THE ESSENCE of SUNTORYシリーズの第5弾。
THE ESSENCE of SUNTORYシリーズとは、「本質《Essence》」を追求するサントリーのウイスキーづくりへの想いからつくり出されたシリーズです。
| 第1弾 | 2018年2月27日発売 | ・シングルモルトウイスキー 山崎蒸溜所〈ピーテッドモルト〉 ・シングルグレーンウイスキー 白州蒸溜所〈ライタイプ〉 ・シングルグレーンウイスキー 知多蒸溜所〈ワイン樽4年後熟〉 |
| 第2弾 | 2019年2月26日発売 | ・シングルモルトウイスキー 山崎蒸溜所〈スパニッシュオーク〉 ・シングルモルトウイスキー 山崎蒸溜所〈モンティージャワインカスク〉 ・シングルモルトウイスキー 山崎蒸溜所〈リフィルシェリーカスク〉 |
| 第3弾 | 2019年10月29日発売 | ・ブレンデッドジャパニーズウイスキー〈クリーンタイプ〉 ・ブレンデッドジャパニーズウイスキー〈リッチタイプ〉 |
| 第4弾 | 2020年4月28日発売 | ・エッセンス・オブ・サントリーウイスキー〈ライスウイスキー〉 ・シングルグレーンウイスキー知多蒸溜所〈桜樽後熟ブレンド〉 |
| 第5弾 | 2021年8月31日発売 | ・シングルモルトウイスキー山崎蒸溜所〈ゴールデンプロミス〉 ・シングルモルトウイスキー山崎蒸溜所〈アイラピーテッド〉 |
今回は「麦」をテーマに開発。ラベルデザインも「麦」をイメージした墨アートによるデザインとなっています。
希少な麦芽「ゴールデンプロミス種」を使用したシングルモルトウイスキーとアイラ島で採掘したピートを焚いて乾燥させた麦芽で仕込んだシングルモルトウイスキー。サントリーの誇る多彩な原酒のつくり分けを活かしたウイスキーづくりの新たな可能性を広げる2つの挑戦。
「ゴールデンプロミス」は1960年代に開発された大麦麦芽の品種で、栽培は難しいが最高のモルトウイスキー用の品種と言われていて、かつてマッカラン蒸留所がこの「ゴールデンプロミス」のみを使用していたことでも有名な品種です。
１．メーカー
サントリースピリッツ株式会社
| 設立 | 1899年 |
| 本社所在地 | 〒135-8631 東京都港区台場2-3-3 |
| 所有蒸留所 | ●日本 山崎蒸溜所、白州蒸溜所、知多蒸溜所 ●スコットランド アードモア蒸留所、グレンギリー蒸留所、オーヘントッシャン蒸留所、ボウモア蒸留所、ラフロイグ蒸留所 ●アイルランド クーリー蒸留所、キルベガン蒸留所 ●アメリカ ジムビーム蒸留所、メーカーズマーク蒸留所 ●カナダ ハイラムウォーカー蒸留所、アルバータ蒸留所 |
２．蒸留所
サントリー山崎蒸溜所
| 所在地 | 〒618-0001 大阪府三島郡島本町山崎５丁目２−１ |
| 操業開始 | 1923年 |
山崎蒸溜所は、日本で最初のモルトウイスキー蒸留所として1923（大正12）年に開設。時代はまだウイスキーが一般の人には珍しいお酒だった頃。「日本人の繊細な味覚にあった、日本のウイスキーをつくりたい」。その熱い想いを胸に、鳥井信治郎はウイスキーづくりに乗り出した。
信治郎は、あくまでも日本的な風土にこだわった。特に重要だったのが、「水」と「環境」。山崎は万葉の歌にも詠まれた水生野（みなせの）と言われる名水の里。
茶人・千利休も愛したこの地の水はウイスキーづくりに最適であった。さらに自然環境も申し分なかった。
京都の南西、天王山の麓の竹林が生い茂る山崎は、四季折々の変化が感じられる自然豊かな地。桂川、宇治川、木津川が合流する地点にあり、辺り一帯を山に囲まれているため、濃い霧がたちこめやすく温暖かつ湿潤な気候は、ウイスキーの熟成にとってまさに好条件でした。
「いいウイスキーをつくるには、この水とこの気候を持つ、山崎しかない」と、信治郎はこの場所をウイスキーのふるさとと決めました。
引用：YAMAZAKI MOMENTS
【サントリー山崎蒸溜所】
1923年 山崎蒸溜所建設。国内初のウイスキー蒸留所
1929年 国産ウイスキー第１号「白札」発売
1937年 「角瓶」発売
1984年 シングルモルトウイスキー「山崎」発売
1992年 シングルモルトウイスキー「山崎18年」発売
1998年 シングルモルトウイスキー「山崎25年」発売
2005年 5月11日 シングルモルトウイスキー「山崎50年」発売 50本限定 100万円
2007年 9月11日 シングルモルトウイスキー「山崎50年」再発売 50本限定 100万円
2011年 12月13日 シングルモルトウイスキー「山崎50年」再発売 150本限定 100万円
2020年 6月30日 シングルモルトウイスキー「山崎55年」発売 100本限定 300万円
画像出展：山崎蒸溜所｜シングルモルトウイスキー山崎｜サントリー
山崎蒸溜所の詳細はこちらの記事もご覧ください。
３．商品名と写真
エッセンス・オブ・サントリーウイスキー＜ゴールデンプロミス＞
