ジャパニーズウイスキーディクショナリー Japanese Whisky Dictionary
「シングルモルト駒ヶ岳 屋久島エージング」は、マルス信州蒸溜所で蒸留し、鹿児島本土より南南西約60kmの海上にある九州最高峰宮之浦岳がそびえ、海上に浮かぶアルプスと言われる島であり世界自然遺産の島・屋久島に2016年6月に新設された「屋久島エージングセラー」で熟成させたシングルモルトウイスキーです。その「屋久島エージングセラー」は、本坊酒造が屋久島に所有する焼酎蔵「屋久島伝承館」に併設。ウイスキー原酒を貯蔵するために建設しました。
第4弾となる今回は、バーボンバレルで3～5年熟成させたモルト原酒を主体にヴァッティング。
九州最高峰の山や豊かな森、美しい海やきれいな水、雨が多く冷涼湿潤な気候の中で熟成。そのような環境下で造られた原酒は明らかに熟成が信州よりも早く進んでおり、3年を待たずしてフルーティさや熟成感が出てきます。
信州で蒸留し、屋久島に熟成庫を造り熟成させる。このひと手間ふた手間かけたからこそ成し遂げた熟成感は、本坊酒造ならではのウイスキー造りの象徴と言えるのではないでしょうか。
Contents
１．メーカー
本坊酒造株式会社
| 設立 | 1872年 |
| 本社所在地 | 〒891-0122; 鹿児島県鹿児島市南栄三丁目27番地 |
| 所有蒸留所 | マルス信州蒸溜所、マルス津貫蒸溜所 |
２．蒸留所
マルス信州蒸溜所
| 所在地 | 〒399-4301 長野県上伊那郡宮田村4752−31 |
| 操業開始 | 1985年 |
鹿児島の地で日本の蒸留酒「焼酎」造りに邁進していた本坊酒造が、ウイスキー製造免許を取得したのが1949年。それ以来、「いつか日本の風土を活かした本物のウイスキーを造りたい」と夢を抱き続けていました。
鹿児島でのウイスキー製造から数年経た後、1960年に山梨にワインとウイスキー製造のための工場「マルス山梨ワイナリー」を設立。そして、本格的にウイスキー造りに取り組むために、さらなる理想の地を探し求めました。
澄んだ空気の寒冷地であり、しかも適度な湿度と良質な水に恵まれていることなど、ウイスキー造りのための自然条件は大変厳しいものがあります。
こうした条件を満たす土地を探し求め、1985年ウイスキー造りに最適な環境を求めて長野県中央アルプス駒ヶ岳山麓標高798ｍの地にマルス信州蒸溜所を開設致しました。
1992年にウイスキー需要低迷により蒸留を休止。その後、世界的にジャパニーズウイスキーが評価されはじめる中、ウイスキー需要が回復傾向にあった2009年に蒸留再開を決意し2011年2月より再スタート。
2020年9月、35年ぶりの全面リニューアル。投資額は約12億円。
2019年5月から、老朽化した設備の改修とウイスキー増産を見据えた樽貯蔵庫施設の整備やウイスキー造りの見学を目的にしたウイスキー蒸留棟(樽貯蔵庫を含む)と、オリジナルウイスキーやグッズ販売などを目的にビジター棟を新設、既存の設備及び施設を改修。
新設したウイスキー蒸留棟は1,996㎡(延床面積、約2,500樽収容予定の樽貯蔵庫含む)、ビジター棟は746㎡。
引用：本坊酒造公式HP
■製造能力：原料麦芽1.1t/日
■原酒製造量：約700L/日、約185KL/年(2020年度予定)
■主要な設備：麦芽粉砕機1基、マッシュタンロイテル(糖化槽)6KL×1基、ステンレス発酵タンク6KL×3基、ダグラスファー木槽発酵タンク(移設)6KL×3基、初溜釜(移設)
マルス信州蒸溜所の情報はこちら↓もご覧ください。
３．商品名と写真
シングルモルト駒ヶ岳 屋久島エージング2021
Single Malt Komagatake Yakushima Aging 2021
４．特徴
バーボンバレルで3～5年熟成させたモルト原酒が主体
バニラ様の濃厚な甘い香りやバナナなどを連想させる甘さの強い果実香、そしてピート由来の土ぽく煙たいスモーキーフレーバーが後から追いかけてくる印象。バーボン樽特有の甘さと熟した果実のような甘さとが絡み合い、しっかりとピートも感じ取れる複雑かつバランスの取れたシングルモルトウイスキー。
４-１．テイスティングノート
| 香り | バニラ、南国フルーツを思わせる甘い香りとバーボン樽由来の甘い香りの後からやや煙たいスモーキーな香りに変化していく |
