山形の遊佐蒸溜所の最新リリース、”Edition”シリーズの第3弾となる「YUZA Third edition 2023」。希少なミズナラ樽も使用した限定品をレビュー。
１．メーカー
株式会社 金龍
開業から長らくは焼酎の製造がメイン、ウィスキー製造免許を取得したのは2018年のこと。
看板商品である焼酎「爽」は地元庄内産の米を使用したものや、長期貯蔵の焼酎をブレンドしたものなど、様々なラインナップがある。
株式会社金龍のラインナップはコチラ
| 設立 | 1950年4月 |
| 本社所在地 | 〒998-0111 山形県酒田市黒森字草刈谷地180番地の1 |
| 所有蒸留所 | 遊佐蒸溜所 |
２．蒸溜所
遊佐蒸溜所
株式会社金龍が2018年に山形県遊佐町に開設した、東北地方3か所目のウイスキー蒸溜所です。
新鮮で澄んだ空気と、「水の郷百選」に選ばれた、名峰鳥海山の伏流水に恵まれた遊佐町は、最高品質のウイスキー造りに適した土地。
使用するポットスチルはフォーサイス社製、発酵槽は5つ、カナダ産のベイマツを使用しています。製法や熟成方法もスコットランドの方式を採用、若いウイスキーは樽出しせず、納得のいくまで十分に熟成を重ねたウイスキーだけを、シングルモルトのみに絞って製造。大量生産ができない小さな蒸溜所だからこそ、細部までとことん手を尽くし、こだわりを詰め込んだ最高品質のウイスキーをつくります。
遊佐蒸溜所ウイスキーの
コンセプト「TLAS」遊佐蒸溜所で造るウイスキーは、
Tiny（ちっぽけな)
Lovely（かわいい）
Authentic（本物の）
Supreme（最高の）
上記の頭文字を取った「TLAS（トラス）」をコンセプトとしています。遊佐蒸溜所は、敷地面積約4,550㎡、蒸溜所面積は約620㎡と、ウイスキー蒸溜所としてはとても小規模な蒸溜所です。外観は小さく可愛らしくも見えますが、造るウイスキーは本格的かつ最高品質のものを目指します。伝統的な製法を用いつつも、日本らしい「ものづくり」に対するこだわりを持って造る、世界に一つのジャパニーズウイスキーです。
遊佐公式HPより引用
画像出展：遊佐蒸溜所公式HP
| 所在地 | 〒999-8302 山形県飽海郡遊佐町吉出字 カクジ田20番地 |
| 操業開始 | 2018年 |
遊佐蒸溜所の詳細情報は、こちらの記事もご覧ください。
３．商品名と写真
YUZA Third edition 2023
YUZA Third edition 2023
４．特徴
editionシリーズの第3弾。
希少なジャパニーズ・オークである「ミズナラ」の樽を使用し、バーボン樽やシェリー樽の原酒もヴァッティング。
遊佐蒸溜所らしいフルーティさをベースに、心地よいバニラ、ほんのりとピートのアロマが重なります。ミズナラ由来の重厚感にまろやかさがあいまった、複雑な味わいの仕上がりです。引用：遊佐蒸留所商品紹介ページ
４-１．テイスティングノート
| 香り |
バニラ、洋ナシ・桃、ミズナラ由来のスパイシーさ、少しのピート、複雑だがクリーン |
| 味わい | 柔らかな酸味と蜂蜜様の甘み、ミズナラ様のウッディネス、温かみのあるスパイシー |
| 余韻 | 苦みは少なく、スパイシーな甘みがゆっくりと広がる長い余韻 |
４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 55% |
| 酒別 | シングルモルトジャパニーズウイスキー |
| 樽種 | ミズナラ樽、バーボン樽、シェリー樽 |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | 未発表 |
| 希望小売価格 | 16,500円（税込） |
| 発売日 | 2023年11月 |
５．受賞歴
現時点では受賞歴はありません。
６．価格
６-１．メーカー希望小売価格
| 商品名 | YUZA Third Edition 2023 |
| 容量 | 700ml |
| 希望小売価格 | 税込：16,500円 |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリでの転売は現在確認されていません。※2023/11/8時点）
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの転売は現在確認されていません。※2023/11/8時点）
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
通販サイトでは、一部確認でき、定価品もありましたが、限定終了が多いようです（※2023/11/08時点）
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、、45ml：5,610円、30ml：3,740円、15ml：1,870円 などの少量でも提供しております。
７．まとめ
ついにThird Editionまで発売となったYUZA。以前のYUZAらしい特徴は残しつつも、『ミズナラ原酒』という新たな要素が加わり、重厚感が増したエディションです。
蒸溜技術やYUZAらしさを残しつつ、ミズナラの要素をしっかりと表現している今作、今後の遊佐蒸溜所のブレンド技術にも、注目が集まりそうです。
■「遊佐蒸溜所」に関するその他の記事も是非ご覧ください。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.46 2024年10月号
【巻頭特集】
「新アイリッシュ・ルネッサンス[第1弾]」
【第2特集】
「ガロア的 東京のバー、パブ巡り」
【連載】
「ジャパニーズクラフトの開拓者たち」
前号からスタートしたこの連載。第2回では厚岸蒸溜所の樋田恵一氏を編集長がインタビューします。
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
(6).ウイスキーと風の味
1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。
『ピュアモルト』『ブラックニッカクリア』『フロム・ザ・バレル』の生みの親でもあり、なかでも『シングルモルト余市1987』はウイスキーの国際的コンペティションWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)にて「ワールド・ベスト・シングルモルト」を受賞。
竹鶴政孝、竹鶴威の意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。
