État des lieux du Single Grain produit par la Distillerie Yoshida Denzai. Découverte des saveurs et du caractère révélés par deux ans de vieillissement !
Produit par la Distillerie Yoshida Denzai — exploitée par Yoshida Denzai Kogyo Co., Ltd. (siège social : Taito-ku, Tokyo, Distillerie : ville de Murakami, préfecture de Niigata) — ce whisky single grain est élaboré principalement à partir de maïs denté cultivé à Hokkaido et vieilli pendant deux ans dans des fûts de chêne neufs.
1. Photos de la bouteille et de l’étiquette
Distillerie Yoshida Denzai Single Grain Star-Delta 2Y
Distillerie Yoshida Denzai Single Grain Star-Delta 2Y
2. Caractéristiques du Single Grain Star-Delta 2Y
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Cette bouteille grand format de 700 ml est élaborée principalement à partir de maïs denté cultivé à Hokkaido et vieillie pendant deux ans dans des fûts de chêne neufs. Notre objectif était de créer un profil doux et bien équilibré, avec une finale aux multiples nuances, en superposant les arômes, les saveurs et l’arrière-goût issus des fûts de chêne neufs au caractère unique des matières premières, grâce à des techniques d’assemblage expertes.
Le nom « Star-Delta » est dérivé du « raccordement étoile-triangle », une méthode de câblage de transformateur mise au point par Yoshida Denzai Kogyo.
Plutôt que de simplement ajouter des éléments tels que l’arôme, la saveur et la finale, nous les avons retravaillés pour en faire un ensemble cohérent. Nous avons conçu cette bouteille pour révéler un caractère plus raffiné au fur et à mesure que vous la dégustez, aboutissant à une finale légère et vive.
De plus, la bouteille est dotée d’un bouchon en aluminium unique, conçu en collaboration avec le département d’usinage de Yoshida Denzai Kogyo. Nous réalisons le marquage au laser en interne et accordons une attention méticuleuse à chaque détail — de l’arrondi des bords à la surface qui effleure votre main, en passant par la façon dont le bouchon épouse vos doigts lorsque vous le vissez —, insufflant ainsi la précision de notre savoir-faire artisanal dans le simple geste d’ouvrir et de refermer la bouteille.
Un chef-d’œuvre de deuxième année, révélé par un vieillissement en fûts neufs
Les fûts de chêne neufs permettent aux arômes et aux saveurs de se développer plus facilement, produisant un goût bien défini même avec des périodes de maturation relativement courtes. La Distillerie Yoshida Denzai a reconnu cette caractéristique et a considéré la période de maturation de deux ans non seulement comme la première étape vers un vieillissement plus poussé, mais aussi comme un produit fini destiné à être dégusté dès maintenant.
Le « Star-Delta 2Y » est délibérément présenté dans une bouteille pleine de 700 ml. Découvrez le caractère unique du vieillissement en fûts de chêne neufs et tout le potentiel du whisky de céréales.
Source : compte Instagram de la Distillerie Yoshida Denzai
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Caramel, corn flakes, pâtisseries, banane et une touche d’écorce d’agrumes |
| Bouche | Crème à la vanille, gâteau castella, avec une note épicée rappelant le poivre blanc en finale |
| Fin de bouche | Bois sec, céréales grillées, une finale relativement légère |
2-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 53 % |
| Catégorie | whisky |
| Type de fût | Fûts neufs de chêne blanc américain |
| Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Inconnu |
| Prix de vente conseillé | 8 800 yens (TTC) |
| Date de sortie | 8 août 2026 |
3. Récompenses
Tokyo Whisky & Spirits Competition (TWSC) 2026 – Médaille d’or
4. Prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Distillerie Yoshida Denzai Single Grain Star-Delta 2Y |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 8 800 yens (TTC) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari n’est pas indiqué pour le moment. (*Au 13 août 2026)
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Nous n’avons pas pu confirmer le prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions à ce stade. (Au 13 août 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping et Amazon
Sur les sites de vente en ligne, l’article est vendu au prix de 9 900 yens. (Au 13 août 2026)
Même sur Amazon et Rakuten Ichiba, le nombre d’exemplaires disponibles à la vente est extrêmement faible, ce qui souligne la grande rareté de cet article.
