静岡ポットスティルW純日本大麦初版、日本産大麦100%使用、特徴や価格、購入サイトを紹介。
静岡蒸溜所の最新作、2021年に発売された「プロローグW」の後継で薪直火蒸留機Ｗの原酒で構成されたＷシリーズの第3弾です。日本産大麦を100%使用。ノンピートのバーボン樽熟成の原酒のみを使用したジャパニーズウイスキーです。
今回のリリースは国内販売数量2,500本限定。希望小売価格は18,150円（税込）。蒸留機Ｗは蒸留機Ｋに比べると導入時期が遅く稼働期間が短く、かつ収穫量が少ない日本産大麦で仕込みをした原酒を使用。
１．ガイアフローディスティリング株式会社とは？
静岡ポットスティルW純日本大麦初版を製造している「ガイアフローディスティリング株式会社」は、2014年に設立したウイスキー製造を行う会社。グループのガイアフロー株式会社では、ウイスキーの輸入および販売も行っている。
| 会社名 | ガイアフローディスティリング株式会社 |
| 設立 | 2014年10月8日 |
| 本社所在地 | 〒421-2223 静岡県静岡市葵区落合555番地 |
| 所有蒸留所 | ガイアフロー静岡蒸溜所 |
２．ガイアフロー静岡蒸溜所とは？
静岡ポットスティルW純日本大麦初版を製造している蒸溜所は、ガイアフロー静岡蒸溜所
| 蒸溜所名 | ガイアフロー静岡蒸溜所 |
| 所在地 | 〒421-2223 静岡県静岡市葵区落合555番地 |
| 操業開始 | 2016年 |
2014年10月8日ガイアフローディスティリング株式会社設立。
2016年8月9日ガイアフロー静岡蒸溜所竣工。
同年、10月28日ウイスキー製造開始。
静岡県静岡市のオクシズ（奥静岡エリア）の玉川地区にあり、一級河川安倍川の支流である、安倍中河内川のほとりに建っている。
標高は200m前後、周囲は400m級の美しい山々に囲まれ、市街地より気温は常に2〜3度低く、まさに好立地と言える。
建物は、日本の美と西洋文化の融合をテーマにデザインされており、静岡在住のアメリカ人建築家デレック・バストン氏とのコラボレーションにより内外装に静岡の木材を多用した、見た目にも美しいウイスキー蒸留所です。
静岡蒸溜所には「Ｋ」と「Ｗ」という呼び名の２基の初留用蒸留機が稼働しています。Ｋは、1950年代に日本で製造された歴史ある軽井沢蒸留所の蒸留機。2011年11月に惜しまれつつ閉鎖した軽井沢蒸留所から静岡蒸溜所に移設され、修理・改修し伝説の蒸留機は復活しました。そのしなやかに伸びた優美なシルエットと、蒸気の間接加熱により、軽やかで華やかな味わいの原酒を生み出しています。
下の写真の左手前がスコットランド・フォーサイス社製のおそらく世界で唯一の「薪直火蒸留機」で、この蒸留機がW。
今回のプロローグWはこの蒸留機で蒸留した原酒を使用しています。直火蒸留の特徴はまさに温度です。一般的な間接加熱蒸留の場合の温度は150℃前後ですが、静岡蒸溜所の薪直火蒸留は800℃とのことで、香ばしく力強いタイプのモルト原酒を作り出すことができます。
発酵槽には地元静岡産の杉を使った木桶を採用。静岡市は林業の街であり、その特色を生かし、静岡らしいウイスキーを造れたらとの思いを込めて、あえて地元静岡産の杉を選んでいるのだそうです。
ウイスキーの原料となるモルト（大麦麦芽）を粉砕する為のモルトミルも、蒸留機”K”と同様に軽井沢蒸留所で使用されていた歴史ある機械を移設して使用しています。
静岡は、スコットランドよりも温かい気候であることと、貯蔵庫の天井に採光用の窓を設置して敢えて寒暖差を作る設計にしています。その為、貯蔵庫で熟成中の原酒は、エンジェルズシェアで年間５％以上蒸発する見込みだそうです。
蒸留所には、試飲コーナーが設けられていて静岡蒸溜所の原酒などを試飲する事ができます（有料）。また、静岡蒸溜所では、ウイスキーの輸入販売を行っており、インドのウイスキー「アムルット」、スコットランドのボトラーズ「ブラックアダー」「アスタモリス」なども試飲する事が出来ます。
ガイアフロー静岡蒸溜所の情報はこちら↓もご覧ください。
３．ボトルの写真と購入できるサイト
シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルW 純日本大麦 初版
Single Malt Japanese Whisky Shizuoka Pot Still W 100% Japanese Barley First Edition
４．静岡ポットスティルW純日本大麦初版の特徴
ノンピートでありながらも香ばしく直火由来の焦げ感とリッチなボディ
『待望の、薪直火蒸溜と日本麦芽の組み合わせが実現しました。薪直火のまろやかさと、日本麦芽の繊細かつ軽やかな味わいが溶け合い、穏やかな広がりを感じられるシングルモルトになりました。
その味わいを大切にするため、あえてexバーボン樽で熟成した原酒のみをブレンドしています。世界で唯一無二のウイスキーをどうぞお愉しみください』と語っています。す。
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４-１．テイスティングノート
香り バニラやクリーミーな甘さとシュー生地のような香ばしさ 味わい シュークリーム、クリームブリュレ、麦の甘さ 余韻 バニラ香とエステリーなニュアンス、香ばしさが織りなす心地よい余韻 ４-２．商品スペック
