①開催日時：2024年12月7日（土）10：45～11：45
※12月7日（土）【第1部】入場チケット購入者限定

タイトル：ニッカウヰスキー 90年の原酒づくり

講師：尾崎 裕美氏（ニッカウヰスキー株式会社 チーフブレンダー）

詳細：ニッカウヰスキーは今年創業90年を迎えました。この間、竹鶴政孝のDNAを引継ぎながら、さまざまな原酒をつくって来ました。このセミナーではつくり分けられた原酒を試飲しながら、これまでと次の100周年に向けたニッカの原酒づくりを楽しんでいただきます。

受講料：4,400円（税込）

②開催日時：2024年12月7日（土）12：00～13：00
※12月7日（土）【第1部】入場チケット購入者限定

タイトル：自然に作られ、ルールに縛られない – ウイスキー生産における持続可能性とその実験について（Made by nature not by rules: A masterclass in sustainable and experimental whisky production）
講師： アナベル・トーマス氏（ノックニーアン蒸留所　創設者兼C.E.O.）

詳細：このマスタークラスでは、NC’NEAN蒸留所の創設者兼C.E.O.であるアナベル・トーマスが、スコットランド・ハイランド地方の西海岸に所在する彼女の小さな独立したオーガニック蒸留所の物語をお話しします。オーガニック志向に貫かれた軽快でクリアかつフルーティーなニューメイクと4種類の個性的なシングルモルトウイスキーの試飲を通して、ウイスキー造りにおけるNC’NEANのユニークかつ徹底した試みと持続可能な生産をどのように実現しているか、低エネルギー蒸留、オーガニック大麦、廃棄物と水、そしてゆっくりと行う発酵と酵母の実験などの具体例を挙げながら説明いたします。　受講料：4,400円（税込）

③開催日時：2024年12月7日（土）15：15～16：15
※12月7日（土）【第2部】入場チケット購入者限定

タイトル：富士御殿場蒸溜所　グレーンウイスキーのつくり分けと進化

講師：田中城太氏（キリンビール株式会社　マスターブレンダー）
詳細：富士御殿場蒸溜所ならではの特長を持つ「グレーンウイスキー」をテーマに、なぜ富士御殿場蒸溜所が3種の異なるタイプのグレーンウイスキーづくりを追求してきたのか、マスターブレンダー・田中城太が紐解きます。それぞれタイプの異なるグレーンウイスキーの味わい・特長を貴重なカスクサンプルとともに解説いたしますので、ぜひテイスティングとともにお愉しみください。受講料：4,400円（税込）

④開催日時：2024年12月7日（土）16：30～17：30
※12月7日（土）【第2部】入場チケット購入者限定

タイトル：デュワーズ史上最高峰のなめらかな味わい「ダブルダブル」シリーズの魅力

講師：李　坤龍氏（バカルディ ジャパン株式会社　デュワーズ　ブランドマネージャー）

詳細：マスターブレンダー Stephanie Macleod のシリーズ開発への想いや、なめらかさを生む4段階熟成プロセスについて、詳しく説明いたします。また、フィニッシュへのこだわり（様々なシェリー樽、ミズナラ樽など）もテイスティングを交えて解説します。

※セミナー当日はバカルディジャパンの李がナビゲーターとして登壇し、商品説明やテイスティングはバカルディ・ジャパン・ウイスキー・アンバサダーより行わせていただきます。　受講料：4,400円（税込）

⑤開催日時：2024年12月8日（日）10：45～11：45 
※12月8日（日）【第3部】入場チケット購入者限定

タイトル：新しくなった山崎・白州蒸溜所でのつくり分けとつくり込み

講師：福與　伸二氏（サントリー株式会社 チーフブレンダー兼 Global Suntory Spirits Whisky Quality Advisor）

詳細：今年101周年を迎えた山崎蒸溜所と、51周年を迎えた白州蒸溜所。両蒸溜所にまつわる「ものづくり」や「ものがたり」を紐解く限定品「山崎Story of the Distillery」と「白州Story of the Distillery」のご紹介を構成原酒のテイスティングとともにお楽しみください。受講料：4,400円（税込）

⑥開催日時：2024年12月8日（日）12：00～13：00
※12月8日（日）【第3部】入場チケット購入者限定

タイトル：そしてバトンは渡された！新世代が魅せるブレンディングの技術

講師：ジェームス・サクソン氏（コンパスボックス　ウイスキーカンパニー　ウイスキーメーカー）

詳細：今年コンパスボックス社のウイスキーメーカーに就任した、ジェームス・サクソン氏が、同社の定番シリーズ「コアコレクション」のブレンディングの方法などに関してご説明いたします。日本で初めて開催するマスタークラスです！

受講料：4,400円（税込）

⑦開催日時：2024年12月8日（日）15：15～16：15
※12月8日（日）【第4部】入場チケット購入者限定

タイトル：厚岸蒸溜所 9 年目の挑戦と未来予想図

講師：立崎　勝幸氏（堅展実業株式会社 厚岸蒸溜所　執行役員 蒸溜所長・チーフブレンダー）

詳細：厚岸蒸溜所は2016年に蒸溜を開始し、今年で9シーズン目を迎えました。2020年秋より、二十四節気シリーズとして4回/年製品をリリースしており、既に折り返し地点を過ぎました。スコットランドの伝統的な製法を守りながら、自然豊かな厚岸の環境に育まれるウイスキーを皆様に楽しんでいただくため、「常に高品質で美味しい」を目指して、日々挑戦を続けております。本セミナーでは、「9年目の挑戦と未来予想図」として「第5熟成庫、製麦棟、新事務所」等の新設備の情報に加え、「厚岸蒸溜所の現状」についてお話しさせていただきます。受講料：4,400円（税込）

⑧開催日時：2024年12月8日（日）16：30～17：30
※12月8日（日）【第4部】入場チケット購入者限定

タイトル：モルトウイスキーの神髄

講師：スティーブン・ランキン氏（ゴードン＆マクファイル　ダイレクター・オブ・プレステージ／GM社オーナー一族4代目）＆土屋守（ウイスキー文化研究所　代表）

詳細：ゴードン＆マクファイル社のスティーブン・ランキン氏と、ウイスキー文化研究所の代表・土屋守が対談形式で行うスペシャルセミナー！
モルトウイスキーのブームはここから始まった、といっても過言ではないGM社のシングルモルトウイスキー。今や歴史となりつつある同社の古酒をご堪能いただきながら、ここでしか語られることのない対談をお楽しみください。

受講料：44,000円（税込）※他のセミナーと受講料が異なります。お間違えのないようご確認ください。