Akkeshi Distillery a lancé le dernier né de la série des 24 saisons, « Frostfall (Soukou) ». Présentation du produit, de ses caractéristiques et de son prix.
La série Nijushiseki-Season en est à sa 17e édition. Le compte à rebours approche enfin, et ce sera le dernier whisky blended, à l’exception de la bouteille spéciale de Niji Nibun.
Le calendrier de cette année est « frostfall ».
Comme le dit le personnage, c’est « le moment où le gel tombe ». C’est aussi la dernière du calendrier d’automne, lorsque la température baisse encore et que la « rosée » de la « rosée froide », la saison qui précède immédiatement la saison de la « rosée froide », recouvre les feuilles mortes et les plantes sur le sol, et que la température baisse et est remplacée par le « givre ». La température baisse alors et le gel remplace la rosée. La première rosée tombe dans le froid, suivie de la première gelée, suivie du premier hiver.
La gelée de 2024 tombe le 23 octobre.
| 1er | Whisky Single Malt Kanro | Mis sur le marché le 28 octobre 2020 |
| 2e | Blended Whisky Usui | Lancé le 28 février 2021 |
| 3ème | Single Malt Japanese Whiskey Boushu | Lancement le 28 mai 2021 |
| 4ème | Blended Whisky Shosho | Sortie prévue le 25 août 2021 |
| 5ème | Whisky japonais Single Malt Rittou | Lancé le 25 novembre 2021 |
| 6ème | Blended Whisky Daikan | Lancement le 25 février 2022 |
| 7ème | Single Malt Japanese Whiskey Seimei | Lancement le 30 mai 2022 |
| 8ème | Blended Whisky Taisho | Lancement le 26 août 2022 |
| 9ème | Whisky japonais single malt Taisetsu | Lancement le 5 décembre 2022 |
| 10ème | Whisky japonais Single Malt Keichitsu | Lancement le 27 février 2023 |
| 11ème | Blended Whisky Shoman | Lancement le 31 mai 2023 |
| 12ème | Whisky japonais single malt Hakuro | Lancement le 24 août 2023 |
| 13ème | Blended Whiskey Shosetsu | Lancement le 22 novembre 2023 |
| 14ème | Single Malt Japanese Whiskey Risshun | Lancement le 22 février 2024 |
| 15ème | Blended Whiskey Koku | Lancement le 25 mai 2024 |
| 16ème | Single Malt Japanese Whiskey Shousho | Lancement le 26 août 2024 |
| 17ème | Blended Whisky Soukou | Lancement le 27 novembre 2024 |
1. nom et photo du produit
Akkeshi Blended whisky Soukou
AKKESHI Blended Whisky SOUKOU 
2. caractéristiques
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Arôme floral sucré, kumquat, tiramisu, sirop de sucre brun |
| Goût | Sel rose, citron vert, citronnelle, bonbon au lait |
| Arrière-goût | L’aigreur et la douceur ont disparu, laissant un arrière-goût complexe et persistant de sel et d’épices. |
2-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 48% d’alcool par volume |
| Par alcool | Whisky mélangé |
| Saké en fût | Malt clé : Tout le whisky de Hokkaido (malt d’Hokkaido, distillé dans la distillation Akkeshi, saké brut fabriqué à partir de fûts de Quercus crispula d’Hokkaido) |
| Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Le nombre de bouteilles vendues n’a pas été déterminé. |
| Date de sortie | 28 novembre 2024 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
Prix
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Akkeshi Blended whisky Soukou |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes comprises) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 40 000 yens. (*Au 28/11/2024 )
4-3. Prix de vente sur Yahoo Auction *Mis à jour le 22/8/2024
Le dernier prixsur Yahoo! Auctions a étéconfirmé à21 500 yens (*en date du 28/11/2024)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon *Mis à jour le 28/11/2024
Aucun article n’a été confirmé comme étant actuellement listé sur les sites de vente par correspondance. (*En date du 28/11/2024)
4-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45 ml : 4,620 yens, 30ml : 3 080 yens, et 15 ml : 1 540 yens.
5. Fabricant
Kenken Jitsugyo Co.
| Établi en | 1982 |
| Emplacement du siège social | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0011, Japon |
| Distillerie détenue | Distillerie Akkeshi |
6.distilleries
Distillerie Akkeshi
| Adresse | 109-2, Miyazono 4-chome, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japon |
| Début de l’exploitation | Octobre 2016 |
2015 : Début de la construction de la distillerie
2016 : Début de la distillation en octobre
2017 : Achèvement de la deuxième salle de vieillissement
2018 Février : Première sortie de produit en tant que distillerie Akkeshi. Le troisième entrepôt de maturation a été achevé.
2020 FévrierLe premier whisky single malt » Saron Kamui » est commercialisé.
avrilL’achèvement du 4e entrepôt de maturation.
octobre : Sortie du premier whisky singlemalt de la série 24 Season, » Single Malt Cold Dew « .
2021 Construction d’un nouveau bâtiment de broyage (mise en service en 2022).
Avril 2023 : Achèvement de la Mature House n° 5.
Le concept est le suivant : « Un whisky qui hérite du processus écossais traditionnel et qui a une saveur unique à Akkeshi ».
