ジャパニーズウイスキーディクショナリー Japanese Whisky Dictionary
日本のウイスキーメーカーとして知名度が高くパッと思いつくのはサントリーとニッカだと思います。しかし、この２大ブランドに匹敵するくらいウイスキーファンの間で人気が高いのが「イチローズ・モルト」であり、店頭に並べば即日売り切れてしまうほどの人気で入手困難なウイスキーですが、定番品といえるリーフシリーズ（ミズナラウッドリザーブ・ワインウッドリザーブ・ダブルディスティラリーズ）が絶大な人気でウイスキーファンを虜にしています。
Contents
１．メーカー
株式会社ベンチャーウイスキー
| 設立 | 2004年 |
| 本社所在地 | 〒368-0067 埼玉県秩父市みどりが丘49 |
| 所有蒸留所 | 秩父蒸溜所、秩父第二蒸溜所 |
２．蒸留所
ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所
| 所在地 | 〒368-0067 埼玉県秩父市みどりが丘49 |
| 操業開始 | 2007年 |
秩父の風土に根ざしたシングルモルトウイスキー造りが行われています。
創業者の肥土伊知郎氏はジャパニーズウイスキーであることに誇りを持ち、小さなミル、マッシュタン、ミズナラ製の発酵槽、スコットランド・フォーサイス社製のポットスチルで手づくりに拘りモルトウイスキーを生産しています。
秩父蒸溜所周辺は自然豊かで空気がきれいで質の良い水、夏は高温多湿で朝晩が氷点下にいたる寒さの厳しい環境です。その厳しい気候が織りなす寒暖差がウイスキーの熟成に多大な影響を与え、短い熟成期間にも関わらずフルーティでバランスの取れたウイスキーに仕上がります。
2004年9月創業。
2007年に秩父蒸溜所が完成。
2008年2月、ウイスキー作りの免許が交付され秩父蒸溜所でウイスキー作りを開始。
2019年10月、第2蒸留所の稼働開始。
1973年設立のサントリー白州蒸溜所・キリン富士御殿場蒸溜所の次に設立された蒸留所。まさにウイスキー低迷期の終焉とも言えるこの時期に実に日本国内35年ぶりの蒸留所設立となる。
年間のウイスキー生産量はスコットランド・グレンリベット蒸留所のわずか2日分。
2019年秋から稼働している第2蒸留所の生産量は第1蒸留所のなんと5倍。一度に仕込む麦芽は2ｔ。ポットスチルは5倍の量を蒸留できるよう形は同じストレート型だがかなり大きなポットスチルになっている。フォーサイス社製でガス直火蒸留機を使用。
秩父蒸溜所の情報はこちら↓もご覧ください。
３．商品名と写真
イチローズモルト ワインウッドリザーブ（WWR）
Ichiro’s Malt Wine Wood Reserve
４．特徴
羽生蒸留所のモルト原酒をキーモルトに使用したモルト100％ウイスキー
現在は閉鎖された羽生蒸留所のモルト原酒とその他数種類のモルト原酒をヴァッティング。グレーン原酒を含まない100％モルトで構成されているので華やかで芳醇なウイスキー。それらの原酒をフレンチオーク製の赤ワイン樽で後熟。ワイン樽はマスカットベリーAとメルローを熟成していた樽を2種類使用。またウイスキー本来の風味・味わいをより感じれるようにと冷却濾過（ノンチルフィルタード製法※１）や人工的な着色はしていない。
※１ノンチルフィルタード製法：樽で熟成したウイスキー原酒は、温度が低くなると溶け込んでいる香味成分が析出※２し白濁してきてしまいます。通常のウイスキーはこれを防ぐために、原酒や製品を敢えて約0～5度まで冷却して濾過してしまいます。冷えると析出してくる成分には麦芽由来のものと樽由来のものがあり、どちらもウイスキーの持つ味わい成分と考えられています。冷却濾過をしていないということは麦芽や樽の香味成分そのままで瓶詰されているということで、より複雑で豊かな味わいのウイスキーに仕上がっていると言えます。
※２析出：液状の物質から結晶または個体状成分が分離して出てくること。
４-１．テイスティングノート
| 香り | フルーティでビターチョコレートのような甘さも感じられる。奥からバニラも感じられる。抜け感はウッディな香りにメープルシロップの香り。 |
| 味わい | ブドウの酸味とジャムのような甘さ。リンゴやシナモンを彷彿させるフルーティな味わい。若干のタンニンとスパイシーさも感じられる。 |
| 余韻 | 赤ワイン樽特有のニュアンスが長く続く。 |
４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 46% |
| 酒別 | ブレンデッドモルトウイスキー |
| 樽種 | 赤ワイン樽 |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | ー |
| 希望小売価格 | 8,800円（税込） |
| 発売日 | ー |
５．受賞歴
2011年 WWA（ワールドウイスキーアワード） 「ベストジャパニーズ・ブレンデッドモルト」受賞
６．価格
６-１．メーカー希望小売価格
| 商品名 | イチローズモルト ワインウッドリザーブ |
| 容量 | 700ml |
| 希望小売価格 | 8,000円（税込：8,800円） |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリでの転売価格は、12,200円～15,000円前後となっています。（※2022/6/20時点）
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの落札価格は、最安9,625円、最高15,950円、平均12,314円（※2022/6/20時点より過去180日間の統計情報）
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
通販サイトでも、16,500円～19,800円前後で販売されています。 （※2022/6/20時点）
店頭で定価で並ぶとほぼ即日完売。定価の倍くらいの価格がついてしまっています。
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml：2,310円 30ml：1,540円、15ml：770円などの少量でも提供しております。
７．まとめ
ワイン樽熟成の魅力を感じられるウイスキーですがアルコール感が無く飲みやすいのが特徴。オススメの飲み方はストレートです。フルーティで甘さと樽香をしっかり感じることができます。加水するとタンニンが強調される印象なのでタンニンが苦手な方はストレートを基本にロックでもオススメです。
秩父蒸溜所の現在は、地元秩父で栽培した大麦を原料に使用した製品や、秩父の素材を使用した樽の製造を検討するなど秩父ならではのウイスキー造りを目指しています。
肥土伊知郎氏の願いはイチローズ・モルト30年、50年と熟成されたウイスキーを世の中に出していくこと。と夢のあるお言葉に今後の期待が膨らむばかりです。
■イチローズモルトの赤葉と青葉って？味や評価を解説。も是非ご覧ください。
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