Annonce concernant la sortie du « YUZA Special Blend » de la Distillerie Yuza, située dans la préfecture de Yamagata.
Nous vivons désormais à une époque où il est possible de déguster un whisky japonais assemblé, élaboré à partir de céréales produites au Japon, à ce prix-là.
1. YUZA Special Blend
Nous avons le plaisir de vous présenter le YUZA Special Blend de la Distillerie Yuza.
Il associe un whisky de céréales japonais à divers whiskys de malt issus de la Distillerie Yuza.
Des arômes fruités rappelant le raisin sec, issus des fûts de sherry, s’associent à des saveurs moelleuses et complexes.Nous vous invitons à déguster ce whisky d’exception, élevé sur les terres de Yuza.
Source : Informations sur les nouveaux produits – Distillerie Yuza | Distillerie Yuza
2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 46 % |
| Catégorie | Whisky japonais assemblé |
| Type de fût | Fûts de sherry, etc. |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | — |
| Prix de vente conseillé | Sans carton : 4 950 yens (TTC) Avec carton : 5 280 yens (TTC) |
3. À propos de la Distillerie Yuza
Depuis Yamagata, nous vous proposons un whisky japonais de la plus haute qualité, très prisé dans le monde entier.
La société Kinryu Co., Ltd., qui exploite la Distillerie Yuza, a été fondée en 1950 sous la forme d’une coentreprise regroupant neuf brasseurs de saké de la préfecture de Yamagata. L’entreprise produit des alcools neutres — communément appelés « alcool de brassage » — ainsi que du shochu « Ko-rui », élaboré à l’aide d’un alambic à distillation continue.
Bien que Kinryu soit le seul fabricant de Yamagata spécialisé dans le shochu, face au déclin de la consommation de shochu et de saké, ainsi qu’aux défis démographiques de la préfecture de Yamagata, l’entreprise s’est lancée dans le secteur du whisky comme nouveau pari d’avenir.
Il s’agit de la troisième distillerie de whisky de la région du Tōhoku, fondée par Kinryu Co., Ltd. à Yuza-machi, dans la préfecture de Yamagata, en 2018.
Bénéficiant d’un air pur et frais ainsi que des eaux souterraines du célèbre mont Chokai — sélectionné parmi les « 100 meilleures villes d’eau » du Japon —, Yuza-machi est un lieu idéal pour produire un whisky de la plus haute qualité.
La distillerie utilise des alambics à repasse fabriqués par Forsyth, cinq cuves de fermentation et du sapin de Douglas canadien. Elle adopte également des méthodes écossaises de production et de vieillissement : le whisky jeune n’est jamais commercialisé directement à partir du fût, et la distillerie se consacre exclusivement à la production de whisky single malt — uniquement ceux qui ont été vieillis à la perfection.C’est précisément parce que nous sommes une petite distillerie, incapable de produire en masse, que nous ne ménageons aucun effort, jusque dans les moindres détails, pour élaborer un whisky de la plus haute qualité, imprégné de notre dévouement sans faille.
Le concept de la Distillerie Yuza :
« TLAS »Le whisky produit à la Distillerie Yuza est
Tiny (minuscule)
Lovely(Mignon)
Authentic (authentique)
Supreme (le meilleur)
Le concept s’appelle « TLAS », formé à partir des initiales des mots ci-dessus.La Distillerie Yuza est une distillerie de whisky à très petite échelle, avec un terrain d’environ 4 550 mètres carrés et une surface de distillation d’environ 620 mètres carrés. Bien que son apparence extérieure puisse paraître modeste et charmante, notre objectif est de produire un whisky authentique et de qualité supérieure. En utilisant des méthodes traditionnelles tout en restant fidèles à l’esprit japonais du « monozukuri » (savoir-faire artisanal), nous produisons un whisky japonais véritablement unique au monde.
Extrait du site officiel de Yuza
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N’hésitez pas à consulter également notre compte-rendu de visite sur ce site.
4. whiskys blended précédemment commercialisés par la Distillerie Yuza
4-1. YUZA Classical Blend
4-2. YUZA Signature Blend
