三宅本店の運営するSETOUCHI DISTILLERYより、シェリー樽熟成のシングルカスクニューボーン瀬戸内 AGED 2YEARSがオンラインショップにて10/1より限定1,200本販売決定。購入先とともに蒸溜所詳細を合わせて紹介。
広島県の老舗日本酒メーカーが手掛ける蒸溜所『SETOUCHI DISTILLERY』、同蒸溜所が発売するクラフトジン瀬戸内 檸檬はTWSCで殿堂入りを果たすなど高いコストパフォーマンスと味わいで評価を得ています。
今回はウイスキーのニューボーンの発売情報が入りました。蒸留所稼働から2年が経過した現在のウイスキーの味わいはどのようなものなのでしょうか？
１．ニューボーン瀬戸内AGED 2 YEARS
１－１．蒸溜所コメント
ひと樽ごとの個性を活かしたシングルモルト・シングルカスクのウイスキー。
瀬戸内の自然を樽の味わいの変化に活かすため、外気温と同じ場所で2年以上貯蔵しました。原材料となるモルトの選定から始め、ミネラルを豊富に含む地元呉の独立峰“灰ヶ峰”の伏流水を使い、使用酵母や長時間の発酵、選び抜いた蒸留器の使用など製法に徹底的にこだわりました。
ウイスキーの味を引き立たせるために、シェリー樽の中でも「オロロソカスク」を選定。ノンチルフィルター（冷却無濾過）の仕上げによってさらに深まった味わいをぜひお楽しみください。
１－２．商品スペック
| 製品名 | ニューボーン瀬戸内AGED 2 YEARS |
|---|---|
| 酒 別 | シングルモルトニューボーン |
| 原材料 | モルト(オーストラリア製造) |
| 樽 種 | オロロソシェリーカスク |
| 詰本数 | 1,200本 |
| 度 数 | 47% |
| 価 格 | 8,800円(税込) |
１－３．購入方法
購入方法は公式オンラインショップのみでの販売。
発売は2024年10月1日午前10：00～
おひとり様1本、先着順でに発売
タイミングさえあれば比較的購入しやすいかもしれません
２．㈱三宅本店とは？
「株式会社三宅本店」は、日本酒『千福』、『瀬戸内レモンジン』など製造している広島県呉市の会社。
| 会社名 | 株式会社三宅本店 |
| 設立 | 1885年 |
| 本社所在地 | 〒737-0045 広島県呉市本通七丁目9番10号 |
| 所有蒸留所 | SETOUCHI DISTILLERY |
3．SETOUCHI DISTILLERYとは？
| 蒸留所名 | SETOUCHI DISTILLERY |
| 所在地 | 〒737-0045 広島県呉市本通七丁目9番10号 |
| 操業開始 | 2022年 |
「千福一杯いかがですか」のCMで知られる日本酒、「千福」を製造・販売する老舗蔵元、三宅本店は、チャレンジ精神に基づき、市場の変化に対応するために、2022年よりウイスキーの製造を開始。
瀬戸内から世界に向けて発信したいとの想いから、SETOUCHI DISTILLERYと名付けられた。
工場内で使用していなかった建屋を改築し、ウイスキー製造に充てる。樽や蒸留器にかけた費用は約1億円。ウイスキー製造用の設備は中国製を使用。マッシュタンはステンレス製、発酵槽もビール用のステンレス製。初留はポットスチル、再留はハイブリットスチルで行う。
ウイスキー名は産地でもある「瀬戸内」とし、シングルモルトウイスキーを製造する。
灰ヶ峰という標高737mの独立峰の伏流水を地下60Mから井戸で汲み上げて使用。ほどよくミネラルを含む上質な水は軟水に分類され、口当たりがやわらかくまろやかで飲みやすい。年間の生産量は230Lの樽100本分としている。
バーや業務用には卸さず、三宅本店のHPのみの販売。2021年9月には「クラフトジン 瀬戸内」をリリースし、高い評価を得ている。
 画像引用：公式Facebook |
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４．まとめ
計画開始から製造免許取得、稼働までわずか1年程と驚異的なスピードで蒸溜所の設備をそろえて始動した同蒸溜所ですが、ジンの出来は高いコスパと素晴らしい香りと味わいで、ウイスキーにも期待が持たれています。
瀬戸内海の空気を纏ったシェリー樽熟成のウイスキー。味わいはどのようなものに、また温和な気候で降水量も多くない呉市での熟成のスピード感など、ニューボーンから得られる情報も多いです。
本製品ですが、価格もジン同様に少し抑えめの設定となっています。生産量も少なく、小さい蒸留所ですが、家飲み需要を狙っての価格と販売方法ともいえます。
今後も注目の蒸溜所、是非ご興味のある方はお試しください。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.46 2024年10月号
【巻頭特集】
「新アイリッシュ・ルネッサンス[第1弾]」
【第2特集】
「ガロア的 東京のバー、パブ巡り」
【連載】
「ジャパニーズクラフトの開拓者たち」
前号からスタートしたこの連載。第2回では厚岸蒸溜所の樋田恵一氏を編集長がインタビューします。
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
(6).ウイスキーと風の味
1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。
『ピュアモルト』『ブラックニッカクリア』『フロム・ザ・バレル』の生みの親でもあり、なかでも『シングルモルト余市1987』はウイスキーの国際的コンペティションWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)にて「ワールド・ベスト・シングルモルト」を受賞。
竹鶴政孝、竹鶴威の意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。