Un brouillard profond avec l’air de la marée, un air clair et une tourbe abondante. Nous pensons que le climat d’Akkeshi à Hokkaido créera la saveur inconnue du whisky japonais que nous recherchons, et nous avons commencé la distillation en 2016.
Nous continuerons à perfectionner nos compétences ici afin de tirer le meilleur parti du « terroir » d’Hokkaido et de la terre d’Akkeshi dans notre production de whisky, et en même temps, nous continuerons à travailler plus profondément avec les gens et la nature de la terre. L’orge et le Quercus crispula cultivés dans les terres de Hokkaido, la belle eau d’Atsukishi et la tourbe contenant d’abondants minéraux. Notre souhait est de tout fabriquer à partir de Hokkaido et de proposer au monde un whisky japonais que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
Citation : Blender’s Attention Blender’s Attention [Distillerie Akkeshi
Avec la ferme volonté de « fabriquer du whisky comme le malt d’Islay en utilisant le processus écossais traditionnel », les installations sont fabriquées par Forsyth en Écosse. Toute la construction a été réalisée par des artisans de Forsyth en visite au Japon. Les alambics sont à tête droite et en forme d’oignon, semblables à ceux de certaines distilleries de l’île d’Islay. Le chauffage est assuré par un système de radiateurs (chauffage indirect), le condenseur attenant est de type tubulaire et la cuve d’empâtage est de type semi-reuther.
Les cuves de fermentation (washback) sont toutes en acier inoxydable et la température n’est volontairement pas réglable. L’artisan détermine le moment de la fermentation tout en laissant la nature suivre son cours.
Les caves de vieillissement vont actuellement de la première à la cinquième cave. La première est du type à fardage, et la deuxième (à côté du bâtiment de remplissage) est actuellement utilisée pour stocker les produits avant leur expédition. Les troisième à cinquième entrepôts de maturation sont des entrepôts à rayonnages, situés sur une colline surplombant la baie d’Atsukishi, où le « brouillard marin » et l’odeur de la mer enveloppent toute la ville d’Atsukishi et approfondissent la maturation du malt, ce qui devrait avoir un effet positif sur les caractéristiques du whisky.
Outre le bourbon et le xérès, le chêne » mizunara », difficile à trouver, est utilisé comme fût de maturation. En outre, nous mettons à l’épreuve toutes les possibilités, comme l’association avec des fûts de vin et de rhum.
En outre, l’orge, la matière première du whisky, est cultivée à Akkeshi, et tout, y compris la tourbe et les fûts en bois pour la maturation, est produit à Akkeshi. En août 2021, la distillerie a commencé, à titre expérimental, à faire mûrir l ‘eau-de-vie distillée à la distillerie Akkeshi de Furano, dans le cadre d’une nouvelle initiative. Quels changements le saké mûri à Furano apportera-t-il ? C’est exactement ce que l’on appelle le terroir, en tirant parti de la grande individualité de « Hokkaido » et de la localité d’Atsukishi. La notion de « terroir », dont les amateurs de vin ont probablement beaucoup entendu parler, est incorporée au whisky, et la fusion de « l’individualité d’Atsukishi » et de « l’individualité d’Hokkaido » et la production de whisky utilisant le terroir de ces terres est fascinante et les attentes sont illimitées.
Le lac Akkeshi et lemarais Bessanbekyu, à proximité de la ville d’Akkeshi, sont des zones humides enregistrées au titre de la convention de Ramsar. La Convention de Ramsar sur les zones humides, adoptée à Ramsar, en Iran, le 2 février 1971, vise à conserver et à utiliser rationnellement les zones humides en tant qu’habitats pour les oiseaux d’eau et d’autres espèces sauvages dans le cadre d’une coopération internationale.
Notre entreprise a pour objectif d’être une distillerie qui protège et coexiste avec ce riche environnement naturel.
L’eau du robinet utilisée pour le whisky provient de la rivière Homakai, en amont de la rivière Ohoro, qui coule à proximité de la distillerie. La zone environnante est un marais et un habitat pour les canards baikamo, dont on dit qu’ils ne vivent que dans les eaux claires. Les petites fleurs blanches qui fleurissent en été symbolisent l’abondance de l’eau. C’est cette eau qui nourrit le whisky d’Akkeshi.
Référence : Site officiel de la distillerie Akkeshi
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Pour plus d’informations sur la distillerie Akkeshi, veuillez consulter le site suivant.
7. Résumé
Cette fois-ci, le glaçage est également un mélange classique traditionnel. La proportion de malt est plus élevée que la proportion de céréales, et il possède le caractère de single malt de la distillerie. Combiné à des céréales douces, il a une finale douce et sucrée.
La série des 24 saisons de la distillerie Akkeshi s’achèvera dans environ deux ans. Cette série, qui nous fait découvrir un nouvel aspect à chaque sortie, est sur le point de s’achever.
La prochaine sortie sera probablement le single malt « Shokan », suivi des single malts « Rikka » et « Risshu ».
Ensuite, la série des 24 whiskies saisonniers s’achèvera avec quatre bouteilles spéciales, « Shun bun », « Geshi », « Shubun » et « Touji », qui seront fabriquées à partir d’ingrédients et de méthodes de production spécialement conçus pour le whisky Akkeshi.
Voir également d’autres articles sur la distillerie Akkeshi et le whisky Akkeshi.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
