【レビュー】シングルグレーンウイスキー富士

深瀬悠二 2021年3月4日 2022年3月3日ウィスキーレビューキリン富士御殿場蒸溜所

2020年4月、キリンから新たなフラッグシップブランド「富士」が飲食店向けに販売。コロナ禍において自宅で過ごす時間が増えている中、ウイスキーをより幅広いお客様にゆっくりと味わっていただく事を目的として、2021年2月26日より販売チャネルを拡大し全国の量販店で販売開始。2020年10月からはフランスでもパリを中心に1,500店のキャビステ（フランス特有の対面式の酒専門店）にて発売開始しています。

『富士』という新商品の発表に合わせてロゴも新しくなりました。
「もっと自由にウイスキーを愉しんでほしい」という想いから、「フジ(Fuji)」、「フリーダム(Freedom)」、「ファイネスト(Finest)」という3つの「F」の意味を込めたロゴになっています。
ラベルは白に落ち着いたに淡い“富士”の文字を配置し、英字の商品名（FUJI）を重ねることで奥行きを感じさせ、過度な装飾を除くことで、日本らしい引き算の美を追求しました。瓶底には富士山をかたどり、日本らしさを表現しています。

１．メーカー

キリンディスティラリー株式会社

設立	1972年8月
本社所在地	〒412-0003　静岡県御殿場市柴怒田970番地
所有蒸留所	富士御殿場蒸溜所

２．蒸留所

富士御殿場蒸溜所

所在地	〒412-0003　静岡県御殿場市柴怒田970番地
操業開始	1973年11月

1972年8月　キリンビール株式会社（日本）、JEシーグラム社（米、当時）、シーバースブラザーズ社（英）3社合弁によりキリン・シー　　　　　　グラム株式会社設立
1973年11月　富士御殿場蒸溜所完成、製造開始
1974年2月　国産ウイスキー「ロバートブラウン」発売
2002年7月　社名を「キリンディスティラリー株式会社」と変更（キリンビール株式会社の100％出資会社化）
2005年9月　国産ウイスキー「キリンウイスキー富士山麓樽熟50°」「キリンウイスキー富士山麓シングルモルト18年」発売
2016年3月　「キリンウイスキー富士山麓ブレンデッド 18年」発売、「キリンウイスキー富士山麓樽熟原酒50°」発売
2018年8月　「富士山麓 Signature Blend （シグニチャーブレンド）」発売
2020年4月　「キリンシングルグレーンウイスキー富士」発売

富士山のふもとに位置する「キリンディスティラリー（株）富士御殿場蒸溜所」はモルトウイスキーとグレーンウイスキーの仕込みからボトリングまで一貫して行う、世界でも珍しいウイスキー蒸留所です。
豊富な富士の伏流水、冷涼な気候、一年を通して幾度となく発生する霧、恵まれた自然環境の中で、ウイスキーをはじめ、ミネラルウォーターや缶チューハイなど、キリングループの多種多様な製品を製造しています。

2019年2月、将来のさらなるウイスキーの販売数量増加に備えて生産設備を増強、約80億円を投資。
多様なモルトウイスキー原酒を製造するため、小型の発酵タンク4基と蒸留器2系列4基を新設し原酒製造能力を約2倍に、樽熟成庫のリニューアル・大型化等により、樽の保管能力を約2割増強。将来にわたり高品質なウイスキーを安定して供給できる生産体制を目指す。稼働開始時期は2021年6月の予定。

引用元：キリンディスティラリー株式会社公式HP

富士御殿場蒸溜所の情報はこちら↓もご覧ください。

日本のウイスキー蒸留所一覧（2023年6月更新・全76ヵ所）

2023年6月更新、最新のジャパニーズウイスキー蒸留所一覧、山崎蒸溜所、白州蒸溜所、余市蒸溜所、宮城峡蒸溜所、クラフト蒸留所の秩父蒸溜所、厚岸蒸溜所、ガイアフロー静岡蒸溜所、マルス信...

３．商品名と写真

キリンシングルグレーンウイスキー富士
Kirin Single Grain Whisky FUJI

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４．特徴

味わいの異なる3種のグレーン原酒をキーグレーンとしたシングルグレーンウイスキー
世界的に評価の高い富士御殿場蒸溜所のグレーンウイスキー原酒のみを使用しており、香味タイプの異なる3種類のグレーン原酒を組み合わせ、それぞれの香味特長を生かした味わいになっている。フルーティーな果実香、オレンジやグレープが感じられる香味が特長のウイスキーです。キリンが培ってきた技術やノウハウと、豊かな森と水に恵まれた富士の大自然の組み合わせから生まれたシングルグレーンウイスキーです。

香味タイプ別に大きく分けて3タイプの原酒をつくり別けています。
1つめは連続式蒸留機マルチカラムによる穏やかな香味のライトタイプのグレーン原酒。
2つめはケトル蒸留器というモルト用ポットスチル蒸溜器と同様のバッチ式蒸留でつくる、芳醇で豊かな香味のミディアムタイプのグレーン原酒。
3つめはバーボン製造用に開発されたダブラー蒸留器による華やかで重厚なスタイルのヘビータイプのグレーン原酒です。
それぞれが豊かな個性やブレンドにおける重要な役割を持っており、味わいの鍵を握るキーグレーンとなっております。

４-１．テイスティングノート

香り	ほんのり甘く豊かな樽熟香（洋梨のタルトや焼き菓子、マロングラッセ、上質なブランデー等を想わせる甘く芳ばしい香り）。白ブドウやオレンジピールを想わせる華やかなフルーツ香が立ち上る中に、微かにシナモンや甘草を想わせる芳香も垣間見えます
味わい	口当たりは柔らかく、洋梨やリンゴのコンポート、オレンジ・マーマレード、ラズベリージャム、ビターチョコレートなどの風味が複層的に感じられ、ほのかにライ麦パンやシナモンを想わせるスパイシーさも現れます
余韻	優しくほんのりとした甘さと共に、香木をほのかに感じさせる心地よいウッディ―さやスパイシーさが余韻として心地よく続きます

引用：キリンシングルグレーンウイスキー富士公式HP