【2021年7月1日発売】シングルモルトウイスキー「桜尾」＆「戸河内」

桜尾ジン（SAKURAO GIN）で有名な「株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー（サクラオB&D）」（旧社名：中国醸造株式会社）の公式HPにて「シングルモルト桜尾」と「シングルモルト戸河内」が同時発売（数量限定）される情報がリリースされました。
発売日は2021年7月1日。

現在に至るまでウイスキーは「戸河内」名称のみで「桜尾」を謳ったウイスキーは初のリリースとなります。

ウイスキーづくりが始まったのは2018年1月中旬のこと。中国醸造の創業は1918年10月ということで、会社創設100周年を祝って設立されたのがSAKURAO DISTILLERYです。設立から3年が経ち、念願の広島初のシングルモルトの発売となりました。

噂によると、今回の販売数はかなり少量の為、出荷先はレストラン、ホテル、バーなどの業務店が殆どで、一般の消費者向けに小売店への流通数はかなり少ないそうです。

世界遺産・宮島の対岸にある創業の地、広島県廿日市市桜尾に誕生したSAKURAO DISTILLERY。ここで私たちは、新しい洋酒づくりの挑戦のひとつとしてシングルモルトウイスキーの製造に取り組み始めました。ウイスキーには、その土地土地の表情が色濃く映し出されます。海と山、異なる自然環境を有する広島だからこそ、それぞれの個性が豊かに花開くウイスキーを生み出します。SAKURAO DISTILLERY設立から数年の時を経て、シングルモルトウイスキー「桜尾」 「戸河内」をお届けします。
これまで挑戦を長く応援してきてくださった地元・広島の皆さまや、数ある中から私たちを選んでくださった 世界中のお客様。そして新たなチャレンジに一緒に向き合ってきた地元の農家や農林組合の皆さん、 蒸留所のスチルマン、蒸留器メーカー、バーテンダー、桜尾アンバサダーの皆さん…。今、こうして新しい 味わいをお届けすることができるのはすべての方々の想いと支えがあったからに他なりません。 皆さまへの大きな感謝を胸に、私たちはこれからもさまざまな可能性に挑戦し続けます。
引用：SINGLE MALT JAPANESE WHISKY 桜尾＆戸河内｜SAKURAO DISTILLERY

１．シングルモルト桜尾

 瀬戸内の海と風に磨かれた味
南に瀬戸内海、北には中国山地がそびえる廿日市市にあるSAKURAO DISTILLERY。蒸留所内の桜尾貯蔵庫には、海からの暖かい風と山からの冷たい風が届き、一年の中で大きな気温差を生み出します。その気温差が、ウイスキーの熟成を早めます。また海側に位置する貯蔵庫ゆえ、瀬戸内の穏やかな潮の香りを熟成樽にほのかにまとうのも特徴。完熟したブドウやオレンジ、ビターチョコ、バニラの甘みとスモーキーな香りが魅力。微かなスパイシーさと程よい渋みも調和しています。長く続くウッディーでスモーキーな香りと濃厚な甘みをお楽しみいただけます。
  創業の地・桜尾にある貯蔵庫で熟成
モルト原酒が眠る樽は、貯蔵庫からほど近くに佇む瀬戸内海から届く潮の気配をほのかにまといます。

引用：伝統と革新で広島から世界へ　海と山のシングルモルトウイスキー「桜尾(さくらお)」「戸河内(とごうち)」を同時リリース｜prtimes.jp

製品名	シングルモルト桜尾
酒　別	シングルモルトウイスキー
原材料	モルト
樽　種	バーボン樽ほか
詰本数	ー
度　数	54%
価　格	希望小売価格：9,350円（税込）
製造所	桜尾蒸留所
製造者	株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー

