【レビュー】厚岸ブレンデッドウィスキー雨水(うすい)

厚岸蒸留所

厚岸ウィスキー「二十四節気シリーズ」待望の第二弾です。
前回の厚岸シングルモルトウィスキー寒露が2020年10月28日に発売されて以来、約4か月ぶりのリリースとなります。
この二十四節季シリーズはシングルモルトとブレンデッドを交互に発売していく予定となっていて、前回がシングルモルトだったので今回はブレンデッドウィスキーとなります。

「二十四節気」とは1年を24等分して季節を表す名称を付けたもので、よく耳にする「立春」や「夏至」などもこれにあたります。
雨水とは二十四節気の「2」番目で、「大気が暖かくなり雪が水に変化する時期」と言われております。
二十四節気は日付固定ではないので年により日付は変わりますが、2021年の雨水は2月18日になります。また、第三節目である3月5日の啓蟄(けいちつ)までの15日間ぐらいを指します。

1.メーカー

堅展実業株式会社

設立1982年
本社所在地〒100-0011 東京都千代田区内幸町1丁目1-1 帝国ホテル東京内
所有蒸留所厚岸蒸留所

2.蒸留所

厚岸蒸留所

所在地〒088-1124 北海道厚岸郡厚岸町宮園4丁目109-2
操業開始2016年10月

2015年 蒸留所建設を開始
2016年 10月から蒸留開始
2017年 第2熟成庫完成
2018年 2月厚岸蒸留所として初商品リリース。第3熟成庫完成
2020年 初のシングルモルトウィスキーをリリース。二十四節季シリーズ第一弾リリース。第4熟成庫完成

潮気を含んだ深い霧、清澄な空気、豊富な泥炭。北海道・厚岸の風土こそ、私たちの求める未知なるジャパニーズウイスキーの風味をつくり出してくれると信じ、2016年に蒸溜を開始しました。
アイラ島のウィスキー造りと同様、泥炭(ピート)層を通った水を仕込み水に用い、冷涼で湿潤、そして海風が当たる場所「厚岸」で日々熟成が進んでいます。
厚岸周辺はウイスキーの風味づけに欠かせないピートが豊富に埋蔵されており、海・山・湿原などの変化に富んだ地形によって、ピートを採取する場所ごとに異なるフレーバーが期待できます。

「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウィスキーを造りたい」という強い想いのもと、設備はスコットランドのフォーサイス社製のものを導入。施工はすべてフォーサイス社の職人が来日して実施。
ポットスチルの形状はストレートヘッドのオニオンシェイプで、アイラ島のいくつかの蒸溜所のものと似ています。
加熱はラジエーター方式、付属するコンデンサーはシェル&チューブ式でマッシュタンはセミロイター式です。
発酵槽(ウォッシュバック)はステンレスで、あえて温度調整はできないタイプに。自然に任せながら、クラフトマンが発酵のタイミングを見極めます。

2つのダンネージ式の熟成庫に加え、2018年2月に革新的なラック式の熟成庫が完成しました。その熟成庫は厚岸湾のすぐ側にあります。空気中を漂う海の香りがウイスキーの特性に良い影響を与えることが期待できます。
熟成樽はバーボン、シェリーに加え、入手困難な「ミズナラ」も使用。さらにワインやラム樽とのマッチングなど、あらゆる可能性に挑戦しています。

厚岸湖と別寒辺牛湿原はラムサール条約の登録湿地です。ラムサール条約とは、1971年2月2日にイランのラムサールで採択された湿地に関する条約で、水鳥をはじめとする野生動物の生息地となっている湿地を、国際的な協力のもと保全および賢明に利用することを目的としています。
当社もこの豊かな自然を守り、共存していく蒸溜所を目指しています。
ウィスキーに使用する上水の取水口は、蒸留所のそばを流れる尾幌川上流のホマカイ川。その周辺は湿原地帯で、清流にしか生息しないといわれるバイカモの生息地です。夏季に咲く小さな白い花は豊かな水のシンボル。この水が厚岸のウィスキーを育みます。

