Une revue de la Komagatake IPA Cask, commercialisée une fois par an. Ce whisky rafraîchissant est parfait pour l’été !
« IPA » signifie India Pale Ale, un type de bière brassée à partir de grandes quantités de houblon, l’un des ingrédients clés de la bière. Elle se caractérise par un arôme de houblon et une amertume bien plus prononcés que les bières classiques, ainsi que par un taux d’alcool plus élevé, compris entre 5,5 % et 7,5 %.
Le « Single Malt Komagatake IPA Cask Finish » est un whisky qui a subi une finition dans des fûts vides ayant précédemment servi à brasser de l’« IPA ».
Comme il utilise des fûts ayant servi à brasser de l’IPA à la « brasserie Minami-Shinshu Beer Komagatake », située juste à côté de la Distillerie Komagatake, ce whisky est produit en quantités limitées chaque année et est extrêmement rare. Avec sa saveur vive, propre aux whiskys affinés en fûts d’IPA, c’est une bouteille que vous voudrez sans aucun doute goûter au moins une fois.
1. Photos de la bouteille et de l’étiquette
Mis en bouteille en 2026 Single Malt Komagatake IPA Cask Finish 2026
Single Malt Komagatake IPA Cask Finish 2026
2. Caractéristiques du Komagatake IPA Cask Finish 2026
Le « Single Malt Komagatake IPA Cask Finish » est un whisky single malt ayant subi une finition dans des fûts vides ayant précédemment contenu une India Pale Ale (IPA) — une bière de couleur moyennement foncée brassée avec de généreuses quantités de houblon à la brasserie Minami-Shinshu Beer Komagatake.Avec un arôme rafraîchissant rappelant la menthe et les agrumes, des notes fruitées de pamplemousse et de citron vert, une douceur pure et une finale amère et rafraîchissante issue du houblon, ce whisky se marie exceptionnellement bien avec les highballs.
Source : site officiel de Hombo Shuzo
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Vanille, miel, zeste de pamplemousse, poire, menthe |
| Bouche | Crème à la vanille, poire pochée, suivie d’une fraîcheur mentholée après une finale légèrement amère |
| Fin | Notes vanillées issues du fût, suivies du caractère rafraîchissant et de l’amertume du houblon qui enveloppent le palais |
2-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 52 % |
| Catégorie | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Principalement des fûts de bourbon (vieillissement supplémentaire : fûts de bière IPA Minami-Shinshu) |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Inconnu. L’édition limitée de l’année dernière comptait 2 682 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 9 900 yens (TTC) |
| Date de mise en vente | Fin juillet 2026 |
3. Récompenses
Grand Prix d’Or au SFWSC (San Francisco World Spirits Competition) 2026
4. Prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Komagatake Single Malt IPA Cask Finish Bottled in 2026 |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 9 900 yens (TTC) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 14 000 yens. (*Au 6 août 2026)
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Nous n’avons pas pu confirmer le prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions pour le moment.
Nous avons pu constater que des articles de l’année-modèle 2025 se vendaient aux alentours de 11 000 yens. (Au 6 août 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping et Amazon
Sur les sites de vente en ligne, il est proposé à 11 880 yens. (Au 6 août 2026)
Même sur Amazon et Rakuten Ichiba, le nombre d’articles en vente est extrêmement faible, ce qui souligne leur grande rareté.
4-5. Tarifs au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site, nous le proposons aux prix suivants : 45 ml pour 2 970 yens, 30 ml pour 1 980 yens et 15 ml pour 990 yens.
5. À propos du fabricant
Hombo Shuzo Co., Ltd.
| Fondée | 1872 |
| Adresse du siège social | 3-27 Minami-Sakae, ville de Kagoshima, préfecture de Kagoshima 891-0122 |
| Distilleries détenues | Distillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Komagatake |
6. À propos des distilleries
Distillerie Mars Komagatake
Cette distillerie est la « Distillerie Mars Shinshu », située à Miyatamura, dans la préfecture de Nagano.
