Shinzato Shuzo d’Okinawa et Suzaki Distillery lancent un single malt. « Le single malt Ryuka IPA 2025 » sera mis en vente le lundi 7 novembre.
Ce whisky est le résultat de quatre types de fûts et d’un environnement de maturation subtropical.
le whisky est actuellement produit dans tout le Japon, de Hokkaido au nord à Okinawa au sud.
La longue verticale du Japon présente une variété de climats, du subarctique au subtropical, ce qui produit une variété d’arômes dans le whisky qui varient grandement en fonction de la qualité de l’eau et de l’environnement de maturation.
Le single malt Ryuka est un whisky mûri dans le climat subtropical d’Okinawa, l’un des rares endroits au Japon où ce type de whisky est produit.
le whisky mûrit plus rapidement dans un climat tempéré.
En outre, quatre types de fûts différents ont été utilisés pour créer un produit au caractère distinctif.
１. 【 Informations sur la sortie 】Single Malt Ryuka IPA 2025
Caractéristiques du produit
Respect strict des principes de base du processus de brassage d’origine
Nous continuons à « respecter les principes de base » dans notre brassage, en rendant hommage aux méthodes de brassage écossaises traditionnelles.La distillerie la plus appréciée des anges au Japon
Dans ce climat chaud et humide, avec une part des anges annuelle de plus de 10%, les composants issus du fût émergent rapidement et fortement, conférant au spiritueux son caractère riche.Quatre types de fûts sont utilisés
Fût de sherry Oloroso de recharge
fût PX de premier remplissage
Remplissage du fût de chêne espagnol
Fût Awamori
1-1. Spécifications des produits
| Nom du produit | Single Malt Ryuka IPA 2025 |
| Type de saké | Whisky japonais single malt |
| Ingrédients | Malt |
| alcool de fût | Refill sherry Oloroso, 1st fill PX cask Remplissage chêne espagnol, fût Awamori |
| Nombre de bouteilles | Inconnu |
| Degré d’alcool | 58% (avec une légère teneur en alcool) |
| Prix de vente | ー |
2. Ventes
La boutique en ligne officielle de Shinzato Shuzo vend un petit nombre d’exemplaires cette fois-ci.
La date de sortie est le 17 novembre (lundi). Les heures de vente et autres détails ne sont pas connus, mais des informations pourraient être annoncées sur le SNS officiel.
Le single malt précédent était également distribué presque exclusivement dans la préfecture d’Okinawa, ce qui le rendait difficile à obtenir.
3. Fabricant
Shinzato Shuzo Co., Ltd. est le plus ancien brasseur d’Awamori à Okinawa, fondé en 1846, et a obtenu une licence pour produire du whisky en avril 2020.
| Nom de l’entreprise | Shinzato Shuzo Co. |
| Création | 1846 |
| Emplacement du siège social | 12-17, Suzaki, Uruma-City, Okinawa 904-2234, Japon |
| Distillerie détenue | Distillerie Suzaki |
4. Qu’est-ce que la distillerie Suzaki ?
| Nom de la distillerie | Distillerie Suzaki |
| Adresse | 12-17, Suzaki, Uruma-City, Okinawa 904-2234, Japon |
| Début de l’exploitation | Avril 2020 : Licence de fabrication de whisky |
Shinzato Shuzo, la plus ancienne distillerie Awamori d’Okinawa, fondée en 1846, a construit la distillerie la plus méridionale du Japon.
Elle a obtenu la licence de production de whisky en avril 2020 et commencera à produire en mai.
Le » Shinzato WHISKY » actuellement en vente est un whisky issu de l’assemblage de whisky d’outre-mer et de quelques pour cent de ce que l’on appelle les » spiritueux » de la distillerie Awamori de Shinzato Shuzo, qui ont vieilli pendant 13 ans dans des fûts de sherry.
Les alambics actuellement utilisés pour la distillation de l’Awamori ont été utilisés ensemble, mais en octobre 2023, un alambic en cuivre FRILLI de fabrication italienne sera installé.
Le single malt est actuellement vendu sous le nom de « Ryuka ».
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Pour plus d’informations sur la distillerie Suzaki, voir également cet article.
