挑戦し続ける蔵、西酒造・2019年オープンの御岳蒸留所、ミズナラ樽熟成のシングルモルト「御岳 THE FIRST EDITION 2025 MIZUNARA」を発売。
～3月9日(月) 17：00より抽選販売エントリー開始！～
西酒造株式会社（所在地：鹿児島県日置市、代表取締役：西 陽一郎）は、
2026年3月9日（月）17：00より、御岳蒸留所の新商品である数量限定ウイスキー「御岳 THE FIRST EDITION 2025 MIZUNARA」の抽選販売エントリー受付を、「THE ONTAKE DISTILLERY WEB」にて開始いたします。
１．御岳 THE FIRST EDITION 2025 MIZUNARA
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1-1．商品情報
鹿児島の風土とミズナラが織りなす、格別のファーストエディション
「御岳 THE FIRST EDITION 2025 MIZUNARA」は、自社で培養した酵母、選び抜かれた最高品質の二条大麦、そして鹿児島の豊かな自然が育む清らかな天然水を使用。原酒の個性を最大限に引き出すため、日本固有の樽材であるミズナラ樽で熟成しました。
ミズナラ材がもたらすのは、白檀や伽羅を思わせる香木様の気品ある香り。そこに奥行きのあるウッディさと繊細なスパイス感が重なり、原酒本来の甘みと厚みが美しく調和します。
品格と複雑さを併せ持ちながら、長く穏やかに続く余韻が、ゆったりとした贅沢な時間を演出。御岳蒸留所が追求する“鹿児島発・世界水準”のウイスキー像を体現する一本です。
西酒造公式コメント
1－2.最大のこだわり “全身ミズナラ”という贅沢
画像出典：PRTIMES公式
希少なジャパニーズオーク「ミズナラ」は、その扱いの難しさやコストの高さから、一般的には樽の鏡板（ヘッド）のみに使用される、あるいは「ミズナラ・フィニッシュ」として後熟の短期間のみ使用されることが多い樽材です。
※ミズナラ・フィニッシュとは、バーボン樽やシェリー樽などで熟成させた原酒を、仕上げとしてミズナラ樽に移し替え、短期間追加熟成させる手法を指します。
しかし御岳蒸留所では、樽の鏡板のみならず、樽全体にミズナラ材を使用。さらに、ニューポットの段階から一貫してミズナラ樽で熟成させるという、極めて贅沢かつ挑戦的な仕込みを実施しています。
最初から最後まで、ミズナラとともに歩んだ原酒。ここに、最大の特別感があります。
香木を想起させる、古の美意識
ミズナラ由来の香りは、香木のように気品高く、白檀や伽羅を思わせる豊潤さを帯びています。
奥行きのあるウッディさに、繊細なスパイス感が幾重にも重なり、唯一無二の味わいを描き出します。自社培養酵母、厳選された最高品質の二条大麦、そして鹿児島の自然が育む清冽な天然水。素材と技が生み出した原酒本来の甘みと厚みが、ミズナラの個性と見事に調和。
長く穏やかに続く余韻が、時を越え、古の日本の美意識を想起させる1本です。
1-3．商品スペック
| アルコール度数 | 43% |
| 酒別 | シングルモルトジャパニーズウイスキー |
| 樽種 | ミズナラ樽(ノンピート) |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | 非公開 |
| 希望小売価格 | 16,500円（税込） |
| 発売日 | 抽選販売開始日時：2026年3月9日（月）17時〜 |
【テイスティングノート】
香り：白檀や伽羅を思わせる芳香。ミズナラ由来のウッディさとスパイス感、ほのかな甘みが調和。
味わい：なめらかな口当たり。コクと厚みのある味わいが広がり、奥行きある樽香が包み込みます。
余韻：上品な香木様のニュアンスが長く持続。穏やかで格調高いフィニッシュ。
１－３．予約販売
公式サイトにて2026年3月9日（月）17時〜予約抽選中
２．西酒造 御岳蒸留所
西酒造の創業は1845年。日置市の山中に170年を超す歴史を誇り「薩摩宝山」や「天使の誘惑」などで知られる本格焼酎製造の老舗。2011年2月に鹿児島ゴルフリゾートを取得。2019年、ゴルフリゾート内にウイスキーの蒸留施設を建設した。
本坊酒造のマルス津貫蒸溜所、小正醸造の嘉之助蒸溜所に続く鹿児島県3か所目の蒸留所となる。
「御岳」とは桜島の事で、桜島の古来からの正式名のようです。
ポットスチルは初留機1基と再留機1基の合計2基。
どちらもラインアームは上向きで、フルーティで深い香味が特徴ですっきりとしたニューポッドに仕上がります。熟成に使用する樽はすべてシェリー古樽。
2019年に合計24種類のボタニカルを抽出して出来上がったクラフトジン「尽～tsukusu～」を発売した事でも話題に。
| 所在地 | 〒891-0144 鹿児島県鹿児島市下福元町12300 |
| アクセス | 指宿スカイライン、南薩縦貫道谷山ICより約5分、鹿児島市内より車で約20分 鹿児島空港より車で約40分 |
| 操業開始 | 2019年 |
| 公式HP | 御岳蒸留所 |
| 見学 | ー |
| 商品 |
御岳The First Edition 2023 |
４．最後に
これまでシェリー古樽という武器一つで勝負していた御岳蒸留所。
どのリリースも味もブランディングも一級品でした。
今回の新しい試みもミズナラ樽を贅沢に用いた、ウイスキーを構成する素材には、コストをかけてもクオリティの高い物を生み出す姿勢が伺え、否応なしに期待は高まります。
エントリー開始はさっそく本日17時からなので忘れない内に、申し込んでおきましょう。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.54 2026年2月号
巻頭は「スコッチ蒸留所名鑑」第４弾としてサントリーグローバルスピリッツの７蒸留所を大特集！
[特集]
◆日本のクラフト蒸留所最前線
火の神蒸溜所／マルス津貫蒸溜所／嘉之助蒸溜所
◆沖縄泡盛紀行
八重泉酒造／忠孝酒造／沖縄県酒造協同組合
◆世界でもっとも急成長を遂げるインドの「インドリ」ウイスキー
◆北アイルランドのウイスキー その特徴と10ブランドを紹介
[ブランド解説]
◆「ザ・ニッカ リミテッド」 次の100周年へ向かうニッカの“現在地”を表現
[イベントリポート]
◆初開催！ ジャパニーズクラフトウイスキーフェスタ2025
◆Whisky Festival 2025 in Tokyo
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
(6).ウイスキーと風の味
1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。
『ピュアモルト』『ブラックニッカクリア』『フロム・ザ・バレル』の生みの親でもあり、なかでも『シングルモルト余市1987』はウイスキーの国際的コンペティションWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)にて「ワールド・ベスト・シングルモルト」を受賞。
竹鶴政孝、竹鶴威の意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。
