野沢温泉蒸留所から初のシングルモルトウイスキー「Barrel Hall Series」が発売
Nozawa Onsen Distillery株式会社（所在地：長野県下高井郡野沢温泉村 代表：リチャーズ・フィリップ）は、野沢温泉蒸留所初となるシングルモルトウイスキー「Barrel Hall Series」を、2026年11月6日（金）に発売します。
１．商品コンセプト
製品は、3年の歳月をかけて熟成させた、蒸留所初ウイスキーです。製品コンセプトには、野沢温泉に受け継がれてきた「世代をつなぐ」という考え方を取り入れています。野沢温泉を代表する伝統行事、国の重要無形民俗文化財に指定され日本三大火祭りの一つとして知られる「道祖神祭り」から着想を得て、地域の文化や自然をウイスキーという形で表現しました。
コンセプトである「Whisky Connects Generations.（世代をつなぐ）」という言葉には、過去から現在、そして未来へと続く野沢温泉の時間を、一本のウイスキーでつなぎたいという思いが込められています。
この着想源となったのが、野沢温泉村の伝統行事「道祖神祭り（どうそじんまつり）」です。
国の重要無形民俗文化財に指定され、日本三大火祭りの一つとして知られる道祖神祭りでは世代ごとに役割を担いながら、祭りに関する知識や責任、誇りが代々受け継がれています。長年にわたり地域で守られてきたこの文化に、野沢温泉蒸留所は、ウイスキー造りとの共通点を見いだしました。道祖神祭りに受け継がれてきた世代をつなぐ文化と、時間をかけて造り次の世代へ受け渡していくウイスキー。そこに込められた「受け継ぐ」という考え方を商品コンセプトに込めました。
２．商品スペック
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製品名 |
Barrel Hall Series |
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品目 |
シングルモルトウイスキー |
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容量 |
700mL |
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アルコール度数 |
47％ |
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希望小売価格 |
13,200円（税込） |
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発売日 |
2026年11月6日（金） |
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販売場所 |
野沢温泉蒸留所／公式オンラインストア／取扱店等 |
３．公式テイスティングノート
https://otokonokakurega.com/articles/108956/
| 香り | ハチミツやクレームブリュレを思わせる甘く濃厚な香り |
| 味わい | トフィーを思わせる濃厚な味わいに、フルーツケーキやチョコレートのようなニュアンスが重なる |
| 余韻 | ふくよかで、モルト由来の甘みとスパイスが続く |
４．原酒について
https://otokonokakurega.com/articles/108956/
製品は、代表リチャーズ・フィリップの故郷であるオーストラリア産の大麦麦芽を原料に、2種類の異なる仕込みから生まれた原酒をブレンドしています。
一つは米国製のハンマーミルを使用し、麦芽を一般的なシングルモルトよりも細かく粉砕。もう一方は、「ホールマッシュ」と呼ばれる無濾過仕込みを採用しました。異なる製法から生まれるそれぞれの原酒の個性を重ね合わせることで、野沢温泉蒸留所らしい奥行きのある味が生まれました。
５．商品ボトルのデザインについて
製品の特徴の一つが、道祖神祭りの御神木として使われるブナの木をモチーフにしたボトルデザインです。 ボトルには、道祖神祭りで御神木として用いられるブナの木を採用しました。実際のブナの木を3Dスキャンし、その樹肌の質感や輪郭をボトルの表面へ落とし込み、祭りの中で世代を超えて受け継がれてきた御神木の存在を生かしました。
高い保水力を持つブナの木は、野沢温泉を取り囲む豊かな森を象徴する木でもあります。降り積もった雨や雪は、落ち葉や腐葉土、土壌の層をゆっくりと通りながら地中へ浸透し、長い時間をかけて地下水や湧き水となっていきます。ブナの森は、水を蓄え、育む環境を支える大切な存在です。
６．野沢温泉蒸留所とは
村の歴史を継承し、世界へ挑む
野沢温泉蒸留所は、2022年12月15日に野沢温泉村の中心部に誕生しました。
私たちの拠点は、かつて村の食文化を支えた歴史的な缶詰工場をリノベーションした建物です。食材を保存し、冬の暮らしを支えた場所が、現在は村の清らかな水と豊かなボタニカルを「香り」として封じ込め、世界へ届ける蒸留所へと生まれ変わりました。
村のアイコンである「大湯」から徒歩数分という立地を活かし、蒸留設備を間近に感じるテイスティングバーやギフトショップを併設。
野沢温泉の大自然が育む水の循環の恩恵を、一杯のグラスを通じて体験できる総合施設として、国内外のゲストを魅了しています。
世界が認めた、野沢温泉の「水」と「技」
金賞を受賞したジン ボタニカルの一部 私たちのクラフトジンは、世界的な酒類コンペティションで20以上の賞を受賞してきました。
2023年には、世界最大級の権威を誇る「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（SFWSC 2023）」において、出品したジン4種すべてが金賞を受賞するという快挙を成し遂げています。
野沢温泉の雪解け水が生む透明感と、地元のボタニカルが織りなす繊細な味わいは、今や世界基準の評価を確立しています。
次なる挑戦：2026年11月、シングルモルトウイスキー解禁へ
現在、野沢温泉蒸留所ではジンの生産に加え、シングルモルトウイスキーの生産を本格的に拡大しています。
村の冷涼な気候の中で静かに刻を重ねている原酒たちは、2026年11月のリリースを予定。ジンで培ったボタニカルの知見と蒸留技術を、今度はウイスキーという新たな形へと昇華させ、野沢温泉から世界を驚かせる挑戦を続けてまいります。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.58 2026年10月号
[巻頭特集]
スコッチウイスキー最前線2026 第2弾
バルヴェニー／モートラック／オルトモア／グレントファース／カブラック／ダンフェイル／ボニントン／グレンモーレンジィ
◆ビル・ラムズデン博士が語る グレンモーレンジィ ハリソン・フォード リミテッドエディション
[第2特集]
日本のクラフト蒸留所最前線
SAKURAO DISTILLERY FOREST SITE／SETOUCHI DISTILLERY／丹丘蒸留所／野沢温泉蒸留所
◆野沢温泉蒸留所 ヨネダイサム氏 2つの製法が融合 初リリースの舞台裏
[ブランド解説＆インタビュー]
◆サラ・バージェス氏に聞く 200周年を迎えるオールドプルトニーの魅力
◆二十四節気シリーズ完結！ 厚岸蒸溜所の第二章 樋田恵一氏／立崎勝幸氏
◆五島つばき蒸溜所 東の果てと西の果て 二つの風景が重なるピーテッドジン
◆スピリッツ・リキュール工房ツアーで体感するサントリーのものづくり
[イベントリポート]
◆東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2026授賞式
◆Whisky Festival 2026 in OSAKA
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
(6).ウイスキーと風の味
1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。
『ピュアモルト』『ブラックニッカクリア』『フロム・ザ・バレル』の生みの親でもあり、なかでも『シングルモルト余市1987』はウイスキーの国際的コンペティションWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)にて「ワールド・ベスト・シングルモルト」を受賞。
竹鶴政孝、竹鶴威の意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。
