La « série Voyage », à la recherche de la tasse parfaite : la sélection finale est en cours.
La Distillerie Kujū (raison sociale : Tsuzaki Shoji Co., Ltd., siège social : Kujū-machi, Taketa, préfecture d’Oita, représentant : Shoji Utoda, directeur) lancera le vendredi 31 juillet le « Single Malt Kujū tabi #01 », premier produit de sa nouvelle série « tabi ».
Ce produit est le premier de la série « tabi », présentée sous le thème du « Voyage de Kujū » : une quête visant à créer le verre de whisky ultime et inoubliable grâce à de nouvelles rencontres qui élargissent les possibilités de la fabrication du whisky.
Il s’agit du dernier volet d’une trilogie faisant suite aux éditions « sora » et « michi » de la série « Single Malt Kujū ».
1. Single Malt Kujū tabi #01
Nous vous présentons cette série sous le thème « Le voyage de Kujū », avec pour objectif de créer une boisson véritablement mémorable et exceptionnelle grâce à de nouvelles rencontres qui élargissent les possibilités du whisky de Kujū.
Nous mettrons en valeur les nouveaux atouts du Kujū grâce à un assemblage parfaitement équilibré.Cette dernière édition, « tabi #01 », se caractérise par un profil « sucré et fruité », avec une douceur distincte qui s’exprime avec force dès les premières notes, tant au nez qu’en bouche.
La finale révèle des notes fruitées et un arôme boisé et doux qui persiste en bouche.
Nous vous invitons à découvrir avec nous ces « nouvelles rencontres » qui élargissent les possibilités du whisky Kujū.
[Informations sur le produit]
| Teneur en alcool | 53 % |
| Volume | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 12 000 yens (hors taxes) |
| Date de sortie | 31 juillet 2026 (vendredi) |
2. Commentaires du mixeur
Yutaka Takeishi, responsable de la production et assembleur
Le troisième volet de la série « Single Malt Kujū », intitulé « tabi », a pour thème le « voyage » afin d’enrichir encore davantage la palette aromatique de Kujū.
Si « michi » représente un « chemin » unique à la poursuite du style de la maison, alors « tabi » est un « voyage » visant à élargir ses variations.
Plutôt que d’exprimer directement l’individualité, il vise à mettre en valeur un nouveau charme de Kujū grâce à un assemblage équilibré intégrant une certaine quantité d’alcools de base aux caractéristiques individuelles marquées.
La Distillerie Kujū a donné la priorité au perfectionnement de la reproductibilité et des compétences techniques nécessaires pour produire de manière constante un certain niveau de qualité, plutôt que de se lancer dans de grandes aventures avant que notre style ne soit solidement établi.
Même si nous ne sommes pas particulièrement spectaculaires – ni en tant que distillateurs, ni au niveau de nos produits –, nous espérons proposer des bouteilles qui « élargissent les possibilités » de Kujū, et par extension, du whisky japonais, grâce à nos défis quotidiens et à nos nouvelles rencontres.
3. Kujū à ce jour
https://jpwhisky.net/singlemalt-Kujū-first-49951/
https://jpwhisky.net/Kujū-michi-rd26-55555/
4. Résumé
Qu’il s’agisse d’une grande distillerie ou d’une distillerie artisanale, je pense personnellement que ce genre d’initiatives expérimentales contribue également à former la prochaine génération d’assembleurs. Ainsi, si vous avez une distillerie préférée, j’espère que vous achèterez et apprécierez ses produits afin de lui témoigner votre soutien et de contribuer à la croissance des distilleries artisanales japonaises.
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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