Essnce of Suntory Whisky Goldenpromise
４．特徴
アメリカンオーク樽にて11年熟成されたシングルモルトウイスキー
ゴールデンプロミス種は、1968年～1980年頃にスコットランドで広く栽培されていましたが、現在では一部で生産されている希少な品種です。本品種を軸とした商品化は、サントリーでは初めて。山崎らしい力強さに加えゴールデンプロミス種由来の柔らかな穀物の香りと濃密な口当たりが特徴のシングルモルトウイスキーです。
４-１．テイスティングノート
| 香り | 柔らかな香り、麦の甘い感じ、はちみつ |
| 味わい | 濃密な口当たり、蜂蜜の甘み、かすかな酸味、深い味わい |
| 余韻 | クリーミー、甘みと酸味が織りなす長い余韻 |
（引用元：サントリーホールディングス株式会社）
４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 53% |
| 酒別 | モルト（ゴールデンプロミス種のノンピート麦芽） |
| 樽種 | アメリカンオーク樽 |
| 内容量 | 500ml |
| 販売本数 | 数量限定 |
| 希望小売価格 | 8,800円（税込） |
| 発売日 | 2021年8月31日（火） |
５．受賞歴
現時点での受賞歴はありません。
６．価格
６-１．メーカー希望小売価格
| 商品名 | エッセンス・オブ・サントリーウイスキー＜ゴールデンプロミス＞ |
| 容量 | 500ml |
| 希望小売価格 | 8,800円（税込） |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリでの転売価格は、エッセンスオブサントリーウイスキー＜アイラピーテッド＞とエッセンスオブサントリーウイスキー＜ゴールデンプロミス＞の2本セットで67,500円～75,000円前後となっています。（※2021/9/3時点） 
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの落札価格は、エッセンスオブサントリーウイスキー＜アイラピーテッド＞とエッセンスオブサントリーウイスキー＜ゴールデンプロミス＞の2本セットで、最安65,000円、最高101,000円、平均82,072円 （※2021/9/3時点より過去180日間の統計情報） 
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
通販サイトでも、60,000円前後で販売されています。 （※2021/9/3時点）
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml：3,960円、 30ml：2,640円、15ml：1,320円などの少量でも提供しております。
７．まとめ
サントリーの多彩な原酒の作り分けによって生まれたウイスキー。
希少なゴールデンプロミス品種のみ使用したノンピートのシングルモルトウイスキーでとても口当たりまろやかで、穀物の甘みと11年熟成の奥行きある味わいを愉しめます。
「ゴールデンプロミス」・「アイラピーテッド」ともに一般入手は非常に困難です。フリマサイトなどでは発売当日から4倍くらいのプレ値で出品されていて、実際にその価格で売れてしまっています。早く欲しい人が買える時代になってほしいものです。
エッセンスオブサントリーに関するその他の記事も是非ご覧ください。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.47 2024年12月号
【巻頭特集】
「新アイリッシュ・ルネッサンス[第2弾]」
【第2特集】
「日本のクラフト蒸留所最前線」
今号では北海道の厚岸と苫小牧、そしてクラフト蒸留所に麦芽を供給する中標津のクラフトモルティング社についても紹介します。さらに三島のウォータードラゴンと、ZEMONⅡが稼働する飛騨高山蒸溜所も再訪。
【連続ロングインタビュー】
第3回 ガイアフロー静岡蒸溜所 中村大航氏
【特別リポート】
遊佐蒸溜所の挑戦
第二期リニューアルが完了したサントリー白州蒸溜所
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
(6).ウイスキーと風の味
1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。
『ピュアモルト』『ブラックニッカクリア』『フロム・ザ・バレル』の生みの親でもあり、なかでも『シングルモルト余市1987』はウイスキーの国際的コンペティションWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)にて「ワールド・ベスト・シングルモルト」を受賞。
竹鶴政孝、竹鶴威の意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。
