Sherry Cask Vatted, un produit classique de la distillerie Kanosuke, « Single Malt Kanosuke », est maintenant disponible. Il est présenté ici avec un commentaire sur le produit.
1. Photo de la bouteille et de l’étiquette
Single Malt KANOSUKE SHERRY CASKS VATTED
Single Malt KANOSUKE SHERRY CASKS VATTED 
2. Single Malt KANOSUKE SHERRY CASKS VATTED Caractéristiques
Une édition limitée du fleuron de KANOSUKE, le « Single Malt Kanosuke », décorée de façon glamour avec des fûts de sherry.
Afin d’obtenir une expression moelleuse des fûts de sherry semblable à celle de KANOSUKE, cette édition limitée utilise une grande quantité de sherry original vieilli dans des fûts Oloroso et cream sherry.
Des fûts de shochu, qui apportent la nuance épicée « japonaise » qui est au cœur de KANOSUKE, et de nouveaux fûts de chêne blanc américain ont également été ajoutés à l’essence.
Des arômes de cerises sombres et une saveur riche rappelant un quatre-quarts fourré aux fruits.
En bouche, le fruité tropical semblable au mangoustan qui se répand doucement sur le palais apporte un arrière-goût doux comme un coucher de soleil au bord de la mer.Référence : Site officiel de la distillerie Kanosuke
2-1. Notes de dégustation
*Extrait des notes de dégustation officielles
| Parfum | Cerise noire, vanille, nikki, framboise |
| Goût | Raisins doux, chocolat noir, clous de girofle, quatre-quarts fourrés aux fruits, litchi |
| Arrière-goût | Mangoustan, amertume de chêne persistante |
2-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 48% (avec une légère teneur en alcool) |
| Alcool par catégorie | Whisky Japonais single malt |
| Type de fûts | Oloroso, cream sherry casks, shochu casks, new American white oak casks |
| Volume du contenu | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Bouteilles vendues |
| PDSF | 10 450 yens |
| Date de sortie | 28 novembre 2024 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
4. Prix de catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de détail suggéré par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Kanosuke SHERRY CASKS VATTED |
| Volume du contenu | 700ml |
| PDSF | 10 450 yens (taxes comprises) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari a été confirmé comme étant d’environ 9 500 yens. (*Au 12/9/2025)
4-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auction
Le prix de vente sur Yahoo ! Auction a été confirmé comme étant d’environ 8 800 yens(*As of 12/9/2025)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Nous avons confirmé que l’article était vendu à un prix fixe sur Amazon et d’autres sites de vente en ligne . (*Au 12/9/2025)
4-5. Prix proposé chez BAR Shinkai
BAR Shinkai, que ce site exploite, propose le produit en petites quantités, telles que 45mlpercup: 2,970 yen,30 ml : 1 980 yens, et 15 ml : 990 yens.
5. À propos de la distillerie Kanosuke
La distillerie Kanosuke a commencé ses activités en 2017.
Elle se trouve sur un site spacieux d’environ 9 000 mètres carrés le long de la plage de Fukiage, sur la côte ouest de la préfecture de Kagoshima, parsemé de diverses installations. Le bâtiment principal de deux étages en forme de U abrite des installations de distillation, un bar avec une vue imprenable et un magasin vendant des articles originaux, ce qui permet aux visiteurs de découvrir de près la distillation du whisky.
L’une des principales caractéristiques de la distillerie Kanosuke est qu’elle est équipée de trois alambics (distillateurs). Chacun a une capacité de 6 000 litres, 3 000 litres et 1 600 litres, respectivement, ce qui est la norme pour les distilleries artisanales (petites distilleries) dans le monde entier. Le whisky est généralement distillé deux fois, et la distillerie Kanosuke utilise des alambics avec différentes formes de cols et d’angles de bras de ligne au sommet pendant la deuxième distillation (redistillation), ce qui permet au distillateur de créer différents types de whisky original avec des arômes et des saveurs variés.
Il existe également une usine de céréales appelée Hioki Distillery, qui est aujourd’hui la deuxième distillerie. À l’origine, il s’agissait d’une distillerie de shochu qui produisait le produit emblématique de Komasa Shuzo, la série « Kozuru », et le « Komasa Gin » était également fabriqué dans cette distillerie.2 Après la distillerie Kanosuke, l’entrepôt Hioki obtiendra une licence de production de whisky en 2020 et commencera à produire du whisky de grain. Le whisky distillé à Hioki a déjà été vendu.
7. Enfin.
Le Kanosuke de cette année a été assemblé sur le thème du « Sherry fondant ».
Il présente une douceur moelleuse typique de Kanosuke, ainsi qu’un arôme de fruits tropicaux et une saveur de gâteau quatre-quarts, ce qui en fait une bouteille recommandée pour les personnes qui boivent du whisky sec pour la première fois.
Pour plus de produits Kanosuke, veuillez cliquer ici.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
