Akkeshi, vendu exclusivement via le service de précommande hors taxes des vols internationaux d’ANA, est arrivé. Examen du design de l’étiquette et du goût.
La première édition est « Suirei ».
Un terme qui décrit les montagnes et les sommets aux teintes vertes vives.
Il est souvent utilisé pour décrire des montagnes verdoyantes (Sui-shoku), qui rappellent les plumes du martin-pêcheur (kawasemi) représenté dans les estampes « ukiyoe » de la période Edo.
1. Nom et photo du produit
AKKESHI Single Malt Japanese Whisky HOKUSAI NORTH COLORS SUIREI
2. Caractéristiques
À propos d’Akkeshi « HOKUSAI NORTH COLORS » Akkeshi « HOKUSAI NORTH COLORS » est né du concept suivant : « Et si Hokusai avait visité la région d’Akkeshi… ? »
Cette gamme distinctive de trois séries, chacune avec sa saveur, son arôme et sa couleur uniques, dépeint la nature et les saisons de Hokkaido à travers le regard de Hokusai.
Tout en conservant le savoir-faire artisanal qui nous est cher, cette gamme représente un nouveau défi qui se distingue des produits conventionnels, en mettant fortement l’accent sur la fusion avec l’art et la culture.
De plus, l’emballage de chaque bouteille présente un design astucieux : en plaçant les trois bouteilles côte à côte, on découvre le panorama complet de la célèbre série de peintures « Fugaku Sanjurokkei Kanagawa Okinamiura ». Cela en fait un produit remarquable, une œuvre d’art à apprécier tant par le goût que par la vue.
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Cerise, pamplemousse rose, coquillage, feuille de menthe |
| Goût | Meringue aux agrumes, pain grillé, sirop de gingembre |
| Arrière-goût | Douceur, fruité frais et notes minérales se superposent et persistent longtemps |
2-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 55 |
| Types d’alcool | Whisky japonais single malt |
| Types d’alcool en fûts | Inconnue |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Inconnu |
| Date de sortie | Juin 2025 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
4. Prix
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Whisky japonais single malt Akkeshie HOKUSAI NORTH COLORS « Suirei » |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 44 000 yens (taxes comprises) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari sont compris entre 34 000 yens et plus. ( Au 17/02/2026 )
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Le dernier prix sur Yahoo! Auctions indique des enchères gagnantes autour de ¥35 000( au 17 février 2026 ) .
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon ※Mis à jour le 28 novembre 2024
Les détaillants en ligne proposent actuellement des annonces à 48 000 yens. ( Au 17 février 2026 )
4-5. Prix au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site, nous proposons des boissons aux prix suivants : Une boisson : 45 ml – 9 240 yens, 30 ml – 6 160 yens, 15 ml – 3 080 yens.
5. Fabricant
Kenten Jitsugyo Co., Ltd.
| Date de création | 1982 |
| Siège | 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0011, dans l’enceinte de l’Imperial Hotel Tokyo |
| Distilleries détenues | Distillerie Akkeshi |
6. Distillerie
Distillerie Akkeshi
| Emplacement | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124 |
| Début des activités | Octobre 2016 |
2015 Début de la construction de la distillerie
2016 Début de la distillation en octobre
2017 Achèvement du deuxième entrepôt de maturation
2018 Février : lancement du premier produit sous le nom de distillerie Akkeshi. Achèvement du troisième entrepôt de maturation
2020 Février : lancement du premier whisky single malt, « Sarorun Kamui ».
Avril :achèvement du quatrième entrepôt de maturation.
Octobre : lancement du premier produit de la série Nijushisekki, le « Single Malt Kanro ».
2021 Construction d’une nouvelle installation de maltage (opérationnelle en 2022)
2023 Avril :Achèvement du 5e entrepôt de maturation.
Le concept est « un whisky qui hérite des méthodes traditionnelles écossaises tout en incarnant la saveur Distinctive d’Akkeshi ».
Nous avons commencé à distiller en 2016, convaincus que le climat d’Akkeshi, à Hokkaido, avec son brouillard épais et salé, son air pur et sa tourbe abondante, permettrait de créer la saveur unique du whisky japonais que nous recherchions.
