(Président : Takahiko Inagaki) a remporté le premier prix dans la catégorie des deux produits lors des World Whisky Awards 2025, un concours international de whisky parrainé par le magazine britannique Whisky Magazine.
1. Qu’est-ce que les World Whisky Awards (WWA) ?
Les World Whisky Awards (WWA) sont un concours international de whisky parrainé par le magazine britannique WHISKY MAGAZINE. le WWA 2025 comprenait 22 catégories de dégustation, dont « Single Malt Whisky » et « Blended Whisky ». Les whiskies gagnants ont été sélectionnés parmi des whiskies provenant du monde entier à l’issue d’un processus rigoureux de dégustation à l’aveugle par des experts en whisky et des journalistes de renom du monde entier. Lors du jugement final, un whisky est sélectionné comme « World’s Best », la plus haute récompense dans chaque catégorie. (Le World’s Best est annoncé en mars)
2.WWA2025 Produits primés de la distillerie Sabromaru
2-1. Single Malt Saburomaru IV THE EMPEROR Cask Strength
Source de l’image : La distillerie Saburomaru a remporté la plus haute récompense dans sa catégorie au WWA2025 | Communiqué de presse
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Une simple volute de fumée s’élevant de la nature sauvage. Plus droite et plus riche.
En 2020, la distillerie Sabromaru a produit deux types de tourbe : la tourbe traditionnelle des Highlands et la tourbe marine d’Islay. La tourbe de l’intérieur des terres a un caractère fumé plus droit et plus puissant que la tourbe d’Islay, avec des nuances sèches et brûlantes. Les cuves en bois introduites cette année ont permis un processus de fermentation diversifié utilisant des bactéries lactiques uniques, résultant en une combinaison de caractéristiques fruitées et maltées. Veuillez consulter le point d’arrivée de Inland Pete, qui est la suite de Saburomaru II.
| Teneur en alcool | 60 % d’alcool par volume |
| Contenance | 700 ml |
| Année de distillation | 2020 |
| Année de mise en bouteille | 2024 |
| Ingrédients | Malt (Hebeley Highland Peated) |
| Prix de vente conseillé | 19,000 yens (20 900 yens avec la taxe de consommation) |
| Nombre de bouteilles vendues | 1,900 bouteilles |
| Vendu à | Japon, outre-mer (épuisé au Japon) |
2-2. single malt Saburomaru Shin Megami Tensei V Vengeance Type:Lucifer #210160
Source de l’image : Saburomaru Distillery Wins Top Award in Category at whisky WWA 2025 | press release
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Vengeance], le dernier né de la célèbre série de jeux de rôle [Shin Megami Tensei : Vengeance] d’Atlus Corporation, et la distillerie Saburomaru, une distillerie de whisky qui continue d’évoluer chaque année grâce à l’introduction de nouveaux équipements et d’innovations dans sa production par l’assembleur et directeur Takahiko Inagaki. Ceci est le fruit d’une collaboration entre [Vengeance] et [Saburomaru Distillery], une distillerie de whisky qui ne cesse d’évoluer en introduisant chaque année de nouveaux équipements et de nouvelles innovations.
| Teneur en alcool | 50 % d’alcool par volume |
| Contenance | 700 ml |
| Année de distillation | 2021 |
| Année de mise en bouteille | 2024 |
| Ingrédients | Malt (Hebele Isle Peated) |
| Prix de vente conseillé | 22,000 yens (24 200 yens avec la taxe de consommation) |
| Nombre de bouteilles vendues | 250 bouteilles |
| Vendu à | Japon *Déjà épuisé. |
À propos de la distillerie Saburomaru
Distillerie Saburomaru
| Emplacement | 208, Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308 |
| Début de l’exploitation | 1953 (rénové en 2016) |
La seule distillerie de Hokuriku fondée en 1952.
Dans le contexte de la pénurie de riz de l’après-guerre, la distillerie a obtenu une licence pour produire du whisky en 1952. Depuis, elle brasse du saké en hiver et distille du whisky le reste de l’année. Ils produisent 200 bouteilles de whisky par an. Des projets sont en cours pour produire 300 bouteilles à l’avenir.
Depuis le début, ils se sont concentrés sur le whisky fumé, en utilisant du malt tourbé d’Islay et, plus récemment, du malt tourbé de la préfecture de Toyama. Afin de préserver la saveur naturelle du whisky, aucune filtration ni coloration n’est utilisée.
En 2018, nous avons installé une cuve d’empâtage ultramoderne de Miyake Seisakusho.
En 2019, l’entreprise a collaboré avec une entreprise locale, Oigo Seisakusho, pour mettre au point un alambic à capsule moulée, ZEMON.
En 2020, un fermenteur à cuve en bois a été installé.
La principale différence avec les autres distilleriesréside dans l’utilisation dupremier alambic à dosettes couléesau monde, le « ZEMON« .
Il présente trois caractéristiques majeures.
(1) La méthode de moulage permet de mouler avec une matrice, ce qui permet une livraison rapide. En outre, une épaisseur de paroi suffisante peut être ajoutée à faible coût, ce qui augmente la durée de vie du corps principal.
(2) Le moulage libre par la méthode de coulée permet d’obtenir une variété de qualités de saké. De plus, en unifiant les pièces, il est possible de ne remplacer que les pièces usées ou d’étendre les fonctions.
(3) Fabriqué dans un alliage de cuivre et d’étain contenant environ 90 % de cuivre et 8 % d’étain. L’étain est un métal de qualité supérieure dont le prix est environ trois fois supérieur à celui du cuivre.
On dit que l‘étain adoucit le goût du saké depuisl’Antiquité et il a été utilisé dans les récipients à saké et les refroidisseurs à shochu . zemoncontribueà la production despiritueuxde hautequalité grâce au double effet du cuivre et de l’étain.
Référence : Site officiel de la brasserie de saké Wakatsuru
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Pour plus d’informations sur la distillerie Saburomaru, voir également ici↓.
