ジャパニーズウイスキーディクショナリー Japanese Whisky Dictionary
株式会社山鹿蒸溜所は2021年11月11日からウイスキー製造を開始。
2022年12月、1周年記念として蒸溜所初となるニューボーン「YAMAGA NEW BORN 2022」を発売。
「やさしく綺麗な味わいの中にも時を掛けた力強さのある酒質」をコンセプトにモルトウイスキー製造に注力しています。
まずはこのニューボーンを飲み、今後の山鹿ウイスキーの成長を感じていきたいところです。
Contents
１．メーカー
株式会社 山鹿蒸溜所
| 設立 | 2021年11月6日 |
| 本社所在地 | 〒861-0565 熊本県山鹿市鹿央町合里980-1 |
| 所有蒸留所 | 山鹿蒸溜所 |
２．蒸留所
山鹿蒸留所
| 所在地 | 〒861-0565 熊本県山鹿市鹿央町合里980-1 |
| 操業開始 | 2021年11月6日 |
2021年11月6日竣工。熊本県内初となるウイスキー蒸溜所。
そもそもの事業は2013年操業。南九州コカ・コーラボトリング（現コカ・コーラボトラーズジャパン）の酒類事業などの分社化で発足したMCAホールディングス（東京）が親会社。操業当時は焼酎を生産していたが、これを機に生産をウイスキーに転換。本坊酒造（鹿児島市）から技術協力を受ける形で2024年以降の商品化を目指す。年間150kl、4～5万本の販売を想定。
蒸溜所はもともとあった焼酎工場の跡地に建設。鉄骨造２階建て（延べ床面積1,257㎡）で、高さ4.6メートルのバルジ型のポットスチルを設置。機器類はモルトミル以外はすべて三宅製作所のものを使用。熟成庫（1,043㎡）には、ラック式で容量約200ℓの樽を最大3300本保管できる。製造工程を見学できる通路や試飲ができるラウンジも設置。
総工費は約11億円。
国見山系と菊池川水系の良質な深層地下水を使用。
冬場は-5度、夏は40度という寒暖差を活かして熟成。
山鹿蒸溜所の情報はこちら↓もご覧ください。
３．商品名と写真
山鹿ニューボーン2022
Yamaga New Born 2022 
４．特徴
この度発売するニューボーン「YAMAGA NEW BORN 2022」は、バーボン樽で約 7 カ月熟成した樽のなかから、厳選した 7 樽をブレンドしています。シルキーなテクスチャーにハーブティーの爽やかさ、はちみつレモンのフルーティーさ、生クリームやバタースコッチの濃厚さが感じられ、山鹿灯籠まつりの女性の優雅さをイメージさせるクリーンで口当たりの優しい 1 本に仕上がりました。山鹿の風土が生み出したニューボーンをぜひお楽しみください。
※3,421本限定販売
引用：12月1日(木) 初のニューボーン「YAMAGA NEW BORN 2022」発売のご案内｜新着情報｜山鹿蒸溜所 Yamaga Distillery
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４-１．テイスティングノート
香り バナナ、マンゴー、バニラ、爽やかかつ甘い香り 味わい 焼き菓子やトースト、麦の香ばしさと甘み、バニラアイス 余韻 モルティでやわらかな樽香が長く続く ４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 58％ |
| 酒別 | モルト |
| 樽種 | バーボン樽 |
| 内容量 | 375ml |
| 販売本数 | 限定3,421本 |
| 希望小売価格 | 4,400円（税込） |
| 発売日 | 2022年12月1日 |
５．受賞歴
現時点での受賞歴はありません。
６．価格
６-１．メーカー希望小売価格
| 商品名 | 山鹿ニューボーン2022 |
| 容量 | 375ml |
| 希望小売価格 | 4,400円（税込） |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリでの転売価格は、6,000円前後となっています。（※2023/1/16時点）
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの落札価格は、最安 3,610円 最高 6,500円 平均 4,689円
（※2023/1/16時点より過去180日間の統計情報）
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
通販サイトでも、久住蒸溜所のニューボーンとのセットで9,680円で販売されています。 （※2023/1/16時点）
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml：2,310円 30ml：1,540円、15ml：770円 などの少量でも提供しております。
７．まとめ
本坊酒造（マルスウイスキー）の技術協力を受け、モルトウイスキーのみを製造していくという山鹿蒸溜所。今回のニューボーンの出来栄えは素晴らしく、7か月とは思えないほど丸くトゲが無くフルーティーかつモルティな上品な仕上がりになっております。
3年熟成後の商品リリースがとても楽しみな蒸溜所といえるでしょう。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.34 2022年10月号
ウイスキー文化研究所が出版するウイスキーガロアの2022年10月号は、『日本の蒸留酒づくり最前線』世界のウイスキー市場がますます拡大を続ける中、ジンやラム、そして焼酎・泡盛にも世界が注目。今回はジャパニーズウイスキーのクラフト蒸留所、そして黒糖、泡盛、ラムの蒸留所など合計10ヵ所を紹介。SETOUCHI DISTILLERY、馬追蒸溜所は今回初公開。
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
