Informations sur les sorties de single malt de la distillerie Kenten Jitsugyo Akkeshi.
Détails de la bouteille de whisky japonais Akkeshi Single Malt « Shoukan ».
Il s’agit de la dernière bouteille de la série Nijushisekki de la distillerie Akkeshi, à l’exception de la bouteille spéciale « Nishinibun ». La note de dégustation officielle a été publiée le 31 octobre.
1. Whisky japonais Akkeshi Single Malt « Shoukan »
Le temps où l’appel gelé de la grue de Tanchou résonne dans le champ de neige tranquille avec de la poussière de diamant.
Cet hiver marque le dixième anniversaire de la mise en service de la distillerie Akkeshi.
Nous vous présentons ce whisky avec beaucoup de gratitude.
Les notes de dégustation seront publiées ici dès qu’elles seront disponibles.
Notes de dégustation
Parfum: Poire pochée et mascarpone de kaki, toast de marmelade et gaufre à la vanille.
Saveur: gelée de mikan et citron salé, richesse du yokan à la cassonade et du kaki séché.
Arrière-goût: craquelin au poivre et sirop de gingembre, zeste de citron, chocolat noir et tourbe tranquille.Référence : Page Facebook de la distillerie Akkeshi, Kenten Jitsugyo Co.
| Nom du produit | Whisky japonais single malt Akkeshi Shoukan |
|---|---|
| Type de saké | Whisky japonais single malt |
| Matières premières | Malt |
| Type de fût | Fûts |
| Quantité vendue | Quantité limitée |
| Degrés d’alcool | 55 % (avec un minimum de 2,5 % d’alcool) |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente | 23,100 yens (taxes incluses) |
| Fabricant | Distillerie Akkeshi |
2. Qu’est-ce que « Shoukan » Nijushisekki?
Depuis la sortie du single malt « Shoukan » en octobre 2020, la distillerie Akkeshi sort une « série Nijushisekki » tous les trois mois environ. En principe, le single malt et le blended sont commercialisés en alternance, et les bouteilles de « Shunbun », « Geshi », « Shuubun » et « Touji » sont spécialement conçues comme des « bouteilles Nishinibun ».
| Date de mise sur le marché | Noms des Nijushisekki : début du calendrier | |
| partie 1 | 28 octobre 2020 | Kanro : autour du 8 octobre |
| partie 2 | 28 février 2021 | Usui: vers le 19 février |
| partie 3 | 28 mai 2021 | Boushuu: vers le 6 juin |
| Partie 4 | Fin août 2021 | shosho: vers le 23 août |
| Partie 5 | Fin novembre 2021 | Rittou: vers le 7 novembre |
| Partie 6 | Fin février 2022 | Daikan: vers le 20 janvier |
| Partie 7 | Fin mai 2022 | Seimei: vers le 5 avril |
| Partie 8 | Fin août 2022 | Taisho: vers le 23 juillet |
| Partie 9 | Début décembre 2022 | Taisetsu: vers le 7 décembre |
| Partie 10 | Fin février 2023 | Keichitsu: vers le 6 mars |
| Partie 11 | Fin mai 2023 | Shouman: vers le 21 mai |
| Partie 12 | Fin août 2023 | Hakuro: vers le 8 septembre |
| Partie 13 | Fin novembre 2023 | Shousetsu: vers le 23 novembre |
| Partie 14 | Fin février 2024 | Risshun: vers le 4 février |
| Partie 15 | Fin mai 2024 | Kokuu: vers le 20 avril |
| Partie 16 | Fin août 2024 | Shousho: 7 juillet |
| Partie 17 | Fin novembre 2024 | Soukou: vers le 23 octobre |
| Partie 18 | Fin février 2025 | Touji: vers le 21 décembre |
| Partie 19 | Fin mai 2025 | Rikka: vers le 5 mai |
| Partie 20 | Fin août 2025 | Risshuu: vers le 7 août |
| Partie 21 | Fin novembre 2025 | Shoukan : vers le 5 janvier |
Le 21e single malt « Shoukan » sortira cette fois-ci.