Depuis mars 2024, elle a été rebaptisée [Distillerie Komagatake].
| Adresse | 4752-31 Miyatamura, Kamiina-Gun, préfecture de Nagano 399-4301 |
| Début de l’activité | 1985 |
En 1949, Hombo Shuzo — qui se consacrait jusqu’alors à la production de « shochu », une eau-de-vie japonaise, à Kagoshima — a obtenu une licence pour produire du whisky. Depuis lors, l’entreprise a toujours nourri le rêve de « créer un jour un whisky authentique tirant le meilleur parti du climat et du terroir du Japon ».
Quelques années après avoir commencé la production de whisky à Kagoshima, l’entreprise a fondé en 1960 la « Mars Yamanashi Winery » à Yamanashi, un site dédié à la production de vin et de whisky. Afin de se consacrer pleinement à la production de whisky, l’entreprise s’est alors mise en quête d’un emplacement encore plus idéal.
Les conditions naturelles requises pour la production de whisky sont extrêmement exigeantes : un climat froid avec un air vif, associé à une humidité modérée et à une eau de grande qualité.
À la recherche d’un site répondant à ces critères, la distillerie Mars Shinshu a été fondée en 1985 à 798 mètres d’altitude, au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales de la préfecture de Nagano, afin de bénéficier d’un environnement optimal pour la production de whisky.
En 1992, la distillation a été suspendue en raison d’une demande en whisky en berne . Plus tard, alors que le whisky japonais commençait à être reconnu dans le monde entier et que la demande de whisky montrait des signes de reprise , nous avons décidé de reprendre la distillation en 2009 et avons redémarré l’activité en février 2011.
En septembre 2020, la distillerie a fait l’objet d’une rénovation complète pour la première fois en 35 ans, grâce à un investissement d’environ 1,2 milliard de yens.
À partir de mai 2019, dans le but de rénover les équipements de vieillissement, d’agrandir les chais à fûts pour répondre à l’augmentation de la production de whisky et de proposer des visites guidées du processus de fabrication du whisky, le complexe de la distillerie (y compris le chai à fûts) a été agrandi. Un nouveau centre d’accueil a également été construit pour vendre des whiskys originaux et des produits dérivés, et les équipements et installations existants ont été rénovés.
Le nouveau bâtiment de la distillerie de whisky couvre une superficie de 1 996 mètres carrés (surface brute, y compris un entrepôt de fûts pouvant accueillir environ 2 500 fûts), tandis que le centre d’accueil des visiteurs s’étend sur 746 mètres carrés.
Source : site officiel de Hombo Shuzo
■ Capacité de production : 1,1 tonne métrique de malt par jour
■ Production d’alcool brut : environ 700 L/jour, environ 185 KL/an (prévu pour l’exercice 2020)
■ Équipements principaux : 1 broyeur à malt, 1 cuve de brassage Roitel de 6 kilolitres (cuve de saccharification), 3 cuves de fermentation en acier inoxydable de 6 kilolitres, 3 cuves de fermentation en sapin de Douglas de 6 kilolitres (transférées) et un alambic de première distillation (transféré)
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Veuillez également consulter les informations ci-dessous concernant la Distillerie Mars Komagatake ↓.
■ N’hésitez pas à consulter nos autres articles consacrés à « Komagatake ».
7. Résumé
Il s’agit d’un spiritueux magnifiquement équilibré qui harmonise à la perfection l’amertume rafraîchissante du houblon – caractéristique des whiskys vieillis en fût d’IPA – avec la douceur vanillée et citronnée typique de la distillerie Komagatake.
Son caractère léger et facile à boire – qui rend ses 52 % d’alcool presque imperceptibles – est particulièrement séduisant. Servi en highball, la douceur de la vanille et du miel ainsi que le caractère distinct du houblon deviennent encore plus prononcés, ce qui en fait une boisson qui disparaît du verre avant même que vous ne vous en rendiez compte – parfaite pour les chauds mois d’été !
En plus de ce whisky, Minami Shinshu Beer propose également une bière IPA brassée dans des fûts ayant précédemment servi au vieillissement du whisky single malt « Komagatake ». Il s’agit là d’un autre produit d’exception que nous vous recommandons vivement de déguster en accompagnement du whisky.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