Afin de tirer parti du « terroir » de Hokkaido et d’Akkeshi dans notre production de whisky, nous continuerons à perfectionner notre art tout en approfondissant nos liens avec la population locale et la nature. De l’orge et du chêne mizunara nourris par le sol de Hokkaido, la belle eau d’Akkeshi et la tourbe riche en minéraux. Notre souhait est de tout créer à partir de Hokkaido et de proposer au monde un whisky japonais unique en son genre.
Citation : L’attention du mélangeur [Distillerie Akkeshi]
Animés par le désir profond de « créer un whisky semblable au malt d’Islay en utilisant les méthodes traditionnelles écossaises », nous avons fait l’acquisition d’équipements de la société écossaise Forsyth. Toute la construction a été réalisée par des artisans de Forsyth venus au Japon. Les alambics sont de forme oignon à tête droite, similaires à ceux que l’on trouve dans plusieurs distilleries d’Islay. Le chauffage est de type radiateur (chauffage indirect), les condenseurs attachés sont de type à calandre et les cuves de brassage sont de type semi-roster.
Toutes les cuves de fermentation (washbacks) sont en acier inoxydable, délibérément choisies comme étant des modèles sans contrôle de température. La fermentation est laissée à la nature, l’artisan déterminant le moment optimal.
Les entrepôts de maturation se composent actuellement des entrepôts 1 à 5. L’entrepôt 1 utilise un système de calage. L’entrepôt 2 (adjacent à l’installation d’embouteillage) est actuellement utilisé pour stocker les produits en attente d’expédition. Les entrepôts 3 à 5 utilisent un système de rayonnages. Situés sur une colline surplombant la baie d’Akeshi, ils sont enveloppés par le « brouillard marin » qui flotte sur tout le chou d’Akeshi. Ce « brouillard marin », qui transporte l’odeur de l’océan, devrait avoir une influence positive sur les caractéristiques du whisky, en approfondissant la maturation du malt.
Les fûts de maturation comprennent des fûts de bourbon et de sherry, ainsi que du chêne Mizunara, difficile à obtenir. Nous explorons également toutes les possibilités, telles que l’association avec des fûts de vin et de rhum.
De plus, l’orge utilisée comme matière première pour le whisky est cultivée à Akkeshi même. Tout, y compris la tourbe et les fûts en bois pour la maturation, provient d’Akkeshi. L’objectif futur est de créer un whisky « Akkeshi All-Star ». Dans le cadre de nouvelles initiatives, un essai a débuté en août 2021 pour faire vieillir l’alcool distillé de la distillerie Akkeshi à Furano. Quels changements apportera l’alcool vieilli à Furano? Il s’agit véritablement de terroir, qui exploite non seulement le caractère local d’Akkeshi, mais aussi la grande individualité de « Hokkaido ». Intégrer le concept de « terroir », familier aux connaisseurs de vin, au whisky, fusionner le « caractère d’Akkeshi » avec le « caractère de Hokkaido » et élaborer un whisky qui tire parti du terroir de ces terres est fascinant et recèle un potentiel infini.
Le lac Akkeshi et le marais Bekanbeushi qui entourent Akkeshi-Chou sont des zones humides inscrites à la Convention de Ramsar. La Convention de Ramsar, adoptée le 2 février 1971 à Ramsar, en Iran, est un traité concernant les zones humides. Son objectif est de conserver et d’utiliser judicieusement les zones humides qui servent d’habitat aux oiseaux aquatiques et à d’autres espèces sauvages, grâce à la coopération internationale.
Notre distillerie vise également à protéger ce riche environnement naturel et à coexister avec lui.
L’eau utilisée pour notre whisky provient de la rivière Homakai, un affluent supérieur de la rivière Ohoro qui coule près de la distillerie. La zone environnante est une zone humide qui abrite une plante aquatique appelée « Bikamo », qui ne pousse que dans les cours d’eau clairs. Ses petites fleurs blanches qui fleurissent en été symbolisent l’abondance de l’eau. Cette eau nourrit le whisky Akkeshi.
Source : site officiel de la Distillerie Akkeshi
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7. Résumé
Akkeshi Hokusai North Colors est désormais disponible en quantité limitée au Japon et peut être dégusté dans notre établissement.
La première édition, Suirei, présente des nuances de cerise et de minéral, enveloppées d’une douceur moelleuse qui rappelle les fûts de sherry vieillis.
Les trois variétés ont naturellement des saveurs distinctes, nous espérons donc que vous trouverez celle qui vous convient le mieux.
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