Revue de Kizakura Tanba Single Malt de la distillerie Tanba par Kizakura Co. Caractéristiques, prix et modalités d’achat.
La distillerie Kizakura Tamba vend deux types de malt chaque année depuis 2022. Elle vient de lancer son premier produit standard, le Kizakura Tamba Single Malt, en combinant toutes les connaissances et la technologie qu’elle a cultivées jusqu’à présent.
１．Des photos des bouteilles et le site web où elles peuvent être achetées.
Kizakura Tanba Single Malt
Kizakura tamba single malt
２．Kizakura Tanba Single Malt Caractéristiques
La série « Tamba Single Malt » a été lancée à raison de deux types par an à partir de 2022, pour un total de six types.
Nous avons créé le whisky japonais « Tamba Single Malt » en combinant notre connaissance des caractéristiques du saké original produit par Kizakura, de l’environnement dans lequel il est vieilli et des techniques que nous avons cultivées tout au long de ce processus.
Ce produit, qui sera un produit standard de Tamba, exprime la « Une saveur brillante et profonde. » que la distillerie Tamba vise à obtenir en mélangeant le saké original en fût de bourbon et d’autres sakés vieillis dans une variété de fûts.
Il se caractérise par des arômes floraux brillants et une finale pleine et profonde.Citation : Extrait des données du fabricant
２－１．Notes de dégustation
| fragrance | Pêches blanches, fleurs blanches, confiseries meringuées, gelée ou pâte de haricots doux |
| saveur | Bonbon à la pêche, acidité du kiwi, noix de cajou, doux et frais. |
| arrière-goût | Douceur éclatante suivie de saveurs de noix et de céréales. |
２－２．Spécifications du produit
| teneur en alcool (exprimée en pourcentage) | 47% |
| distinction par l’alcool | Whisky japonais single malt |
| type de caisse | Malt clé : Principalement vieilli en fûts de bourbon |
| la quantité de contenu | 700ml |
| Nombre d’unités vendues | produit de base |
| PDSF |
9,900 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Mai 2025 |
３．Prix
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
４．Prix catalogue et prix en ligne
４－１．prix de vente conseillé par le fabricant
| nom commercial (marque) | Kizakura Tanba Single Malt |
| capacité | 700ml |
| PDSF | 9,900 yens (taxes incluses) |
４－２．Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari ne peuvent être confirmés pour le moment. (*Au 21/5/2025)
４－３．Yahoo Auction Sold Price
Cette vente n’a pas été confirmée comme étant en cours sur Yahoo Auctions. Les séries précédentes ont été vendues.
４－４．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
L’exposition n’a pas pu être confirmée sur le site de vente par correspondance. (*Au 21/5/2025)
４－５．Prix proposés par BAR Shinkai
A « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est à 45 ml : 3,300 yens, 30 ml : 2,200 yens, et 15 ml : 1,100 yens.
５．Qu’est-ce que Kizakura Co ?
| Nom de l’entreprise | Kizakura Co. |
| Établissement | Octobre 1925 |
| Localisation de l’agence | 223 Shioya-machi, Fushimi-ku, Kyoto, 612-8046, Japan |
| Distilleries en propriété | Distillerie Tamba |
６．Qu’est-ce que la distillerie Tamba ?
| Nom de la distillerie | Distillerie Tamba |
| localisation | 1-19 Kondachohonjo dogaya, Tamba-Sasayama, Hyogo, Japan |
| Début des opérations | 2018 |
Nous produisons de la bière locale depuis un certain temps et utilisons nos canaux d’approvisionnement pour sélectionner les matières premières afin d’obtenir l’arôme et la saveur idéaux de la bière originale. Le malt utilisé est du malt anglais, tourbé ou non.
La brasserie a été créée en 1998 en tant que première microbrasserie de Kyoto et utilise ses techniques de production de bière pour préparer le meilleur moût pour le whisky.L’entreprise tire pleinement parti de sa technologie de fermentation unique, cultivée dans le cadre du brassage du saké, notamment des méthodes de contrôle de la fermentation par les toji (maîtres brasseurs) et de l’utilisation de diverses levures, dont la levure de saké, pour gérer la fermentation du moût.Les cuves de fermentation comprennent deux cuves de fermentation en bois fabriquées par Garberotto (Italie) et quatre cuves creuses de type ouvert. La durée de fermentation du saké non raffiné est de 4 à 7 jours.
Auparavant, il utilisait un distillateur en acier inoxydable ; en 2021, il a introduit un alambic en cuivre fabriqué par Forsyth en Écosse. Première distillation : 2,500 litres de type droit Deuxième distillation : 2,000 litres de type bombé
La distillerie est située à une altitude d’environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, entourée de montagnes riches en nature et d’une verdure profonde connue sous le nom de « forêt de Tamba ». La différence de température annuelle est de 30 degrés Celsius, et la distillerie est enveloppée de brouillard le matin.
Une grande variété de fûts est utilisée pour le vieillissement, notamment des fûts de bourbon, des fûts neufs, des fûts de litchi, divers fûts de sherry et des fûts de quercus.
The Tamba Distillery Newborn Non-Pete Sherry Cask Aged 19 Months a remporté le prix Category Winner aux World Whisky Awards 2024.
 |
 |
 |
 |
| 2004 | La production de shochu authentique commence avec un seul alambic en acier inoxydable. |
| 2006 | Le nom de la société devient Kizakura Co. |
| 2018 | Obtention d’une licence pour la fabrication de whisky et début de la production. |
| 2021 | Le Kizakura Craft Gin « Hana Monogatari » est commercialisé. Deux distillateurs Forsyth sont installés et la production de whisky à grande échelle commence. |
| 2024 | Le whisky single malt Kizakura « Tamba » et le whisky blended malt Kizakura « Sakura Chronos » sont commercialisés. |
Pour plus d’informations sur la distillerie Kizakura Tanba, voir aussi ici↓.
７．résumé
Bien qu’il s’agisse d’un article standard, il ne semble pas encore très répandu.
Nous avons commencé à introduire des alambics à partir de 2021, et il semble que nous utilisions désormais leur saké original.
Ce produit standard est plein et magnifique, avec un goût mûr qui ne peut être apprécié qu’avec la levure de saké et la différence de température à Tamba.
Si vous voyez cette bouteille, ramassez-la.
■Consultez également les autres articles sur « Kizakura Tanba Distillery ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
