画像出典:SAKURAO DISTILLERY | 広島が世界に贈る、クラフト蒸留所

6. 中国地方のウィスキー蒸留所

6.中国地方

6-1. 松井酒造 倉吉蒸溜所

1910年に創業した鳥取県倉吉市の酒造メーカー「松井酒造」は、2015年にウィスキー製造免許を取得しました。2017年にポットスチルを3基導入し、本格的にウィスキーの蒸留を開始します。
自社でのウィスキー蒸留を開始する前の2016年から販売開始したウィスキー「倉吉」は、輸入原酒によって作られていたようです。

所在地〒682-0934
鳥取県倉吉市上古川656-1
アクセス 
操業開始2015年
公式HP松井酒造合名会社 倉吉蒸留所
見学情報なし
商品ピュアモルトウィスキー倉吉、ブレンデッドウィスキー鳥取、シングルモルトウィスキー松井、ブレンデッドウィスキー山陰

倉吉蒸留所の代表的なウィスキー

6-2. 宮下酒造 岡山蒸留所

岡山県の宮下酒造は、1915年創業の老舗酒造メーカー。
これまでは、日本酒、ビール、焼酎、リキュールなどを作ってきましたが、2011年にウィスキー製造免許を取得し、ウィスキーの開発に着手。
2015年にドイツ製のウィスキー単式蒸溜器であるポット・スチルを導入し、岡山蒸溜所として本格稼働しました。

画像出典:酒工房 独歩館

自社蒸留した原酒が3~5年の熟成を経て、2017年「シングルモルトウィスキー岡山」を発売しました。
岡山県産の大麦麦芽と清流旭川の伏流水を原料として原酒を造り、シェリー、ブランデー、バーボン、ホワイトオークの他、ミズナラに代表される国産木樽など10種類以上の木樽で熟成させています。試行錯誤の末に完成した吟醸ウイスキー岡山は、若々しい風味と繊細な、のどごしが特徴です。

シングルモルトウイスキー岡山 トリプルカスク」は、ドイツで開催された Meiningers International Spirits Award ISW 2019 にて、金賞を受賞。ワールド・ウイスキー・アワード(World Whiskies Awards)2020 において、シングルモルト ノーエイジ(熟成年数表記なし)部門で最高となる Category Winner を受賞しました。

所在地〒703-8258
岡山市中区西川原184
アクセスJR西日本 山陽本線「西川原・就実駅」で下車、徒歩3分。
操業開始2015年(ウィスキー製造免許取得は2011年)
公式HP吟醸ウィスキー岡山
宮下酒造株式会社
見学見学可。独歩館HPより要予約。
商品シングルモルトウィスキー岡山

岡山蒸留所の代表的なスピリッツ

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6-3. サクラオB&D 桜尾蒸留所

※2021年3月9日付で「中国醸造」から「サクラオブルワリーアンドディスティラリー」に社名変更しました。

広島県の中国醸造は、1918年創業の老舗の酒造メーカー。
実はウィスキー造りの歴史は深く、1938年~1989年までモルトウィスキーの製造・販売を行っていました。当時蒸留された原酒は、戸河内にあるJR西日本の鉄道用試掘トンネルを活用した貯蔵庫に保管されていました。
2008年、戸河内の貯蔵庫に貯蔵されていた原酒と輸入原酒をブレンドして作る「戸河内ウィスキー」を販売開始しました。(9割はヨーロッパへの輸出とのこと。)

画像出典:戸河内ウィスキー 中国醸造

そして2018年、洋酒づくりの新たな可能性へ挑戦するため、設備を新たに導入し、広島発のクラフト蒸留所「桜尾蒸留所(SAKURAO DISTILLERY)」を設立しました。
クラフトジンの「桜尾ジン」が、現在の主力商品となっていますが、2021年に3年の熟成を経たシングルモルトウィスキーの発売を予定しています。

画像出典:SAKURAO DISTILLERY | 広島が世界に贈る、クラフト蒸留所

所在地〒738-8602
広島県廿日市市桜尾一丁目12番1号
アクセス【JR】山陽本線廿日市駅から南へ徒歩10分
【私鉄】広島電鉄宮島線広電廿日市駅から南へ徒歩8分
操業開始1938年~1989年終了
2018年、新たに操業
公式HPSAKURAO DISTILLERY | 広島が世界に贈る、クラフト蒸留所
見学見学可。HPより要予約。
※現在見学を休止中。(2020年12月29日)
商品 

桜尾蒸留所の代表的なスピリッツ