ジャパニーズウイスキーディクショナリー Japanese Whisky Dictionary
「マルスモルト ル・パピヨン」シリーズは、ウイスキーの熟成環境を形成する日本の四季折々の気候風土、その自然環境の素晴らしさを、日本に生息する蝶をモチーフに表現したシリーズです。
今作は第13弾となり、主にブナ科の樹木が生える山地の落葉広葉樹林に生息する「アイノミドリシジミ」がテーマ。「森の宝石」と呼ばれるゼフィルスの中でも、特に美しい金緑色の翅をイメージ。
マルス信州蒸溜所で2015年3月に蒸留、2022年7月にボトリングしたモルト原酒をナチュラルカスクストレングス、ノンチルフィルターで瓶詰したシングルカスクウイスキーの逸品です。
Contents
１．メーカー
本坊酒造株式会社
| 設立 | 1872年 |
| 本社所在地 | 〒891-0122; 鹿児島県鹿児島市南栄三丁目27番地 |
| 所有蒸留所 | マルス信州蒸溜所、マルス津貫蒸溜所 |
２．蒸留所
マルス信州蒸溜所
| 所在地 | 〒399-4301 長野県上伊那郡宮田村4752-31 |
| 操業開始 | 1985年 |
鹿児島の地で日本の蒸留酒「焼酎」造りに邁進していた本坊酒造が、ウイスキー製造免許を取得したのが1949年。それ以来、「いつか日本の風土を活かした本物のウイスキーを造りたい」と夢を抱き続けていました。
鹿児島でのウイスキー製造から数年経た後、1960年に山梨にワインとウイスキー製造のための工場「マルス山梨ワイナリー」を設立。そして、本格的にウイスキー造りに取り組むために、さらなる理想の地を探し求めました。
澄んだ空気の寒冷地であり、しかも適度な湿度と良質な水に恵まれていることなど、ウイスキー造りのための自然条件は大変厳しいものがあります。
こうした条件を満たす土地を探し求め、1985年ウイスキー造りに最適な環境を求めて長野県中央アルプス駒ヶ岳山麓標高798ｍの地にマルス信州蒸溜所を開設致しました。
1992年にウイスキー需要低迷により蒸留を休止。その後、世界的にジャパニーズウイスキーが評価されはじめる中、ウイスキー需要が回復傾向にあった2009年に蒸留再開を決意し2011年2月より再スタート。
2020年9月、35年ぶりの全面リニューアル。投資額は約12億円。
2019年5月から、老朽化した設備の改修とウイスキー増産を見据えた樽貯蔵庫施設の整備やウイスキー造りの見学を目的にしたウイスキー蒸留棟(樽貯蔵庫を含む)と、オリジナルウイスキーやグッズ販売などを目的にビジター棟を新設、既存の設備及び施設を改修。
新設したウイスキー蒸留棟は1,996㎡(延床面積、約2,500樽収容予定の樽貯蔵庫含む)、ビジター棟は746㎡。
■製造能力：原料麦芽1.1t/日
■原酒製造量：約700L/日、約185KL/年(2020年度予定)
■主要な設備：麦芽粉砕機1基、マッシュタンロイテル(糖化槽)6KL×1基、ステンレス発酵タンク6KL×3基、ダグラスファー木槽発酵タンク(移設)6KL×3基、初溜釜(移設)
マルス信州蒸溜所の情報はこちら↓もご覧ください。
３．商品名と写真
マルスモルト ル パピヨン アイノミドリシジミ
Marsmalt Le Papillon Single Cask C.brillantinus
４．特徴
梅酒の熟成に使用した樽を使用。7年熟成ノンピーテッド原酒のシングルカスク
マルス信州蒸溜所で2015年3月に蒸留。梅酒の熟成に使用した空樽で熟成し7年の熟成期間を経て2022年7月にボトリング。ナチュラルカスクストレングス、ノンチルフィルターで瓶詰したシングルカスクウイスキーです。
４-１．テイスティングノート
| 香り | 甘酸っぱい香り、プラム、イチゴジャム |
| 味わい | まろやかな飲み口、モルト感、甘み強くほどよい酸味、クリーミー |
| 余韻 | 酸味が際立ち、後に心地よい香ばしさと苦みに変化し長く続いていく |
４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 59% |
| 酒別 | シングルモルトジャパニーズウイスキー |
| 樽種 | 梅酒樽（アメリカンホワイトオーク） |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | 567本 |
| 希望小売価格 | 13,200円（税込） |
| 発売日 | 2022年9月2日 |
５．受賞歴
現時点では受賞歴はありません。
６．価格
６-１．メーカー希望小売価格
| 商品名 | マルスモルト ル パピヨン アイノミドリシジミ |
| 容量 | 700ml |
| 希望小売価格 | 13,200円（税込） |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリでの転売価格は、100,000円～114,500円前後となっています。（※2022/9/16時点）
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの落札価格は、最安108 ,000円、最高108,898円、平均108,449円（※2022/9/16時点より過去180日間の統計情報）
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
現時点では、通販サイトでは取り扱いがありません。 （※2022/9/16時点）
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml：3,960円 、30ml：2,640円、15ml：1,320円にて提供しております。
７．まとめ
このパピヨンシリーズはシングルカスクやダブルカスクでのボトリングとなっていて毎回販売本数がとても少ないシングルモルトウイスキーです。
転売価格もかなり高騰していて、今作は現在10万円以上で取引（メルカリ・ヤフオク）されているようです。
ほかのウイスキーではなかなか味わったことがない味わい。
結論としてはとても美味しいです。
アルコール度数59％を感じないまろやかな飲み口。ノンピーテッドでクセも無く、梅酒樽熟成の味わいが存分に愉しめるウイスキー。モルト感あり、甘み・酸味・渋みどれも感じ取れる味わいで上手く纏まっている印象です。ストレートでも美味しいですが梅酒ロックのようにロックで味わいたい1本です。
■本坊酒造に関するその他の記事も是非ご覧ください。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.34 2022年10月号
ウイスキー文化研究所が出版するウイスキーガロアの2022年10月号は、『日本の蒸留酒づくり最前線』世界のウイスキー市場がますます拡大を続ける中、ジンやラム、そして焼酎・泡盛にも世界が注目。今回はジャパニーズウイスキーのクラフト蒸留所、そして黒糖、泡盛、ラムの蒸留所など合計10ヵ所を紹介。SETOUCHI DISTILLERY、馬追蒸溜所は今回初公開。
