鹿児島県霧島市発の『横川蒸留所』がクラウドファンディングを実施。蒸留所のニューボーンや、3年後に完成するウイスキーの応援購入も

１．横川蒸留所とは？

鹿児島県霧島市にて焼酎を製造。

「遠赤焙煎仕込法」、「ＰＨ値転換蒸留法」、「芋麹の製造及び芋麹を用いた焼酎」などユニークな手法で製造法で蒸留を行っています。

蒸留所の特徴

大自然に囲まれた蒸留所

横川蒸留所は、霧島連山の山間部にあり、自然豊かな霧島の木々に囲われた地域です。蒸留所の標高はおよそ300mあります。昼夜の寒暖差が激しいため、ウイスキー原酒が早く熟成されることが期待できます。

良質な仕込み水

霧島連山は、大きな水源といわれるほど豊富な水源を蓄えた良質な水の宝庫です。霧島山系の地下水を使用する当蒸留所は、霧島連山の地下水脈に恵まれ、火山礫層やシラス台地、溶結凝灰石を抜けた天然水が豊富です。全商品の仕込みと割り水に使用しているのは、霧島山系の麓から沸き出でる天然水「蒼き水」。この水はマグネシウムやミネラル分を豊富に含み、タンクに溜めると青く輝く性質を持ちます。

豊富な熟成樽

シェリー樽やバーボン樽に加え、国内外のワイナリーと提携予定であり、ワイン樽など様々な樽で熟成させて、世界でも通用する美味しいジャパニーズシングルモルトウイスキーを目指します。

焼酎造りで培った発酵、蒸留技術

横川蒸留所は、焼酎蒸留所として75年以上の歴史があり、連綿と培われてきた芋焼酎の発酵技術と知見が、当代の職人達にも受け継がれています。麦よりも難しいとされる芋の発酵を熟す職人たちは、大麦麦芽の発酵・蒸留においても匠の技を発揮し、おいしいウイスキーを造り出すために日夜製造・研究に勤しんでいます。

３．リターン品

2023/3/14に終了したにクラウドファウンディングでは目標金額30万円に対し、2,124,500円を集め、国内蒸留所での研修、蒸留所の設備に充て、蒸留準備が整ったとのこと。

今回のクラウドファウンディングでは目標金額100万円に対し、すでに600万円ほどの応援購入が集まっており、資金は昨今高騰しているシェリー樽の購入に充て、余裕がある場合は第二蒸留所の修繕に充てるとのこと。

横川蒸留所のクラウドファンディングのリターン品は以下の通りです。

応募方法、さらに詳しいリターン品の詳細はクラウドファンディングサイト「マクアケ」をご覧ください。

オーナー権の名前が付くものはオーナー限定の月一回の活動報告とともに、蒸留所をいつでも見学できるそうです。