ジャパニーズウイスキーディクショナリー Japanese Whisky Dictionary 
山形県、株式会社金龍の遊佐蒸溜所から10月上旬に「YUZA Second edition 2022」がリリースされました。
2022年2月にリリースされたファーストエディションはバーボン樽のみで造られたこれぞ王道という味わいでした。
今回のセカンドエディションは蒸溜所操業第１シーズンの2019年2月～7月に樽詰めされたものから厳選し、果樹王国山形の「豊穣の香り」をテーマに芳醇な香りと複雑かつ重層的な味わいを表現し、ファーストエディションとは一味違う仕上がりになっています。
Contents
１．メーカー
株式会社 金龍
| 設立 | 1950年4月 |
| 本社所在地 | 〒998-0111 山形県酒田市黒森字草刈谷地180番地の1 |
| 所有蒸留所 | 遊佐蒸溜所 |
２．蒸留所
遊佐蒸溜所
| 所在地 | 〒999-8302 山形県飽海郡遊佐町吉出字 カクジ田20番地 |
| 操業開始 | 2018年 |
株式会社金龍が2018年に山形県遊佐町に開設した、東北地方3か所目のウイスキー蒸溜所です。
新鮮で澄んだ空気と、「水の郷百選」に選ばれた、名峰鳥海山の伏流水に恵まれた遊佐町は、最高品質のウイスキー造りに適した土地。
使用するポットスチルはフォーサイス社製、発酵槽は5つ、カナダ産のベイマツを使用しています。製法や熟成方法もスコットランドの方式を採用、若いウイスキーは樽出しせず、納得のいくまで十分に熟成を重ねたウイスキーだけを、シングルモルトのみに絞って製造。大量生産ができない小さな蒸溜所だからこそ、細部までとことん手を尽くし、こだわりを詰め込んだ最高品質のウイスキーをつくります。
遊佐蒸溜所ウイスキーの
コンセプト「TLAS」遊佐蒸溜所で造るウイスキーは、
Tiny（ちっぽけな)
Lovely（かわいい）
Authentic（本物の）
Supreme（最高の）
上記の頭文字を取った「TLAS（トラス）」をコンセプトとしています。遊佐蒸溜所は、敷地面積約4,550㎡、蒸溜所面積は約620㎡と、ウイスキー蒸溜所としてはとても小規模な蒸溜所です。外観は小さく可愛らしくも見えますが、造るウイスキーは本格的かつ最高品質のものを目指します。伝統的な製法を用いつつも、日本らしい「ものづくり」に対するこだわりを持って造る、世界に一つのジャパニーズウイスキーです。
遊佐公式HPより引用
遊佐蒸溜所の詳細情報は、こちらの記事もご覧ください。
３．商品名と写真
YUZA Second edition 2022
YUZA Second edition 2022
４．特徴
カスクストレングス・シリーズのSecond edition。原酒は遊佐蒸溜所第１シーズンの2019年2月～7月に樽詰めされたものから厳選。エステリーさのあるドライフルーツのような芳醇な香り、 リンゴ、洋ナシを思わせるフルーティーさ。バニラのような甘さとともに、 なめらかでクリーミーな口当たり。 それでいて存在感のあるしっかりとしたボディ。 甘さやフルーティー感に重層的な味わいが加わり、 複雑な中にも落ち着きを感じられます。
引用：商品紹介｜遊佐蒸溜所
４-１．テイスティングノート
| 香り | 桃、りんご、ヨーグルト |
| 味わい | いちじくや杏子の甘酸っぱさに樽感の渋さが加わり、ミディアムボディ |
| 余韻 | バーボン樽特有のフルーツの甘さ、シェリーのようなタンニンとウッディさが折り重なる |
４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 62% |
| 酒別 | シングルモルトジャパニーズウイスキー |
| 樽種 | バーボン樽、シェリー樽ほか |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | 数量限定 |
| 希望小売価格 | 16,500円（税込） |
| 発売日 | 2022年10月上旬 |
５．受賞歴
現時点での受賞歴はありません。
６．価格
６-１．メーカー希望小売価格
| 商品名 | YUZA Second edition |
| 容量 | 700ml |
| 希望小売価格 | 税込：16,500円 |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリの転売価格は22,000円~28,999円前後となっています。（2022年10月17日現在）
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの落札価格は、最安21,500円、最高 25,000円、平均、22,657円
（※2022/10/17時点より過去180日間の統計情報）
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
通販サイトでも、32,000円前後で販売されています。（2022年10月17日現在）
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml：5,610円、30ml：3,740円、15ml：1,870円にて提供しております。
７．まとめ
YUZAファーストエディションはバーボン樽のみ使用で華やかかつフルーティでとても評価が高いウイスキーでした。今回のYUZAセカンドエディションも前作の味わいを軸としてバーボン樽がメインでありつつ、フルーティさは若干影を潜めていますが、ボディに厚みがあり樽感がしっかり感じ取れ、甘さ、酸味、渋みなど味わいの変化が感じ取れます。
加水すると逆にフルーティさが目立ってきてまた違った味わいに。よりクリーミーになりコクが出てきて飲みやすくなります。
YUZAファーストエディションの時も感じましたが、とてもクオリティが高く「正統派」な印象を受けるウイスキーです。。遊佐蒸溜所の「造り」に対する拘りを強く感じる一本です。
■「遊佐蒸溜所」に関するその他の記事も是非ご覧ください。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.34 2022年10月号
ウイスキー文化研究所が出版するウイスキーガロアの2022年10月号は、『日本の蒸留酒づくり最前線』世界のウイスキー市場がますます拡大を続ける中、ジンやラム、そして焼酎・泡盛にも世界が注目。今回はジャパニーズウイスキーのクラフト蒸留所、そして黒糖、泡盛、ラムの蒸留所など合計10ヵ所を紹介。SETOUCHI DISTILLERY、馬追蒸溜所は今回初公開。
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えて