| アルコール度数 | 55.5% |
| 酒別 | シングルモルトジャパニーズウイスキー |
| 樽種 | バーボン樽 |
| 内容量 | 700ml |
| 販売本数 | 限定2,500本 |
| 希望小売価格 | 18,150円（税込） |
| 発売日 | 2023年5月下旬 |
５．受賞歴
現時点では、受賞歴はありません。
６．定価とネット上での価格
６-１．メーカー希望小売価格（定価）
| 商品名 | シングルモルト日本ウイスキー 静岡 ポットスティルW 純日本大麦 初版 |
| 容量 | 700ml |
| 希望小売価格 | 18,150円（税込） |
６-２．メルカリでの転売価格
メルカリでの転売価格は、21,500円～25,000円前後となっています。（※2023/6/16時点）
６-３．ヤフーオークション落札価格
ヤフーオークションでの落札価格は、最安17,500円、最高24,850円、平均20,875円 （※2023/6/16時点より過去180日間の統計情報）
６-４．楽天、ヤフーショッピング、Amazon
通販サイトでも、27,800円～35,000円前後で販売されています。（※2023/6/16時点）
６-５．BAR新海での提供価格
当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml：4,950円 30ml：3,300円、15ml：1,650円などの少量でも提供しております。
７．まとめ
ポットスティルWの最大の特徴でもある薪直火蒸留と日本大麦のコンビネーションから仕上がったウイスキーは驚くほど甘い香り、卓越したバニラ香、トップでここまでバニラを感じたのは昨今のジャパニーズウイスキーでは類い稀な存在です。
口に含むと今度はシュークリームの甘くも香ばしい味わいや、次第にエステルな余韻も顔をだしてきます。過去のWシリーズと飲み比べると明らかに進化しつつも継承しているのがわかると思います。少量でもいいので是非飲み比べしてみてほしいシリーズです。
「静岡蒸溜所」に関するその他の記事も是非ご覧ください。
最後に：ジャパニーズウイスキーのおすすめ書籍
世界的なトレンドを巻き起こしている「ジャパニーズウイスキー」の事をもっと知りたい、もっと勉強したいという方は、是非こちらの書籍をおすすめいたします。
(1).Whisky Galore(ウイスキーガロア)Vol.47 2024年12月号
【巻頭特集】
「新アイリッシュ・ルネッサンス[第2弾]」
【第2特集】
「日本のクラフト蒸留所最前線」
今号では北海道の厚岸と苫小牧、そしてクラフト蒸留所に麦芽を供給する中標津のクラフトモルティング社についても紹介します。さらに三島のウォータードラゴンと、ZEMONⅡが稼働する飛騨高山蒸溜所も再訪。
【連続ロングインタビュー】
第3回 ガイアフロー静岡蒸溜所 中村大航氏
【特別リポート】
遊佐蒸溜所の挑戦
第二期リニューアルが完了したサントリー白州蒸溜所
(2).ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー
世界的にも有名なウイスキー評論家で、ウイスキー文化研究所代表 土屋守先生の著書「ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー」です。
ウイスキーの基礎知識、日本へのウイスキーの伝来、ジャパニーズウイスキーの誕生、広告戦略とジャパニーズウイスキーの盛隆、そして、現在のクラフト蒸留所の勃興まで。日本のウイスキーの事が非常にわかりやすくまとめられた一冊。
(3).ウイスキーと私（竹鶴政孝）
日本でのウイスキー醸造に人生を捧げた、ニッカウヰスキー創業者・竹鶴政孝。ただひたすらにウイスキーを愛した男が自らを語った自伝の改訂復刻版。若き日、単身スコットランドに留学し、幾多の苦難を乗り越えてジャパニーズ・ウイスキーを完成させるまでの日々や、伴侶となるリタのことなどが鮮やかに描かれる。
(4).新世代蒸留所からの挑戦状
2019年発売。世界に空前のウイスキーブームが到来しているいま、クラフト蒸留所の経営者たちは何を考え、どんな想いでウイスキー造りに挑んだのか。日本でクラフト蒸留所が誕生するきっかけを作った、イチローズ・モルトで有名なベンチャーウイスキーの肥土伊知郎氏をはじめとする、13人のクラフト蒸留所の経営者たちが世界に挑む姿を綴った1冊。
(5).ウイスキーライジング
2016年にアメリカで出版された『Whisky Risng』の日本語版であり、内容も大幅にアップデート。ジャパニーズ・ウイスキーの歴史が詳細に記述されているだけでなく、近年、創設がつづくクラフト蒸溜所を含む、日本の全蒸溜所に関するデータも掲載。そのほかにも、今まで発売された伝説的なボトルの解説や、ジャパニーズ・ウイスキーが飲めるバーなども掲載されています。
(6).ウイスキーと風の味
1969年にニッカウヰスキーに入社した、三代目マスターブレンダーの佐藤茂夫氏の著書。
『ピュアモルト』『ブラックニッカクリア』『フロム・ザ・バレル』の生みの親でもあり、なかでも『シングルモルト余市1987』はウイスキーの国際的コンペティションWWA(ワールド・ウイスキー・アワード)にて「ワールド・ベスト・シングルモルト」を受賞。
竹鶴政孝、竹鶴威の意志を引き継いだブレンダー界のレジェンドが語る今昔。
