BAR Shinkai, la quatrième porte.
Un nouvel espace dédié au whisky voit le jour à Shiba Park.
Merci pour votre soutien indéfectible au « Dictionnaire du whisky de Johnny ».
Le BAR Shinkai, qui gère ce site,
annonce que, le 1er octobre 2026, un nouvel établissement viendra s’ajouter au BAR Shinkai.
Il s’appellera « Shiba Park BAR Shinkai ».
Jusqu’à présent, le BAR Shinkai vous a fait découvrir les charmes du whisky et d’autres spiritueux dans divers lieux.
Cette fois-ci, le nouvel établissement que nous avons choisi se trouve à Shiba Park, à Tokyo.
Il se trouve à environ 1 minute à pied de la sortie A2 de la station Shiba-Park, sur la ligne Toei Mita.
Ce nouveau bar ouvrira ses portes près du carrefour de Shibaenbashi, en direction d’Akabanebashi.
À première vue, on ne se douterait pas que cet immeuble de bureaux abrite un bar.
Au sous-sol se trouve un espace qui se fond discrètement dans le décor.
Vous y découvrirez un bar différent des précédents établissements BAR Shinkai, conçu dans un esprit de tranquillité et de raffinement.
- 1. Un nouveau « BAR Shinkai » ouvre ses portes à Shiba Park
- 2. Plus de 300 bouteilles de whisky japonais
- 3. D’un « lieu où boire » à un « lieu de rencontre »
- 4. Bien plus que du whisky le plaisir d’un bar
- 5. À propos de la pré-ouverture
- Ouverture du nouveau « BAR Shinkai »
- Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
1. Un nouveau « BAR Shinkai » ouvre ses portes à Shiba Park
Au BAR Shinkai de Shiba Park, nous accordons une grande importance au charme des boissons elles-mêmes et au moment passé à les déguster.
L’intérieur est baigné d’un éclairage tamisé qui crée une atmosphère apaisante, dans le but de vous offrir un lieu où vous pourrez vous évader un moment loin de l’agitation du quotidien.
C’est l’endroit idéal non seulement pour prendre un verre après le travail, mais aussi pour les soirées où vous souhaitez savourer tranquillement un verre de whisky.
Tout en sirotant votre boisson, prêtez l’oreille à l’histoire qui se cache derrière elle, à son arôme et à sa saveur.
Nous nous efforçons d’être un bar où vous pourrez profiter de moments comme ceux-ci.
2. Plus de 300 bouteilles de whisky japonais
L’une des caractéristiques phares du Shiba Park BAR Shinkai est sa collection de plus de 300 bouteilles de whisky japonais.
Actuellement, une grande variété de whiskys est produite dans des distilleries à travers tout le Japon.
Chacun possède sa propre région d’origine, sa distillerie, ses ingrédients, ses fûts et son environnement de vieillissement.
Même s’ils sont tous regroupés sous l’appellation « whisky japonais », chaque bouteille possède un caractère qui lui est propre.
Au Shiba Park BAR Shinkai, vous pouvez déguster cette gamme variée de whiskys japonais au verre.
Des grands classiques aux bouteilles éditées en série limitée.
« J’en ai entendu parler, mais je n’y ai jamais goûté. »
« J’aimerais en savoir plus sur le whisky japonais. »
Pour tous ceux qui partagent ce sentiment, nous espérons que cet endroit vous permettra de découvrir une nouvelle bouteille.
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3. D’un « lieu où boire » à un « lieu de rencontre »
Le temps passé dans un bar ne se résume pas à boire.
Une simple bouteille de whisky peut être le point de départ pour en savoir plus sur la distillerie.
Un parfum éveille l’intérêt pour les fûts et le processus de vieillissement.
Et autour d’un simple verre, des conversations s’engagent avec le barman ou le client assis à côté de vous.
Notre objectif est de créer un bar où de telles « rencontres » peuvent avoir lieu.
Que vous commenciez tout juste à découvrir le whisky japonais ou que vous en soyez amateur depuis des années,
nous souhaitons que cet endroit soit celui où nous pourrons vous recommander une boisson adaptée aux connaissances et à l’expérience de chacun.
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4. Bien plus que du whisky le plaisir d’un bar
Bien sûr, l’attrait du Shiba Park BAR Shinkai ne se limite pas au whisky.
Nous proposons une large sélection de boissons, notamment des cocktails originaux, du gin artisanal japonais, de la bière artisanale et du vin.
Nous prévoyons également de proposer des cocktails originaux adaptés à la saison et aux ingrédients disponibles, afin que vous puissiez déguster des boissons typiques du « BAR Shinkai ».
Nous espérons que les clients venus pour le whisky découvriront nos cocktails, et que ceux venus pour les cocktails découvriront de nouveaux whiskys.
Nous espérons que vous apprécierez ces associations entre différentes boissons, ici même, dans notre bar.
Nous proposons également un service de mise en garde pour le whisky.
Confiez-nous votre bouteille préférée et dégustez-la petit à petit à chacune de vos visites.
Nous vous proposerons des façons de passer un moment unique, propres à un bar comme le nôtre.
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5. À propos de la pré-ouverture
Avant notre grande ouverture, nous prévoyons d’organiser une pré-ouverture du mardi 22 septembre 2026 au mercredi 30 septembre 2026. Le service du déjeuner est assuré de 11 h à 17 h.
Pendant l’heure du déjeuner (jusqu’à 15 h), nous proposerons un menu axé sur le curry médicinal, et l’après-midi, nous servirons du café et des desserts.
Puis, à partir de 17 h, nous fonctionnerons comme un bar.
Vous pourrez y déguster une sélection de whiskys japonais et internationaux, de gin artisanal, de bière artisanale, de vin et de cocktails maison.
Pendant la période de pré-ouverture, nous vous offrirons les 10 % de frais de service et vous accorderons une réduction supplémentaire de 10 % sur votre addition.
Le nombre de places étant limité, nous vous recommandons de réserver à l’avance avant de vous rendre sur place.
Cliquez ici pour réserver en ligne
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Ouverture du nouveau « BAR Shinkai »
Il y a un plaisir particulier à se rendre dans un bar celui de découvrir des boissons que l’on n’a jamais goûtées auparavant.
Et peut-être que le goût de cette boisson prend une nuance légèrement différente lorsque vous la partagez et en discutez avec quelqu’un.
Nous espérons que le BAR Shinkai, situé dans le parc de Shiba, deviendra un lieu où vous pourrez vivre de telles nouvelles rencontres.
Plus de 300 bouteilles de whisky japonais.
Un cocktail unique.
Une conversation avec le barman.
Et un moment que l’on ne peut vivre que ce jour-là, à cet endroit précis.
1er octobre 2026.
Le BAR Shinkai ouvrira ses portes au parc de Shiba.
Nous nous réjouissons sincèrement de vous y accueillir.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