Shoukan est l’un des Nijushisekki du calendrier japonais et correspond à la période où le temps devient plus froid, juste avant le jour le plus froid de l’année, « Daikan ».
L’événement consistant à manger du gruau de riz avec les sept herbes est bien connu, et parmi les 72 conditions météorologiques de Shoukan figure le « Serisunawachisakau ». C’est le moment où de nombreux seri utilisés dans la bouillie aux sept herbes deviennent épais.
Shoukan tombe généralement autour du 5 janvier, à la fin de la nouvelle année, lorsque les gens envoient leurs vœux de bonne année et vont se baigner dans le froid. C’est aussi l’occasion de souhaiter que la nouvelle année soit exempte de maladies et de calamités dans l’air froid et limpide.
Il s’agit de la 21e bouteille de la série Nijushisekki produite par la distillerie Akkeshi. Les seules bouteilles restantes sont les bouteilles « Shunbun », « Geshi » et « shuubun ».
Sur l’étiquette, la couleur rouge de la grue de Tanchou qui visite les marais, le distillateur d’Akkeshi, le drapeau japonais (Hinomaru), la marque Single Malt, la tête de la grue de Tanchou et le motif de prune rouge tissé comme une broderie sur le grand front.
Le contraste entre le rouge et le blanc est magnifique, même dans le froid de l’hiver, et les lettres « Akkeshi » sont dorées, une couleur qui n’était pas souvent utilisée sur les bouteilles du passé.
3. Attraction de la distillerie Akkeshi
Certification HACCP Hokkaido obtenue en décembre 2021.
Il s’agit de la première distillerie artisanale de whisky au Japon à obtenir la certification externe HACCP.
Nous avons obtenu la certification HACCP sur la base de notre « philosophie d’entreprise » qui consiste à toujours produire des produits sûrs et sécurisés grâce à un contrôle approfondi de la sécurité alimentaire et de la qualité.
Nous avons surmonté de nombreuses difficultés et persisté dans le contrôle de la qualité pour obtenir la certification au cours de notre sixième saison d’activité. Nous ressentons leur engagement à l’égard de l’artisanat japonais. Nous attendons avec impatience l’amélioration de la qualité du saké.
Cliquez ici pour réserver des visites de la distillerie organisées par Conchiglie, une station routière située dans la ville d’Akkeshi-chou.
Les détails de la distillerie Akkeshi sont également présentés dans un autre article. ↓↓↓
4. « Série Nijushisekki » des anciens whiskys Akkeshi
Passez en revue la série Nijushisekki publiée par la distillerie Akkeshi dans le passé.
Les premiers produits, par exemple, peuvent avoir été disponibles dans un nombre très limité d’endroits.
4-1. sortie en 2020
■Akkeshi Single Malt Whisky « Kanro » (sortie fin octobre 2020)
4-2. Sortie en 2021
■Whisky blended Akkeshi « Usui » (sortie fin février 2021)
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Boshuu » (sortie fin mai 2021)
■Whisky blended Akkeshi « Shosho » (sortie prévue fin août 2021)
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Rittou » (sortie fin novembre 2021)
4-3. sortie en 2022
■Whisky blended Akkeshi « Daikan » (2022/fin février)
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Seimei » (2022/fin mai)
■Whisky blended Akkeshi « Taisho » (sortie fin août 2022)
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Taisetsu » (sortie début décembre 2022)
4-4. sortie en 2023
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Keichitsu » (sortie en 2023/fin février)
■Whisky blended Akkeshi « Shouman » (sortie fin mai 2023)
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Hakuro » (sortie fin août 2023)
■Whisky blended Akkeshi « Shousetsu » (sortie fin novembre 2023)
4-5. 2024 Release.
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Risshun » (2024/fin février)
■Whisky blended Akkeshi « Kokuu » (sortie fin mai 2024)
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Shousho » (fin août 2024)
■Whisky blended Akkeshi « Soukou » (publié fin novembre 2024)
4-6. 2025 Release.
■Whisky blended single Akkeshi « Touji » (sortie en 2025/fin février)
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Rikka » (2025/fin mai)
■Whisky japonais single malt Akkeshi « Risshuu » (sortie fin août 2025)
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
