運営者情報

当サイト「Japanese Whisky Dictionary -国産ウイスキー辞典-」は、東京都港区で3店舗のBARを運営する『BAR新海』が運営しています。

BAR新海」では、オリジナルカクテルやスタンダードカクテル、ワイン、ウイスキー、焼酎、日本酒など、幅広いジャンルでお飲み物をご用意しておりますが、ジャパニーズウイスキーや国産クラフトジンの品揃えに力を入れております。

豊富なお酒の取りそれだけでなく、1軒目からご利用頂けるよう、お料理も豊富にご用意しております。前菜、サラダ、肉料理、ご飯物、乾き物、特に名物「薬膳カレー」は是非ご賞味頂きたい一品です。

麻布十番BAR新海

虎ノ門BAR新海

芝大門BAR新海

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きっかけ

私達は、スタッフの殆どが現役バーテンダー、現役サービスマンです。毎日のようにBARで働き、実際にウイスキーを扱い、各ウイスキーの味を確認し、お客様への提供や様々な取引業者様との関係を通じて、様々な情報を蓄積しております。

そんな私達が、なぜ「Japanese Whisky Dictionary」というウェブメディアを始めたのか?

バーテンダーにとっての大きな財産は、お酒に関する『知識』や『ノウハウ』であり、BAR新海の財産は、メーカー様、お酒屋様から仕入させて頂いた『お酒』です。

2019年後半から始まった新型コロナの影響により、お酒を飲みに来られるお客様は激減し、私達はBAR営業をする事さえままならなくなりました。

しかし、この苦しい時だからこそ、私達に出来ることがないだろうか?と自問自答しながら考える日々が続きました。

そこで、お酒に関する『知識』『ノウハウ』『情報』をインターネットを通じて世の中に発信する事で、誰かの役に立てないかと考えました。

ジャパニーズウイスキーに特化して

サントリー、ニッカ、イチローズモルトの活躍により、日本のウイスキーへの期待が高まり、世界中が日本のウイスキーに興味を持ち、ジャパニーズウイスキーを手に入れる事、ジャパニーズウイスキーを飲む事が非常に高いステータスになっていきました。

2016年前後から勃興した日本のクラフトウイスキー蒸留所の急速な発展と、世界各国からの更なる高い評判は、業界内でも目を見張るものがあります。今や、ジャパニーズウイスキーを巡って、様々な情報が飛び交うようになりました。

そんな状況の中、ジャパニーズウイスキーの事を最もよく理解しているのは、私達バーテンダーではないか?と、気付きました。

日本中で増え続けているジャパニーズウイスキーを更に学び、深く理解したうえで、正しい情報、よりリアルな情報を世の中に発信する事で、情報を求めている誰かの役に立ち、更に今後発展していくであろう「日本のウイスキー業界」にも貢献する事が出来るのではないかと思い、ジャパニーズウイスキーに特化した情報サイトとして、本サイトを立上げました。

日頃から日本のウイスキーを愛飲して下さっている皆様、BARに通って日本のウイスキーを召し上がっている皆様、また、日本のウイスキーに興味を持っている皆様に、当サイトの情報が少しでも皆様の役に立てば幸いです。

編集長
BAR新海 新海博之

当サイトについて
世界的人気となり注目を浴びているジャパニーズウイスキー。ニュース、発売情報、蒸溜所一覧、ウイスキーレビューなど、ジャパニーズウイスキーに特化した情報を発信。BAR新海のバーテンダーを中心に幅広い情報網と独自の視点で、より多くの方々に日本のウイスキーの魅力や作り手の思いなどをお届けします。
「BAR新海」のご案内
Japanese Whisky Dictionaryが運営する「BAR新海」は、東京都港区に3店舗。当サイトで紹介しているジャパニーズウィスキーをはじめ、国産のジンやビールなども取扱い。オリジナルカクテル、フレッシュフルーツカクテルなども人気。食事も豊富で1件目からも利用可能。
メンバー紹介
Japanese Whisky Dictionaryの運営メンバーの紹介。編集長 新海博之、副編集長 深瀬悠二、歴史担当 万代竜一、動画撮影・編集 中西広和、翻訳 鈴木あかり、牛渡望里。
お問合せ・各種ご相談
ジャパニーズウイスキーディクショナリーの記事に関するお問合せ、またはジャパニーズウイスキーに関する様々なご質問、お仕事のご依頼など、お気軽にお問合せください。