« YUZA 2023 » est sorti début mai de la distillerie Yuza de Kinryu Co. dans la préfecture de Yamagata.
Les première et deuxième éditions sorties l’année dernière étaient des casks strength, mais le YUZA 2023 de cette année a été embouteillé à 51 % d’alcool par volume, avec de l’eau ajoutée pour le rendre plus facile à boire pur.
Bien que le nombre limité de bouteilles n’ait pas été annoncé, on s’attend à ce que le nombre de bouteilles vendues soit supérieur à celui des première et deuxième éditions en raison du fait que la mise en bouteille est édulcorée.
1. Fabricant
Kinryu Co.
| Création | Avril 1950 |
| Siège social | 180-1, Kusakariyachi, Kuromori, Sakata, Yamagata 998-0111 |
| Distilleries détenues | Distillerie Yuza |
2. Distillerie
Distillerie Yuza
| Emplacement de la distillerie | 20 Kakujita, Yoshide, Yuza-machi, Akumi-gun, Yamagata 999-8302 |
| Début de l’exploitation | 2018 |
Kinryu Co, Ltd a ouvert sa troisième distillerie de whisky dans la région de Tohoku à Yuza-machi, dans la préfecture de Yamagata, en 2018.
Yuza-machi bénéficie d’un air frais et pur et de l’eau du célèbre mont Chokaisan, qui a été sélectionné comme l’une des « 100 meilleures villes d’eau » du Japon, et est idéal pour produire un whisky de qualité supérieure.
Les alambics utilisés sont fabriqués par Forsyth et les cinq cuves de fermentation sont en pin laurier du Canada. Le processus et les méthodes de vieillissement sont également basés sur les méthodes écossaises, le jeune whisky n’étant pas mis en fûts, et seul le whisky ayant subi une maturation complète et satisfaisante est produit, en se concentrant uniquement sur les single malts. Parce que nous sommes une petite distillerie qui ne peut pas produire du whisky en masse, nous nous efforçons dans les moindres détails de produire un whisky de la plus haute qualité avec le plus grand soin.
Concept du whisky de la distillerie Yuza
« Concept « TLASLe whisky produit à la distillerie Yuza est
Minuscule
Charmant
Authentique
SuprêmeLe concept de la distillerie est « TLAS », c’est-à-dire les initiales de ce qui précède.
La distillerie Yuza est une très petite distillerie pour une distillerie de whisky, avec une superficie d’environ 4.550 mètres carrés et une superficie de distillerie d’environ 620 mètres carrés. L’extérieur de la distillerie peut sembler petit et mignon, mais le whisky qui y est produit est authentique et de la plus haute qualité. Il s’agit d’un whisky japonais unique en son genre, produit selon des méthodes traditionnelles, mais avec l’esprit japonais du « monozukuri » (artisanat).
Citation du site officiel de Yuza
Source de l’image : page Facebook de la distille
Pour plus d’informations sur la distillerie Yuza, voir aussi cet article.
[clink url=https://en.jpwhisky.net/4109-2/2_tohoku-2/#2-2_Kinryu_Yuza_Distillery]
3. Nom et photo du produit
YUZA 2023
YUZA 2023
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4. Caractéristiques
« YUZA 2023″ est un whisky japonais single malt qui peut être considéré comme l' »origine » du style maison de la distillerie Yuza.
Le whisky original est soigneusement sélectionné parmi ceux qui ont été vieillis en fûts de bourbon. Il a un goût franc et fruité, avec une saveur douce et vanillée.Appréciez-le comme un « produit de base » de la distillerie Yuza.Caractéristiques de l’arôme et du goût : « Propre, doux et fruitéArôme de vanille, de miel et de fruits sucrés.Le goût est doux, raffiné et bien équilibré, avec une texture fine et nette.Référence : Nouveaux produits｜Yuza Distillery
4-1. Notes de dégustation
| Arôme |
Arôme frais et doux de poire et de pomme, avec un arôme de biscuit. |
| Goût | Doux sur la langue, avec une douceur vanillée, une douceur fraîche de pomme et une certaine acidité |
| Arrière-goût | Frais et sucré, mais aussi malté, avec un arrière-goût doux et long |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 51% |
| Par Sake | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fûts de bourbon |
| Volume du contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 13 750 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 24 mai 2023 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | YUZA 2023 |
| Capacité | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | Taxe incluse : 13 750 yens |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Lesprix de revente sur Mercari sont compris entre 17 800 et 26 800 yens. (*Au 24 mai 2023)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions
Nous n’avons pas été en mesure de confirmer la cotation actuelle sur Yahoo ! Auction. (*Au 24 mai 2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Nous n’avons pas été en mesure de confirmer l’existence de listes sur les sites de vente par correspondance. (*Au 24 mai 2023)
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45 ml : 4,290 yens, 30 ml : 2 860 yens, 15 ml : 1 430 yens.
7. Résumé
Le goût est similaire à celui de la première édition de YUZA, et il est clair qu’il a évolué par rapport à l’original. La teneur en eau a été ajustée lors de la mise en bouteille à 51 % d’alcool par volume, ce qui donne une impression de fraîcheur accrue par rapport à la première édition. La douceur des fûts de bourbon combinée à la fraîcheur la rend facile à boire sans aucune particularité. Cependant, cela ne signifie pas que le goût est mince, mais plutôt qu’il a une certaine quantité de corps, ce qui en fait une bouteille qui peut être appréciée pour sa profondeur et sa variété. Il s’agit d’un whisky de très haute qualité, avec une véritable impression « orthodoxe ». On ressent fortement la « croyance » et le « savoir-faire » de la distillerie Yuza.
■Veuillez consulter d’autres articles sur la distillerie Yuza.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
