Afin d’incarner le concept de la distillerie Kanosuke « MELLOW LAND, MELLOW WHISKY », les trois alambics originaux (distillateurs en cuivre) ont été utilisés pour produire la liqueur originale, qui a ensuite été vieillie dans divers fûts de chêne pendant trois ans avant d’être mullée
Malt non tourbé Il a été distillé et vieilli à la distillerie Kanosuke de 2017 à 2006, et est le premier produit de la distillerie Kanosuke à être mis en bouteille à la force du fût. Whisky japonais Single Malt Il a été distillé et vieilli à la distillerie Kanosuke de 2017 à 18.
La boîte qui abrite le Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION a été conçue pour ressembler à la plage de sable de Fukiage Beach qui s’étend en contrebas de la distillerie. Lorsque vous touchez les deux côtés de la boîte, vous pouvez sentir la texture rugueuse de la plage, et le design de l’emballage représente également une plage. La forme de la bouteille est également basée sur le motif d’un alambic. C’est le moment béni où ceux qui ont visité la distillerie Kanosuke prennent une bouteille de Single Malt Kanosuke, y pensent et la sirotent. La bouteille a également la forme d’un alambic. TEAM KANOSUKE vise à créer du divertissement par le biais d’expériences et d’impressions.
En outre, ce produit est décrit comme un « whisky japonais single malt » dans la description du produit. Cela a une signification importante. Normes volontaires pour le whisky japonais établies par l’Association des brasseurs occidentaux du Japon C’est important car la nouvelle loi, « Single Malt Japanese whisky », est entrée en vigueur le 1er avril 2012, et nous avons indiqué que le produit est conforme à cette loi.
1. Fabricant
Komasa Brewing Company
| Création | 1883 (16e année de Meiji) |
| Siège social | 3309 Hiki, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-3101, Japon |
| Distillerie en propriété | Distillerie Kannosuke |
2. Distillerie
Distillerie Kannosuke
| Emplacement | 845-3 Kannogawa, Hiyoshi-cho, Hioki-shi, Kagoshima 899-2421 |
| Début de l’exploitation | 2017 |
La distillerie Kanosuke se trouve sur un site d’environ 9 000 mètres carrés au bord de la plage de Fukiage, sur la côte ouest de la préfecture de Kagoshima.
Outre les installations de distillation, le bâtiment principal de deux étages, en forme de U, abrite un bar avec une vue magnifique et un magasin vendant des produits originaux.
Les principales caractéristiques de la distillerie sont La distillerie est équipée de trois alambics à pot (grand, moyen et petit). La principale caractéristique de la distillerie est qu’elle possède trois distilleries. La distillerie a une capacité de 6000 litres, 3000 litres et 1600 litres respectivement.
Dans le monde, les distilleries artisanales (petites distilleries) ont généralement deux unités. Le whisky est généralement distillé deux fois, et en utilisant des alambics à pot avec des formes de cols et des angles de bras de ligne supérieure différents pendant la seconde distillation (re-distillation), l’arôme et la saveur de la matière première peuvent être modifiés plus richement.
La plage de Fukiage, où se trouve la distillerie, est l’une des trois plus grandes dunes de sable du Japon et a été sélectionnée comme l’une des 100 meilleures plages du Japon. La plage fait environ 47 km de long du nord au sud, et le vent fort se lève de la surface de la mer, et la zone autour de la distillerie est couverte de brume blanche provenant des fines embruns de la mer. C’est un endroit où les températures sont très variables, avec des étés chauds et des hivers froids, où il n’est pas rare que la température descende à environ 0°C et que la neige tombe.
Crédit image : Kanosuke Distillery Official Facebook
Pour plus d’informations sur la distillerie Kanosuke, veuillez également consulter cet article.
3. Nom et photo du produit
Single Malt Kanosuke 2021 PREMIÈRE ÉDITION
4. Caractéristiques
Le premier whisky japonais single malt de la distillerie Kanosuke
Le Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION est notre premier whisky japonais single malt produit à la distillerie Kanosuke en 2017-18.
Il est élaboré à partir de malt non tourbé et mis en bouteille à la force du fût en utilisant plusieurs fûts encuvés à partir des mêmes fûts plus riches en chêne blanc américain utilisés pour notre shochu de riz vieilli en fût, Mellow Kozuru.Enfin, notre voyage dans le whisky japonais commence. (Extrait du site web du fabricant)
4-1. Notes de dégustation
| Nez | Citron vert, pruneau, beurre de raisin sec |
| Goût | Doux, boisé, vanille, nicotine. |
| Arrière-goût | Douceur amère de l’orangette, douce brise marine |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 58% d’alcool en volume |
| catégorie d’alcool | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fût de chêne blanc américain plus riche |
| Contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente suggéré | 13,750 yens (taxe incluse) |
| Date de sortie | 16 juin 2021 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Kanosuke 2021 PREMIÈRE ÉDITION |
| Volume | 700ml |
| Prix de détail suggéré | 13,750 yens (taxe incluse) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Il ne semble pas y avoir de liste sur Mercari pour le moment. (*Au 16 juin 2021)
6-3. Prix de revente sur Yahoo Auction
Le prix de l’enchère gagnante sur Yahoo Auction est de Prix le plus bas : 19,800 yens, Prix le plus haut : 19,800 yens, Prix moyen : 19,800 yens (*Statistiques des 120 derniers jours au 16 juin 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Aucun site de vente par correspondance ne propose ce produit pour le moment. (*En date du 16/06/2021)
6-5. Prix proposé au BAR SHINKAI
Le Bar Shinkai, qui est exploité par ce site Web, offre ce qui suit 1 verre, 45ml : 3,960 yen, 30ml : 2,640 yens, 15ml : 1,320 yens (*Statistiques pour les 120 derniers jours à partir du 16 juin 2021)
7. Résumé
Le Single Malt Kanosuke 2021 FIRST EDITION a enfin été présenté au monde en tant que whisky après 3 ans de maturation. 3 types de Newborn ont été fabriqués entre 2018 et 2020.
La troisième bouteille d’édition limitée de la distillerie Kanosuke Newborn a remporté le « Japanese New Make Category Winner » à la Tokyo whisky & Spirits Competition 2021, on peut donc dire que la distillerie a de très grandes attentes.
Ce qui est surprenant, c’est son couleurIl est difficile de croire qu’il a trois ans. Il a une couleur ambrée foncée comme le soleil couchant. Le palais commence également par des fruits frais et légèrement acides, et plus tard, vous pouvez trouver de la richesse et une bonne quantité de douceur. L’arrière-goût est long, complexe et profond. C’est un whisky que j’aimerais boire sur des glaçons et apprécier les changements de saveur au fil du temps.
■Veuillez consulter les autres articles sur Kanosuke.
https://jpwhisky.net/kanosuke-newborn-2020-peated-808/
https://jpwhisky.net/2021/02/05/kanosuke-new- born-2019/
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, et que vous souhaitez en apprendre davantage à ce sujet, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant du Whisky Culture Research Institute, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires »
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Whisky Galore Vol.25 Avril 2021
Le numéro d’avril 2021 de Whisky Galore, publié par le Whisky Culture Research Institute
Ce numéro de Whisky Galore, publié par l’Institut de recherche sur la culture du whisky, présente la définition du whisky japonais et une liste de 24 distilleries comme étant les dernières nouveautés en matière de whisky japonais. Il comprend également une interview de Shinji Fukuyo, chef mélangeur de Suntory, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de whisky japonais.
(3). Whisky Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
