島根県・隠岐のAMA Whiskey&Co.、6月13日にウイスキー／ジン蒸留所「Distillery Drift Mark」をグランドオープン。
クラフト・スピリッツの製造・販売を行うAMA Whiskey&Co.株式会社（本社：島根県隠岐郡海士町、代表取締役：山内茂）は、Whiskey&Co.株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：大森 章平）が全国展開を進める都市型マイクロディスティラリーのネットワークである「Whiskey&Co. Brands Network」の第1号加盟蒸留所として、2026年6月13日（土）、島根県隠岐郡海士町にて「Distillery Drift Mark（ディスティラリー ドリフト マーク）」をグランドオープンいたします。
AMA Whiskey&Co.株式会社は、蒸留所の開業に先駆けて発表したクラフトジン「GodSpirits」において、すでに「The Gin Masters 2025」（イギリス・The Spirits Business誌主催）やアジア最大の酒類品評会「東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2026」にて銀賞を受賞しており、隠岐のボタニカルを活かした味わいと、土地の物語を表現したクラフトスピリッツとして、そのクオリティを高く評価されています。
「Distillery Drift Mark」は、古事記にも記される“神々の島”隠岐諸島に誕生する蒸留所です。島の風土や素材、人とのつながりを大切にしながら、日本でも数少ないジャパニーズバーボンスタイルウイスキーの製造やクラフトジンをはじめとしたスピリッツづくりにも挑戦してまいります。
あわせて、蒸留所に併設する「Drifter’s Cafe&Bar」も同日よりオープンいたします。
1.Whiskey&Co.株式会社について
2021年1月、「Japanese “Bourbon Whiskey” Style」を標榜し創業。
クラフトスピリッツ、特にバーボンスタイルウイスキーの製造・販売を中心に、都市型マイクロディスティラリーの全国展開による各地域の連動的活性化を目指す。
ブランドテーマは「Playful!!!」(アソビゴコロ)。本社所在地：東京都渋谷区神宮前2-13-18 木村ビル2F
代表取締役：大森 章平
設立： 2021年1月
業務内容：クラフト・スピリッツの製造・販売を中心とした、地方創生・リブランディング事業、酒類を中心としたブランドコンサルティング
2. Distillery Drift Markについて
「Distillery Drift Mark」は、単にお酒をつくる場所ではなく、島内外の人が集い、交流する拠点となることを目指した蒸留所です。
蒸留所には、製造設備に加え、Cafe&Barを設け、地域の方々、観光で訪れる方、島に関心を持つ方々が気軽に立ち寄れる場所として展開してまいります。
蒸留酒づくりの現場を身近に感じながら、商品を味わい、造り手の想いや隠岐の文化に触れられる場所として、海士町の新たな交流拠点を目指します。
Cafe&Barでは、本蒸留所のジン「GodSpirits」はもちろん、静岡県三島市にある「Distillery Water Dragon（ディスティラリー ウォーター ドラゴン）」（Whiskey&Co.株式会社 本社：東京都渋谷区、代表取締役：大森章平）で製造されたウイスキー/ジンなどもお楽しみいただけます。
3. 2026年6月13日（土）グランドオープンイベントを開催
グランドオープン当日は、日頃よりAMA Whiskey&Co.を支えてくださっている関係者の皆さまや地域の皆さまをお招きし、蒸留所のお披露目を行います。
当日は、当蒸留所のご紹介、試飲、クラシックライブ、散餅式などを予定しています。
また、メディア関係者さま向けに、蒸留所内の撮影、代表・造り手へのインタビュー、クラフトジン「GodSpirits」の試飲取材なども受け付けております。【開催概要】
日時：2026年6月13日（土）14:00〜16:00
受付開始：13:20
場所：Distillery DriftMark（蒸留所）
住所：島根県隠岐郡海士町福井1345-1
内容：ジン、ウイスキーのふるまい、クラシック奏者による演奏、蒸留所見学、三島製造海士熟成ウイスキーの試飲、散餅式 等
４.AMA Whiskey&Co.株式会社とは
2024年6月、Whiskey&Co.株式会社が掲げるブランドテーマに共感し、島根県海士町にて創業。
Whiskey&Co.株式会社が全国展開を進める都市型マイクロディスティラリーのネットワークである「Whiskey&Co. Brands Network」の第1号加盟蒸留所として「Distillery Drift Mark」がオープン。
クラフト・スピリッツ、特にバーボンスタイルのウイスキーの製造・販売を中心に、島根県隠岐郡およびその周辺地域において、地域活性化に貢献することを目指す。
本社所在地：島根県隠岐郡海士町大字福井1345-1
代表取締役社長：山内 茂
設立：2024年6月
事業内容：クラフト・スピリッツの製造・販売、地方創生事業
コーポレートサイト
５.まとめ
Whiskey&Co.株式会社はAMA Whiskey&Co.株式会社と二つ存在し、分かりやすく言うならばフランチャイズのような仕組みです。
AMAは海士町(あまちょう)のAMA。
おそらく製造工程やアーノルド・ホルスタイン社のハイブリッド蒸留器など、そのまま本社のノウハウが使用される事が予想されますが、太平洋側に位置する「Distillery Water Dragon」日本海側に位置する「Distillery Drift Mark」海士町ならではのアイデンティティ(例えば熟成環境や仕込み水など)が組み込まれた結果、どのようなウイスキーが生まれるのかも注目したいところですね。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.56 2026年6月号
[巻頭特集]
ウイスキーの原点、シングルモルト蒸留所の現在地を知る――
スコッチ蒸留所名鑑 第6弾 エンペラドール・ディスティラーズ／モエ ヘネシー・ルイ ヴィトン
スピリッツメーカー2社の6蒸留所を一挙紹介！
ダルモア／アイル・オブ・ジュラ／タムナヴーリン／フェッターケアン
マグレンモーレンジィ／アードベッグ
[第2特集]
日本のクラフト蒸留所最前線
マルス駒ヶ岳蒸溜所／軽井沢ウイスキー蒸留所／御代田蒸留所
◆ジャパニーズクラフトの開拓者たち 第8回 木内酒造 木内敏之
◆ウイスキー文化研究所設立25周年記念 ウイスキー激動の25年史
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
(6).ウイスキーと風の味
1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。
『ピュアモルト』『ブラックニッカクリア』『フロム・ザ・バレル』の生みの親でもあり、なかでも『シングルモルト余市1987』はウイスキーの国際的コンペティションWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)にて「ワールド・ベスト・シングルモルト」を受賞。
竹鶴政孝、竹鶴威の意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。
