« Sabu. » blended whisky from Saburomaru Distillery Une nouvelle édition limitée de la série est maintenant disponible. Il s’agit du troisième whisky small batch après SUNSET RED et NIGHT BLACK, les produits pérennes de la série.
La distillerie Saburomaru est l’une des distilleries qui produisent et vendent du whisky tourbé sous le slogan « The Ultimate Peat » (la tourbe ultime) et compte de nombreux adeptes au Japon en raison de son caractère fumé exceptionnel.
Cette série SAB. intègre le défi de la distillerie de créer un blended whisky qui représente la majorité de son volume de ventes dans le monde, l’établissement d’une marque fumée, des bouteilles et un naming à l’échelle mondiale, une production de whisky respectueuse de l’environnement, etc.
C’est une bouteille qui intègre le savoir-faire de Saburomaru en tant que marque.
１．Photos de bouteilles et d’étiquettes
Sab. Bleu océan 1er lot
SAB. OCEAN BLUE 1st BTCH
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２．SAB. OCEAN BLUE 1er LOT Fcaractéristiques
SAB. est né en décembre 2024 en tant que blended whisky produit par la distillerie Saburomaru. Conformément à la mission de Saburomaru, qui consiste à « se positionner dans le monde en fonction de la région », la distillerie a lancé les séries « SUNSET RED », « NIGHT BLACK » et « SNOW WHITE (Hokuriku uniquement) ».
OCEAN BLUE 1ST BATCH est le meilleur blended whisky de Saburomaru, mélange harmonieux de whisky de grain profondément vieilli et de puissants malts Saburomaru issus de divers fûts de bourbon, de sherry et de vin.
Appréciez la profondeur et la richesse de la saveur.
Nez : Forte tourbe, cendres, pommes confites, mirin séché, soupçons de miel, bois fumé, léger poivre, cire de bougies éteintes.
Goût : rond et doux, cendres enrobant la langue et acidité ferme, tourbe puissante, pommes mielleuses, boisé ferme, algues. La finale est élégante, légèrement boisée et réchauffée par la tourbe.
citation：Communiqué « SAB.OCEAN BLUE 1ER LOT » – Communiqué de presse de Wakatsuru Shuzo Co.
２-１．Notes de dégustation
| Parfum | Tourbe marine fraîche, cendres, pomme verte, poivre blanc, sirop d’agave |
| Saveur | Saumon fumé, citron vert, poivre rose, marée, douceur fraîche |
| Lueur d’espoir | Tourbe légère et fumée avec des nuances boisées qui persistent longtemps. |
２-２．Product Specs
| Teneur en alcool (exprimée en pourcentage usuel) | 46% |
| Par type d’alcool | Blended whisky |
| Type de canon | Fûts de bourbon, fûts de sherry, fûts de vin |
| Quantité de contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 8,000 bouteilles |
| PDSF | 9,900 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Septembre 2025 |
３．Prix
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
４．Prix catalogue et prix en ligne
４-１．Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom commercial (de marque) | SAB. OCEAN BLUE |
| Quantité de contenu | 700ml |
| PDSF | 9,900 yens (taxes incluses) |
４-２．Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari varient entre 13,900 et 21,000 yens. (*Au 9/9/2025)
Il est encore disponible à un prix proche du prix catalogue, il n’est donc pas nécessaire de l’acheter sur Mercari.
４-３．Prix de l’enchère gagnante Yahoo !
Vendu sur Yahoo ! Auctions Le prix n’est pas confirmé pour le moment. L’annonce était pour un prix fixe.
(*à partir du 7/1/2025)
４-４．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Sur Rakuten et d’autres sites d’achat en ligne, nous avons confirmé que le produit était affiché à un prix proche de celui de la liste. (*Au 9/9/2024)
４-５．Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45 ml : 2 640 yens, 30 ml : 1 760 yens, et 15 ml : 880 yens.
５．Fabricant
Wakatsuru Shuzo Co.
| Établissement | 1862 |
| Localisation de l’agence | 208, Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308, Japon |
| Tous les abris pour évaporateurs | Distillerie Saburomaru |
６．Qu’est-ce que la distillerie Saburomaru ?
Distillerie Saburomaru
| Localisation | 208, Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308, Japon |
| Début des opérations | 1953 (rénové en 2016) |
La seule distillerie de Hokuriku, fondée en 1952.
Dans le contexte de la pénurie de riz de l’après-guerre, l’entreprise a obtenu une licence pour produire du whisky en 1952.Depuis, ils brassent du saké en hiver et distillent du whisky le reste de l’année. L’entreprise produit 200 bouteilles de whisky par an et prévoit d’en préparer 300 à l’avenir.
Depuis le début de ses activités, l’entreprise s’est engagée à produire du whisky fumé et utilise du malt tourbé d’Islay, du malt tourbé des Highlands et, plus récemment, du malt tourbé de la préfecture de Toyama. Afin de préserver la saveur naturelle, aucun refroidissement, filtration ou coloration n’est utilisé.
2018 Le tout nouveau mash tan de Miyake Mfg. Co.
2019 En collaboration avec une entreprise locale, Oigo Seisakusho, la société a développé une capsule de casting intitulée « ZEMON．«
2020 Une cuve de fermentation en bois a été installée.
La principale différence avec les autres distilleries réside dans l’utilisation de ZEMON, le premier alambic à capsule coulée au monde.
Il y a trois caractéristiques principales.
①La méthode de moulage permet de former des moules et de livrer rapidement. En outre, une épaisseur de paroi suffisante peut être fournie à faible coût, ce qui permet d’espérer une durée de vie plus longue.
②Différentes qualités de saké sont réalisées par moulage libre ou par coulée. En outre, l’unitisation des pièces individuelles permet de remplacer uniquement les pièces usées et d’étendre les fonctions.
③Il est constitué d’un alliage de cuivre et d’étain contenant environ 90 % de cuivre et 8 % d’étain. L’étain est un métal de qualité supérieure qui se négocie à un prix environ trois fois supérieur à celui du cuivre.
L’étain est utilisé depuis l’Antiquité pour adoucir le goût du saké et a été utilisé dans les récipients à saké et les refroidisseurs à shochu. Zemon contribue à la production de spiritueux de haute qualité grâce au double effet du cuivre et de l’étain.
citation：Wakatsuru Shuzo Site officiel
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Voir aussi ↓ pour des informations sur la distillerie Saburomaru.
７．Résumé
SAB. OCEAN BLUE est le successeur du blended whisky « THE SUN » de la distillerie Saburomaru. C’est le whisky blended le plus élevé de la distillerie Saburomaru.
J’ai l’impression que l’on a également utilisé beaucoup de grains super-âgés, de fûts de vin et de fûts de sherry. N’hésitez pas à goûter cette expression unique de la distillerie Saburomaru.
■Consultez aussi les autres articles sur « Distillerie Saburomaru ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
