【レビュー】嘉之助ニューボーン2018

新海博之 2021年4月26日 2022年3月3日ウィスキーレビュー嘉之助蒸溜所

小正醸造の創業は明治16年ととても歴史ある焼酎メーカーで、樽熟成米焼酎「メローコヅル」が代表銘柄です。焼酎メーカーではありながら、樽熟成での焼酎開発を実施していたノウハウがウイスキー造りにも活かされているようです。
「嘉之助」の命名は1957年、メローコヅルの生みの親である2代目の小正嘉之助氏からきています。いまや、国内はもちろんですが海外でも注目されている蒸留所になっています。

１．メーカー

小正醸造株式会社

設立	1883年(明治16年)
本社所在地	〒899-3101 鹿児島県日置市日吉町日置3309
所有蒸留所	嘉之助蒸溜所

２．蒸留所

嘉之助蒸溜所

所在地	〒899-2421 鹿児島県日置市日吉町神之川845-3
操業開始	2018年

嘉之助蒸溜所は鹿児島県の西岸、吹上浜沿いの約9,000㎡の敷地に建っています。
コの字形で2階建ての本棟には蒸留設備のほかに、眺めのいいBARやオリジナルグッズを販売するショップなどがあります。
蒸留所の大きな特徴はポットスチル（蒸留器）が大・中・小と3基備えてあること。それぞれの容量は6000ℓ・3000ℓ・1600ℓです。
世界的にみてもクラフト・ディスティラリー（小規模蒸留所）は2基が一般的。ウイスキーは通常蒸留は2回行うが、2回目の蒸留（再留）の際にネックの形状や上部のラインアームの角度の異なるポットスチルを使用することで原酒の香りや味わいをより豊かに変化させることができるのです。
蒸留所の建つ吹上浜は”日本三大砂丘”の一つに数えられ、”日本の渚百選”にも選ばれています。砂浜の長さは南北約47kmにも及び海面から強い風が巻き上がり、蒸留所一帯は海からの細かな飛沫で真白な霧に包まれます。夏は暑く冬には0℃近辺まで冷え込んで雪が舞うことも珍しくない寒暖差のある土地柄です。

画像出展：嘉之助蒸溜所公式Facebook

嘉之助蒸溜所の詳細情報は、こちらの記事もご覧ください。

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３．商品名と写真

嘉之助ニューボーン2018
KANOSUKE NEW BORN 2018

【200mlサイズ】嘉之助ニューボーン 2020 ピーテッド 24ヵ月ホワイトオークカスク 58度 200ml （箱なし）

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４．特徴

ホワイトオーク樽で８ヶ月間貯蔵したカノスケニューボーン！

2018年2月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。
原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。ディスティラリー酵母で発酵させた後、初留釜で蒸留、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。その原酒を樽熟成米焼酎「メローコヅル」が貯蔵されていたアメリカンホワイトオークの樽をリチャーした樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて8ヶ月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリングし、甘く華やかなニューボーンに仕上げました。（メーカーHPより）

ニューボーンとは、ウイスキー原酒を樽詰してからまだ日の浅い、熟成途中のウイスキー。一般的に世界で流通している３年以上貯蔵されたウイスキーよりも、ずっと若いウイスキーです。

４-１．テイスティングノート

香り	ほのかなメープルの甘い香りと焦がしたオークの香ばしさ
味わい	若々しさを感じさせる口当たりの後に、モルトの甘みと青リンゴのような爽やかさ
余韻	舌に残るシナモンのようなスパイシーさ

４-２．商品スペック

アルコール度数	58%
酒別	※ニューボーンウイスキー
樽種	アメリカンホワイトオーク樽
内容量	200ml
販売本数	非公開
希望小売価格	3,300円（税込）
発売日	2018年12月7日