ジャパニーズウイスキーディクショナリー Japanese Whisky Dictionary 
静岡蒸溜所の最新作、2021年に発売された「プロローグW」の後継で薪直火蒸留機Ｗの原酒で構成されたＷシリーズの第2弾です。外国産大麦を100%使用。
使用したモルトの７割はスコットランド産のピーテッド麦芽を使い、静岡蒸溜所としては初めてのスモーキーなタイプのシングルモルトとなります。残りの２割はスコットランド産ノンピート麦芽、１割がドイツ産ビール（ピルスナー）用麦芽を使用して、味わいにさらなる深みと広がりが愉しめます。
プロローグWや日本産大麦100％のポットスティルKとの飲み比べもしてみたいですね。
今回のリリースは国内販売数量5,000本限定。希望小売価格は9,845円（税込）とポットスティルKと比べると原料の大麦の違いからでしょうか、価格はかなり安くなった印象です。
Contents
１．メーカー
ガイアフローディスティリング株式会社
| 設立 | 2014年10月8日 |
| 本社所在地 | 〒421-2223 静岡県静岡市葵区落合555番地 |
| 所有蒸留所 | ガイアフロー静岡蒸溜所 |
２．蒸留所
ガイアフロー静岡蒸溜所
| 所在地 | 〒421-2223 静岡県静岡市葵区落合555番地 |
| 操業開始 | 2016年 |
2014年10月8日ガイアフローディスティリング株式会社設立。
2016年8月9日ガイアフロー静岡蒸溜所竣工。
同年、10月28日ウイスキー製造開始。
静岡県静岡市のオクシズ（奥静岡エリア）の玉川地区にあり、一級河川安倍川の支流である、安倍中河内川のほとりに建っている。
標高は200m前後、周囲は400m級の美しい山々に囲まれ、市街地より気温は常に2〜3度低く、まさに好立地と言える。
建物は、日本の美と西洋文化の融合をテーマにデザインされており、静岡在住のアメリカ人建築家デレック・バストン氏とのコラボレーションにより内外装に静岡の木材を多用した、見た目にも美しいウイスキー蒸留所です。
静岡蒸溜所には「Ｋ」と「Ｗ」という呼び名の２基の初留用蒸留機が稼働しています。Ｋは、1950年代に日本で製造された歴史ある軽井沢蒸留所の蒸留機。2011年11月に惜しまれつつ閉鎖した軽井沢蒸留所から静岡蒸溜所に移設され、修理・改修し伝説の蒸留機は復活しました。そのしなやかに伸びた優美なシルエットと、蒸気の間接加熱により、軽やかで華やかな味わいの原酒を生み出しています。
下の写真の左手前がスコットランド・フォーサイス社製のおそらく世界で唯一の「薪直火蒸留機」で、この蒸留機がW。
今回のプロローグWはこの蒸留機で蒸留した原酒を使用しています。直火蒸留の特徴はまさに温度です。一般的な間接加熱蒸留の場合の温度は150℃前後ですが、静岡蒸溜所の薪直火蒸留は800℃とのことで、香ばしく力強いタイプのモルト原酒を作り出すことができます。
発酵槽には地元静岡産の杉を使った木桶を採用。静岡市は林業の街であり、その特色を生かし、静岡らしいウイスキーを造れたらとの思いを込めて、あえて地元静岡産の杉を選んでいるのだそうです。
ウイスキーの原料となるモルト（大麦麦芽）を粉砕する為のモルトミルも、蒸留機”K”と同様に軽井沢蒸留所で使用されていた歴史ある機械を移設して使用しています。
メルシャンが当時販売していたウイスキーには、「軽井沢 貯蔵8年 100％モルト ウイスキー」や「メルシャン 軽井沢15年 シェリー樽 モルトマスターズ」などがありました。
静岡は、スコットランドよりも温かい気候であることと、貯蔵庫の天井に採光用の窓を設置して敢えて寒暖差を作る設計にしています。その為、貯蔵庫で熟成中の原酒は、エンジェルズシェアで年間５％以上蒸発する見込みだそうです。
蒸留所には、試飲コーナーが設けられていて静岡蒸溜所の原酒などを試飲する事ができます（有料）。また、静岡蒸溜所では、ウイスキーの輸入販売を行っており、インドのウイスキー「アムルット」、スコットランドのボトラーズ「ブラックアダー」「アスタモリス」なども試飲する事が出来ます。
ガイアフロー静岡蒸溜所の情報はこちら↓もご覧ください。
３．商品名と写真
シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルW 純外国産大麦 初版
Single Malt Japanese Whisky Shizuoka Pot Still W 100% Imported Barley First Edition
４．特徴
外国産大麦を100%使用、静岡蒸溜所初のスモーキーフレーバー
当商品は原材料のモルトに、外国産大麦麦芽を100％使用したシングルモルトウイスキーです。日本産大麦麦芽を100％使用した「静岡 ポットスティルＫ 純日本大麦 初版」とは対照的なコンセプトから生まれました。
現在、日本で造られているジャパニーズウイスキーのほとんどは、外国産大麦100％で造られています。この点をあえて「純外国産大麦」と商品名として称するということは、過去に例のない、本邦初の試みと言えるでしょう。
これは、日本産大麦の比率を高めながらウイスキーづくりをする静岡蒸溜所だからこそできる新しい挑戦です。私たちは大麦の原産地を常に表示し、それぞれの長所を大切にした、テロワール豊かなウイスキーをお届けしたいと考えています。
外国産の原材料を使用していますが、日本洋酒酒造組合が定めるジャパニーズウイスキーの基準を満たした「ジャパニーズウイスキー」です。（基準には、原材料の原産地に関しては規定されていないため）使用したモルトの７割にスコットランド産のピーテッド麦芽を使い、静岡蒸溜所としては初めてのスモーキーなタイプのシングルモルトとなりました。ピーテッド麦芽は、スコットランド産の泥炭を燃やして燻蒸されたモルトで、独特のスモーキーフレーバーを身にまとった個性の強いウイスキーを生み出します。
原材料の残りの２割にスコットランド産ノンピート麦芽、１割がドイツ産ビール（ピルスナー）用麦芽を使用して、味わいにさらなる深みと広がりを演出しています。
４-１．テイスティングノート
香り はちみつ、トースト、後から穏やかなピートが香る 味わい モルティ、ビスケット、キャラメル、スモークナッツ 余韻 モルティな甘さと優しいピート香が長く残る余韻 ４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 55.5% |
| 酒別 | シングルモルトジャパニーズウイスキー |
| 樽種 | バーボン樽、アメリカンオーク新樽 |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | 限定5,000本 |
| 希望小売価格 | 9,845円（税込） |
| 発売日 | 2022年8月中旬 |