ジャパニーズウイスキーディクショナリー Japanese Whisky Dictionary
ガイアフロー静岡蒸溜所のＷシリーズ第3弾。
2023年3月にリリースされた「ポットスティルＫ純外国産大麦 初版」とは対となる構成で、今作は日本大麦を100%使用し薪直火蒸留機「Ｗ」で蒸留した原酒を使用。バーボン樽熟成の原酒のみを使用したジャパニーズウイスキーです。
発売日は5月下旬。価格は18,150円、限定2,500本でのリリース。
「ポットスティルKとポットスティルW」のそれぞれが「日本産大麦と外国産大麦」での初版としてのリリースが出揃った形となりました。
5/12時点では抽選販売などの案内はありませんが、今までリリースしてきた商品は通販サイト「WHISKY PORT」のメルマガにて抽選販売がありました。今回ももしかしたら案内があるかもしれません。事前にメルマガ登録がおすすめです。会員登録はこちら。
Contents
１．シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルW 純日本大麦 初版
静岡蒸溜所は昨年より、蒸気加熱式蒸留機Ｋの純日本、純外国産、そして薪直火加熱式蒸留機Ｗの純外国産と、初留蒸留機（１度目の蒸留を行う蒸留機）と原料の大麦の産地で分けたアイテムをリリースしてまいりました。
待望の、薪直火蒸溜と日本麦芽の組み合わせが実現しました。薪直火のまろやかさと、日本麦芽の繊細かつ軽やかな味わいが溶け合い、穏やかな広がりを感じられるシングルモルトになりました。
その味わいを大切にするため、あえてexバーボン樽で熟成した原酒のみをブレンドしています。世界で唯一無二のウイスキーをどうぞお愉しみください。
静岡蒸溜所は昨年より、蒸気加熱式蒸留機Ｋの純日本、純外国産、そして薪直火加熱式蒸留機Ｗの純外国産と、初留蒸留機（１度目の蒸留を行う蒸留機）と原料の大麦の産地で分けたアイテムをリリースしてまいりました。| 製品名 | シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルW 純日本大麦 初版 |
|---|---|
| 酒 別 | シングルモルトジャパニーズウイスキー |
| 原材料 | モルト（国内製造） |
| 樽 種 | バーボン樽 |
| 販売数 | 2,500本（国内販売） |
| 度 数 | 55.5% |
| 価 格 | 希望小売価格：18,150円（税込） |
| 製造所 | ガイアフロー静岡蒸溜所 |
| 製造者 | ガイアフローディスティリング株式会社 |
２．蒸留器「W」
静岡蒸溜所の特徴である、世界的にも希少な薪直火を熱源とした蒸留機はWoodfired（薪の炎）を意味する「Ｗ」と呼ばれています。
燃料となる薪は、静岡の豊かな山の営みから溢れ出た針葉樹の間伐材。地元のきこりが、ひとつひとつ手で割って薪にしています。その薪を燃料に、ウイスキーを蒸留しています。
再生可能エネルギー事業にルーツがあるガイアフローが、200年以上前の蒸留技術を現代に蘇らせました。
スチームによる間接加熱では摂氏150℃程度のところ、薪直火では摂氏800℃という高温に達します。このように高い温度で加熱することで、コクと力強さ、心地よい香ばしさを持った原酒が造られています。
３．静岡蒸溜所のその他のシングルモルト
３－１．シングルモルトウイスキー静岡 ポットスティルW 純外国産大麦初版
使用したモルトの７割はスコットランド産のピーテッド麦芽を使い、静岡蒸溜所としては初めてのスモーキーなタイプのシングルモルトとなります。残りの２割はスコットランド産ノンピート麦芽、１割がドイツ産ビール（ピルスナー）用麦芽を使用して、味わいにさらなる深みと広がりが愉しめます。
３－２．シングルモルトウイスキー静岡 プロローグW
Ｗは、唯一無二の薪直火蒸留機の愛称。日本国産大麦麦芽を主体に、スコットランド産ピーテッド麦芽やビール用麦芽を使用。3年熟成の若々しさがありつつ、優しい香りと、薪直火ならではの厚みのある味わい、しっかりしたボディ感と軽いスモーキーさ、長く穏やかな余韻が特徴。
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最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.34 2022年10月号
ウイスキー文化研究所が出版するウイスキーガロアの2022年10月号は、『日本の蒸留酒づくり最前線』世界のウイスキー市場がますます拡大を続ける中、ジンやラム、そして焼酎・泡盛にも世界が注目。今回はジャパニーズウイスキーのクラフト蒸留所、そして黒糖、泡盛、ラムの蒸留所など合計10ヵ所を紹介。SETOUCHI DISTILLERY、馬追蒸溜所は今回初公開。
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
北海道札幌市出身。
2005年、大手スポーツ用品販売チェーンに就職→2019年1月、BAR新海に就職しウイスキーの魅力に引き込まれ虜となる。
初めて飲んだウイスキーはアードベッグ10年。
ほぼ毎日ウイスキーを飲む中で更なる知識習得を目指し、ウイスキー検定2級とJC級（ジャパニーズクラフトウイスキー）を取得。
造り手の想いをしっかりと表現し、飲み手の方々に正しい情報を伝えたい。ウイスキーの魅力をたくさんの方に伝えたいという思いでウェブメディ