4-5. Tarifs au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site, nous le servons aux prix suivants : 45 ml pour 2 640 yens, 30 ml pour 1 760 yens et 15 ml pour 880 yens.
5. À propos du fabricant
Yoshida Denzai Kogyo Co., Ltd.
| Fondée | 1940 |
| Adresse du siège social | 3-43-6 Taito, Taito-ku, Tokyo 110-0016 |
| Distilleries détenues | Distillerie Yoshida Denzai |
6. À propos de la distillerie
Distillerie Yoshida Denzai
La distillerie est la « Distillerie Yoshida Denzai », située dans la ville de Murakami, dans la préfecture de Niigata.
| Adresse | 344-1 Yazuta, ville de Murakami, préfecture de Niigata |
| Début de l’activité | 2022 |
La Distillerie Yoshida Denzai, spécialisée dans la production de whisky de grain à Murakami, dans la préfecture de Niigata, a été fondée par la société Yoshida Denzai Kogyo, créée en 1940.Longtemps active dans la conception et la fabrication d’équipements industriels et médicaux, l’entreprise s’est lancée dans la production de whisky en mettant à profit son expertise en matière de « fabrication » et sa philosophie de contrôle qualité, cultivées au fil des années.
La distillerie Yoshida Denzai a pour objectif d’explorer de nouvelles possibilités pour le whisky de céréales. Alors que le whisky de céréales est généralement considéré comme un alcool de base utilisé dans les whiskies d’assemblage, cette distillerie met l’accent sur le caractère unique des céréales elles-mêmes et s’efforce de créer des whiskies qui s’imposent par eux-mêmes.
Après avoir obtenu une licence de production de whisky en 2022, la distillerie a lancé la distillation à grande échelle. En tant que première distillerie japonaise dédiée exclusivement au whisky de céréales artisanal, elle se consacre à la recherche et au développement d’alcools de base à partir de diverses céréales, notamment du maïs, du riz, du sarrasin et du seigle cultivés à Hokkaido.
Pour la distillation, la distillerie utilise des alambics hybrides fabriqués par la société allemande KOTHE. En ajustant avec précision les conditions de distillation, elle produit des alcools de base adaptés aux caractéristiques des matières premières et au profil aromatique souhaité. L’eau utilisée pour le brassage provient des nappes phréatiques de la rivière Arakawa, qui traverse la ville de Murakami, où se trouve la distillerie.
De plus, dans le but de produire à terme un whisky élaboré à partir de céréales 100 % japonaises, nous travaillons en partenariat avec des agriculteurs locaux pour cultiver les céréales utilisées comme matières premières.
S’appuyant sur l’expertise technique et l’engagement envers la qualité propres à une entreprise issue du secteur manufacturier, la distillerie Yoshida Denzai est spécialisée dans le whisky de céréales. En tirant parti du climat japonais et du potentiel des céréales cultivées au Japon, nous visons à créer un whisky japonais unique en son genre.
■ Volume de production annuel : 100 kL (équivalent à 62 degrés)
■ Équipements principaux : 1 concasseur, 1 cuve de brassage (5 kL), 1 cuve de fermentation (5,8 kL), 1 alambic (alambic hybride Kothe, 5 kL), 1 déshydrateur
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Source : site web de la Distillerie Yoshida Denzai
7. Résumé
Le « Distillerie Yoshida Denzai Single Grain Star-Delta 2Y » allie la douceur délicate du maïs cultivé à Hokkaido aux nuances vanillées et grillées issues du vieillissement en fûts de chêne neufs. Après plus de deux ans de vieillissement, ce whisky offre une bouche légère et rafraîchissante qui fait oublier ses 53 % de volume d’alcool, ce qui en fait une bouteille vraiment séduisante.
De plus, il convient de noter que son vieillissement en fûts neufs de chêne blanc américain pendant plus de deux ans lui permet de répondre aux critères requis pour porter l’appellation « Straight Bourbon » selon les normes américaines. Non seulement vous pourrez apprécier la douceur caractéristique du whisky de céréales et les riches arômes issus du fût, mais cette bouteille suscite également l’impatience de découvrir comment sa saveur évoluera avec un vieillissement supplémentaire !
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