２．シングルモルト戸河内

広島の山あいで時を経て深まる味
県下最高峰の恐羅漢山や深入山、国の特別名勝・三段峡など、豊かな森林と清流が織りなす色彩、景観の美しさが際立つ安芸太田町戸河内。
そんな山あいの地にある、かつて鉄道用として使われていたトンネルを生かしているのが戸河内貯蔵庫です。　　
四季を通じて冷涼な気温を保つうす暗い貯蔵庫では、SAKURAO DISTILLERYで蒸留されたモルト原酒が、新緑の香りをたっぷりと吸い込んだ樽の中で静かに熟成の時を重ねています。
新鮮なリンゴ、甘いマーマレードや、アプリコットを思わせる香りが広がり、柔らかな甘みとスムースな口当たり、爽快で穏やかな余韻をお楽しみください。
緑豊かな森と清流に囲まれた戸河内貯蔵庫で熟成
一年中冷涼な風が通り抜ける貯蔵庫で、ゆっくりと香りや味わいが磨かれます。

引用：伝統と革新で広島から世界へ　海と山のシングルモルトウイスキー「桜尾(さくらお)」「戸河内(とごうち)」を同時リリース｜prtimes.jp

製品名	シングルモルト戸河内
酒　別	シングルモルトウイスキー
原材料	モルト
樽　種	ー
詰本数	ー
度　数	52%
価　格	希望小売価格：9,350円（税込）
製造所	桜尾蒸留所
製造者	株式会社サクラオブルワリーアンドディスティラリー

３．桜尾蒸留所について

1918年に広島県廿日市市に「中国酒類醸造合資会社」として設立。1938年に「中国醸造株式会社」と改称。
ウイスキー造りは1938年～1989年までモルトウイスキーの製造・販売を行っていました。当時蒸留された原酒は、戸河内にあるJR西日本の鉄道用試掘トンネルを活用した貯蔵庫に保管されていました。
2008年に「戸河内ウイスキー」の販売を開始。
2017年12月、高品質のシングルモルトウイスキーを生産するための蒸留所「SAKURAO DISTILLERY」を建設。2018年1月から蒸留開始。

４．桜尾蒸留所のその他の商品

４-１　戸河内ウイスキー

＜テイスティングノート＞

特徴の異なるグレーンウイスキー（柔らかな甘みをもつ原酒、ミネラルや穀物感豊かな原酒）と適度なピート香とバニラやチョコレート様の柔らかな甘みを持つモルトウイスキーをブレンドしました。若々しさを活かし、ライトな味わいの中に力強さを感じさせるウイスキーに仕上げました。

４-２　戸河内ウイスキー8年

＜テイスティングノート＞

100年近く培った焼酎の技術を活かし8年以上熟成させた戸河内の新緑を思わせるスパイシーな柑橘系の香りを持つグレーンスピリッツと適度なピート香とバニラやチョコレート様の柔らかな甘みを持つモルトウイスキーをブレンドしました。ミネラル感と若草の香りが特徴のスッキリとドライな味わいのウイスキーに仕上げました。

４-３　戸河内 ウイスキー SAKE CASK FINISH

＜テイスティングノート＞

白ワインの熟成に使用されたオーク樽で、当社で醸造した純米酒を熟成させ、さらに、その樽（Sake Cask）で戸河内ウイスキーを後熟（ウッドフィニッシュ）させました。白ワインやSakeに由来する軽やかなフルーツの香りと適度な酸味にウッドフィニッシュに由来する黒糖のような甘味が加わり、甘みと酸味にフルーツのエステリーな香りがまろやかに調和したウイスキーです。

４-４　戸河内 ウイスキー BEER CASK FINISH

＜テイスティングノート＞

カリブ海にあるフランス領マルティニーク（Martinique）でラムの熟成に10年使用されたオーク樽が、フランスにてIPAビールに使用され、さらにその樽（Beer Cask）で戸河内ウイスキーを後熟（ウッドフィニッシュ）させました。IPAビールに由来するさわやかなホップの香りと苦み、ラムに由来するハニーの香りに加えて、ウッドフィニッシュに由来する焼きりんごのような甘味が加わり、甘みと苦みに熟成した甘い果実の香りが調和したウイスキーです。