La dernière nouveauté de la Distillerie Kuju devrait arriver en magasin en avril. La série « michi » — qui, contrairement à la précédente série « sora », est commercialisée une fois par an — viendra compléter la gamme.
1. Single Malt KUJU « michi RD.26 »
-
La série « michi » cherche à capturer l’essence de Kuju telle qu’elle s’exprime au cours d’une année donnée, en suivant le « chemin » de l’évolution de l’alcool de base et des méthodes de production qui mûrissent d’année en année.Nous sommes conscients que ce chemin n’est pas aussi facile qu’un sentier de montagne, mais nous nous engageons à partager ce parcours tout en nous efforçant de créer le whisky le plus délicieux qui soit, incarnant l’essence même de Kuju.Ce blend est principalement composé de fûts de bourbon non tourbés et de fûts de deuxième remplissage, et cette édition se caractérise par des arômes de fruits verts et une douceur maltée concentrée.En particulier, les arômes de fruits verts — tels que la pomme verte et la poire — sont plus prononcés que dans THE FIRST, ce qui donne un profil aromatique vibrant.Le nom du produit « RD.26 » signifie « Road2026 ». Il s’agit de l’abréviation du mot « road » tel qu’il est utilisé en anglais sur les cartes et autres documents. Nous avons choisi ce nom pour exprimer le parcours de Kuju, avançant pas à pas comme si nous gravissions un sentier de montagne.Nous prévoyons de le commercialiser une fois par an. Nous espérons que vous prendrez plaisir à suivre le parcours de Kuju avec nous.
2. Informations sur le produit
| Teneur en alcool | Inconnue |
| Type | Type |
| Type de fût |
Principalement des fûts de bourbon non tourbés et des fûts de deuxième remplissage |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | Inconnu |
| Date de sortie | Sortie prévue en avril 2026 |
3. À propos de la Distillerie Kuju
Distillerie Kuju
| Nom de la distillerie | Distillerie Kuju |
| Adresse | 878-0201 6426 Kuju, Kuju-machi, Taketa-City, préfecture d’Oita |
| Début des activités | Février 2021 |
 |
 |
 |
Située dans la préfecture d’Oita, à Kyushu. Nichée à environ 600 mètres d’altitude, la distillerie bénéficie d’un climat frais et est entourée des paysages naturels majestueux des hauts plateaux de Kuju. Convaincus que cette région, dotée d’un air cristallin et d’une eau de source abondante, était idéale pour la production de whisky, nous y avons construit notre distillerie.
Les hauts plateaux de Kuju se trouvent au sein du parc national d’Aso-Kuju. La région préserve ses prairies uniques Brûlage en plein champ, créant ainsi ce que l’on pourrait qualifier d’environnement particulier. L’eau utilisée provient d’abondantes sources souterraines.
Le président Udota a suivi une formation à la Distillerie de Chichibu, et le directeur de production Takeishi a également été formé à la Distillerie de Tsunuki.
Les alambics sont fabriqués par Forsyth en Écosse. Si le malt est principalement importé, 10 % proviennent d’orge cultivée dans la préfecture.
La distillerie dispose de cinq cuves de fermentation en sapin de Douglas. La période de fermentation dure cinq jours.
La distillerie attire l’attention pour ses liens étroits avec la communauté locale, notamment en organisant des visites guidées pour les écoles primaires locales.
Veuillez également consulter les informations sur la distillerie Kuju ci-dessous.
4. Présentation des anciens produits de la distillerie
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
