibles par la première machine à distiller

Le whisky single malt est en principe distillé deux fois dans une seule machine de distillation (pot still). À la distillerie Shizuoka, la première distillation est effectuée dans deux machines de distillation, W et K. À la distillerie Shizuoka, la distillation est effectuée dans la première machine de distillation. La distillerie Shizuoka commercialise les « Pot Still W » et « Pot Still K » dans le cadre d’une série d’éditions annuelles en quantité limitée afin de tirer parti de la différence entre les machines de première distillation. Le « Private Cask 2025 » est également disponible dans deux types de première distillation différents.

*W (chauffage direct au bois): Lourd et puissant, avec une saveur douce et savoureuse.
＊K(chauffage indirect à la vapeur): Léger et floral, avec un arôme fruité.

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2-3. 180L et 50L, deux tailles de fûts différentes

Une autre caractéristique importante des fûts privés est le choix de la taille du fût.
Nous proposons deux types de fûts : le « Barrel » standard de 180 litres et le mini-fût « Octave » de 50 litres.

【Fûts utilisés pour le Private Cask 2025 Barrel】↓
Les « barils » sont des fûts neufs importés du Kentucky, aux États-Unis, remplis de single malt de la distillerie Shizuoka et vieillis. Les fûts neufs confèrent un arôme de vanille robuste et des épices savoureuses au spiritueux original, mais les composants des fûts peuvent être trop forts. C’est pourquoi le saké original de la distillerie de Shizuoka est d’abord rempli et utilisé pour le vieillissement afin de permettre au bois et au saké de s’habituer l’un à l’autre. Après une certaine période de maturation, le saké est retiré des fûts et utilisé pour les fûts privés.

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【Casks to be used for Private Cask 2025 Octave】↓
Nouveaux fûts d’environ un quart de la taille normale des fûts, fabriqués pour les fûts privés de la distillerie Shizuoka.
Arrivés d’un fabricant de fûts écossais, ils sont utilisés pour faire vieillir le Blended M original, le whisky d’assemblage de la distillerie Shizuoka, afin de permettre au bois et au whisky original de s’acclimater l’un à l’autre. Comme les fûts, les barriques sont vieillies pendant un certain temps avant de devenir des fûts privés. Le Blended M original est disponible en trois types : non tourbé, tourbé et grain, et comme le whisky original vieilli immédiatement avant le Blended M reste comme un accent dans le tonneau, vous pouvez également choisir le type de tonneau pour obtenir la finition que vous préférez.

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(1) Ex-M Non-Pete Cask
Utilisé pour la maturation du whisky non tourbé. La finition met l’accent sur la saveur originale du whisky de malt.

(2) Fût tourbé Ex-M
Utilisé pour la maturation du whisky tourbé. Finale légèrement fumée.

(3) Ex-M Grain Cask
Utilisé pour la maturation du whisky de grain. Finit avec un sens du grain et de la complexité.

2-4Avantages pour les propriétaires de fûts

(1) Remplissage des fûts de saké non mélangé
Les propriétaires peuvent faire eux-mêmes l’expérience du « remplissage des fûts ». Le processus peut désormais être filmé et faire l’objet d’une large publicité. Le remplissage des fûts coïncidera avec la tournée, les jours de semaine (lundi, mercredi et vendredi) pendant la période que nous aurons spécifiée. Si vous souhaitez un remplissage de fûts, veillez à sélectionner « remplissage de fûts souhaité » lorsque vous déposez votre demande sur la page du produit. Nous vous contacterons dans les plus brefs délais pour planifier la visite.
Outre le remplissage de fûts, vous pourrez également étiqueter vous-même des échantillons de fûts et vivre le moment de la naissance de votre propre whisky.
Cliquez ici pour lire le rapport du propriétaire sur le remplissage des fûts.

(2) Spiritueux « new make » (200 ml)
L’eau-de-vie « new make » est l’eau-de-vie « new make » (eau-de-vie originale fraîchement distillée) provenant de vos propres tonneaux qui ont été remplis en fûts.
Goûtez-les avant de les laisser vieillir dans les fûts.

(3) Visite gratuite
Les propriétaires de fûts recevront une visite gratuite de la distillerie Shizuoka. (avec 2 personnes accompagnantes).

(4) Insigne du propriétaire
Le type de fût privé est gravé ainsi que le logo de la distillerie Shizuoka.