| 味わい | なめらかな舌触りでメイプルシロップやフルーツのまろやかな甘さが前面に。後からピートが効いてくる味わい |
| 余韻 | やわらかで土っぽいスモーキーフレーバーが徐々に鼻を抜けていく |
４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 56% |
| 酒別 | シングルモルト |
| 樽種 | バーボン樽ほか |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | 5,208本限定 |
| 希望小売価格 | 9,680円（税込） |
| 発売日 | 2021年3月22日 |
５．受賞歴
現時点での受賞歴はありません。
６．価格
６-１．メーカー希望小売価格
| 商品名 | シングルモルト駒ヶ岳 屋久島エージング2021 |
| 容量 | 700ml |
| 希望小売価格 | 税込：9,680円 |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリでの転売価格は、13,000円～19,000円前後となっています。（※2021/4/8時点）
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの現在出品中の価格は、最安10,000円、最高17,000円、平均13,369円 （※2021/6/3時点）
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
楽天では24,800円、ヤフーショッピングでは18,000円で販売されています。（※2021/6/3時点）
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml：2,970円、30ml：1,980円、15ml：990円で提供しております。
７．まとめ
注ぎたての香りはあまり甘さを感じなかったですが、少し時間をおいてから嗅いでみると一気に甘い香りが立ってました。
口に含んだ瞬間は甘さを前面に感じ取れますが、徐々にスモーキーな煙たさが表れてきます。アイラのような潮っぽい荒々しいピートではなく、どちらかと言えば大人しめで土っぽい煙たさのスモーキーフレーバーへ変化していきます。
バーボンバレル特有の甘さとフルーティーな甘さが複雑に絡み合い、スモーキーフレーバーで締めていく、といった感じです。
アルコール度56％ありますがそこまで強く感じるわけではなく、舌上は甘さと共にウイスキーがジワジワと徐々に消えていく印象で飲みやすいです。
少し加水すると甘さが少し身を潜めてしまい、スモーキーフレーバーが一気に押し寄せてくる一面もありますが、強すぎない程よいピートなので嫌な感じは一切しない感じです。
甘さをゆっくり長く感じながら飲みたい方はストレートかロックがおすすめ。
スモーキーフレーバーを感じたい方は少々の加水かソーダ割りで飲んでみてください。
本坊酒造といえばマルス信州蒸溜所が有名で、ブレンデッドウイスキーの「岩井トラディション」やシングルモルトの「駒ヶ岳」でお馴染みだと思いますが、最近は津貫蒸溜所からも続々とウイスキーがリリースされていて「津貫ザ・ファースト」「津貫ピーテッド」など、高品質なジャパニーズウイスキーを作り上げています。
2つの蒸留所と3つのセラーを持つ本坊酒造。「屋久島エージングセラー」のように特殊な環境下の元、同じタイミングで蒸留された原酒でも信州で熟成するか屋久島で熟成するかで同じ熟成期間でもウイスキーとしての味わいに違いが出るという特徴であり、本坊酒造の強みでもあります。
マルス信州蒸溜所・マルス津貫蒸溜所ともに、今現在一部制限はあるものの蒸留所見学を行っているので興味がある方は是非足を運んでみてはいかがでしょうか。
マルス信州蒸溜所見学の申し込みはこちらから↓↓↓
工場見学／マルス信州蒸溜所 (MARS Shinshu Distillery)
マルス津貫蒸溜所見学の申し込みはこちらから↓↓↓
工場見学／マルス津貫蒸溜所 (MARS Tsunuki Distillery)
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