山形県、株式会社金龍の遊佐蒸溜所から10月上旬に「YUZA Second edition 2022」がリリースされました。
2022年2月にリリースされたファーストエディションはバーボン樽のみで造られたこれぞ王道という味わいでした。
今回のセカンドエディションは蒸溜所操業第１シーズンの2019年2月～7月に樽詰めされたものから厳選し、果樹王国山形の「豊穣の香り」をテーマに芳醇な香りと複雑かつ重層的な味わいを表現し、ファーストエディションとは一味違う仕上がりになっています。
１．メーカー
株式会社 金龍
| 設立 | 1950年4月 |
| 本社所在地 | 〒998-0111 山形県酒田市黒森字草刈谷地180番地の1 |
| 所有蒸留所 | 遊佐蒸溜所 |
２．蒸留所
遊佐蒸溜所
| 所在地 | 〒999-8302 山形県飽海郡遊佐町吉出字 カクジ田20番地 |
| 操業開始 | 2018年 |
株式会社金龍が2018年に山形県遊佐町に開設した、東北地方3か所目のウイスキー蒸溜所です。
新鮮で澄んだ空気と、「水の郷百選」に選ばれた、名峰鳥海山の伏流水に恵まれた遊佐町は、最高品質のウイスキー造りに適した土地。
使用するポットスチルはフォーサイス社製、発酵槽は5つ、カナダ産のベイマツを使用しています。製法や熟成方法もスコットランドの方式を採用、若いウイスキーは樽出しせず、納得のいくまで十分に熟成を重ねたウイスキーだけを、シングルモルトのみに絞って製造。大量生産ができない小さな蒸溜所だからこそ、細部までとことん手を尽くし、こだわりを詰め込んだ最高品質のウイスキーをつくります。
遊佐蒸溜所ウイスキーの
コンセプト「TLAS」遊佐蒸溜所で造るウイスキーは、
Tiny（ちっぽけな)
Lovely（かわいい）
Authentic（本物の）
Supreme（最高の）
上記の頭文字を取った「TLAS（トラス）」をコンセプトとしています。遊佐蒸溜所は、敷地面積約4,550㎡、蒸溜所面積は約620㎡と、ウイスキー蒸溜所としてはとても小規模な蒸溜所です。外観は小さく可愛らしくも見えますが、造るウイスキーは本格的かつ最高品質のものを目指します。伝統的な製法を用いつつも、日本らしい「ものづくり」に対するこだわりを持って造る、世界に一つのジャパニーズウイスキーです。
遊佐公式HPより引用
画像出典：遊佐蒸留所 Facebookページ
遊佐蒸溜所の詳細情報は、こちらの記事もご覧ください。
３．商品名と写真
YUZA Second edition 2022
YUZA Second edition 2022
４．特徴
カスクストレングス・シリーズのSecond edition。原酒は遊佐蒸溜所第１シーズンの2019年2月～7月に樽詰めされたものから厳選。エステリーさのあるドライフルーツのような芳醇な香り、 リンゴ、洋ナシを思わせるフルーティーさ。バニラのような甘さとともに、 なめらかでクリーミーな口当たり。 それでいて存在感のあるしっかりとしたボディ。 甘さやフルーティー感に重層的な味わいが加わり、 複雑な中にも落ち着きを感じられます。
引用：商品紹介｜遊佐蒸溜所
４-１．テイスティングノート
| 香り | 桃、りんご、ヨーグルト |
| 味わい | いちじくや杏子の甘酸っぱさに樽感の渋さが加わり、ミディアムボディ |
| 余韻 | バーボン樽特有のフルーツの甘さ、シェリーのようなタンニンとウッディさが折り重なる |
４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 62% |
| 酒別 | シングルモルトジャパニーズウイスキー |
| 樽種 | バーボン樽、シェリー樽ほか |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | 数量限定 |
| 希望小売価格 | 16,500円（税込） |
| 発売日 | 2022年10月上旬 |
５．受賞歴
現時点での受賞歴はありません。
６．価格
６-１．メーカー希望小売価格
| 商品名 | YUZA Second edition |
| 容量 | 700ml |
| 希望小売価格 | 税込：16,500円 |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリの転売価格は22,000円~28,999円前後となっています。（2022年10月17日現在）
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの落札価格は、最安21,500円、最高 25,000円、平均、22,657円
（※2022/10/17時点より過去180日間の統計情報）
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
通販サイトでも、32,000円前後で販売されています。（2022年10月17日現在）
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml：5,610円、30ml：3,740円、15ml：1,870円にて提供しております。
７．まとめ
YUZAファーストエディションはバーボン樽のみ使用で華やかかつフルーティでとても評価が高いウイスキーでした。今回のYUZAセカンドエディションも前作の味わいを軸としてバーボン樽がメインでありつつ、フルーティさは若干影を潜めていますが、ボディに厚みがあり樽感がしっかり感じ取れ、甘さ、酸味、渋みなど味わいの変化が感じ取れます。
加水すると逆にフルーティさが目立ってきてまた違った味わいに。よりクリーミーになりコクが出てきて飲みやすくなります。
YUZAファーストエディションの時も感じましたが、とてもクオリティが高く「正統派」な印象を受けるウイスキーです。。遊佐蒸溜所の「造り」に対する拘りを強く感じる一本です。
■「遊佐蒸溜所」に関するその他の記事も是非ご覧ください。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.47 2024年12月号
【巻頭特集】
「新アイリッシュ・ルネッサンス[第2弾]」
【第2特集】
「日本のクラフト蒸留所最前線」
今号では北海道の厚岸と苫小牧、そしてクラフト蒸留所に麦芽を供給する中標津のクラフトモルティング社についても紹介します。さらに三島のウォータードラゴンと、ZEMONⅡが稼働する飛騨高山蒸溜所も再訪。
【連続ロングインタビュー】
第3回 ガイアフロー静岡蒸溜所 中村大航氏
【特別リポート】
遊佐蒸溜所の挑戦
第二期リニューアルが完了したサントリー白州蒸溜所
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
(6).ウイスキーと風の味
1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。
『ピュアモルト』『ブラックニッカクリア』『フロム・ザ・バレル』の生みの親でもあり、なかでも『シングルモルト余市1987』はウイスキーの国際的コンペティションWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)にて「ワールド・ベスト・シングルモルト」を受賞。
竹鶴政孝、竹鶴威の意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。