引用元:厚岸蒸留所公式HP

厚岸蒸留所の情報はこちら↓もご覧ください。

3.商品名と写真

厚岸ブレンデッドウィスキー雨水(うすい)
AKKESHI Blended Whisky USUI

4.特徴

厚岸産モルト原酒5割以上、厚岸特有のピート感とスコットランド産グレーン原酒のハーモニー
2017年産グレーン原酒をバーボン樽で熟成させ、厚岸産モルト原酒を5割以上混ぜて仕上げた。
未熟成のまま輸入し たスコットランド産グレーンは、厚岸蒸留所で樽詰めして3年以上熟成。厚岸モルトと隣同士で熟成させた結果、厚岸モルトと非常に相性の良いグレーンウィスキーに仕上がりました。厚岸モルト特有の甘く薫り高いピート感とグレーンの軽やかさが相俟って醸し出される華やかなハーモニー。
配合された原酒は2016・2017年のもので、熟成樽はバーボン樽、シェリー樽、ワイン樽 そしてキーモルトはミズナラ樽ピーテッドのワイン樽。

4-1.テイスティングノート

香りダークカカオ、カスタードプリン、レーズン、柑橘様の香り
味わいレモン、ライム、オレンジキュラソー様の爽やかな味わい
余韻ホワイトペッパー様のスパイシー、ミルクチョコレート様の甘味が続く

4-2.商品スペック

アルコール度数48%
酒別ブレンデッド
樽種バーボン樽、シェリー樽、ワイン樽、ミズナラ樽
内容量700ml
販売本数15,000本
希望小売価格10,000円(税抜)
発売日2021年2月28日

5.受賞歴

現時点では受賞歴はありません。

6.価格

6-1.メーカー希望小売価格

商品名厚岸ブレンデッドウィスキー雨水(うすい)
容量700ml
希望小売価格10,000円(税込:11,000円)

6-2.メルカリでの転売価格

メルカリでの転売価格は、30,000円前後となっています。(※2021/2/26時点)

6-3.ヤフーオークション落札価格

ヤフーオークションでの現在出品中の価格は、最安18,500円、最高30,000円、平均25,500円 (※2021/2/26  12時時点) 
出品中の価格なのでもう少し価格は上がってしまうのではないでしょうか。
そもそも本来の発売日は2/28ですが、すでに購入された方がこのようにオークションで出品されてしまっています。
明らかに転売目的での購入だったのかと思うと悲しいですね。

6-4.楽天、ヤフーショッピング、Amazon

通販サイトでも、40,000円前後で販売されています。 (※2021/2/26時点)

6-5.BAR新海での提供価格

当サイトが運営する「BAR新海」では、1杯、45ml:3,300円 30ml:2,200円、15ml:1,100円  などの少量でも提供しております。

7.まとめ

この二十四節季シリーズはシングルモルトとブレンデッドを交互にリリースしていくようです。
「二十四節季=24種類のウィスキー」となり、年間で3〜4本をリリースしていくとのことです。仮に年間3本のペースだった場合はシリーズすべて揃うのに8年はかかることになります。ぜひともコンプリートしてみたいですね。

今後はウイスキーの原料となる大麦の栽培にも厚岸内で挑戦し、ピートや熟成のための木樽も含めて将来的には「厚岸オールスター」のウィスキー造りを目指しています。また、北海道産大麦(ふらの,中標津)を原材料に使用する取り組みも強化していて、2018年にテストとして使用した北海道産大麦はコストはスコットランド産の2倍以上、アルコール収量も80~90%程度とコストはかかるが、その風味は和のテイスト(温州ミカン,焼き栗,焼き芋の密)を持ったジャパニーズウィスキーに相応しい原酒に仕上がり、2019年からは10%程度は北海道産大麦を原料とする原酒を製造しているとのこと。
二十四節季シリーズの次回リリースはいつになるのか楽しみでとても待ち遠しいですね。

「厚岸蒸留所・厚岸ウィスキー」に関するその他の記事も是非ご覧ください。



関連記事

特集記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

Language

アクセスランキング

  1. 1

    【2021年3月30日数量限定発売】白州ピーテッドモルト2021(サントリースピリッツ)

  2. 2

    【2021年2月28日発売】厚岸ブレンデッドウイスキー 雨水(堅展実業・厚岸蒸留所)

  3. 3

    【2021年3月30日より数量限定再発売】白州12年(サントリースピリッツ)

  4. 4

    【2021年5月25日数量限定発売】山崎 LIMITED EDITION 2021(サントリースピリッツ)

  5. 5

    【2021年4月発売】北海道/厚岸町限定ブレンデッドウイスキー(堅展実業・厚岸蒸留所)

新着記事 おすすめ記事 クラフト蒸留所
  1. 【抽選販売開始2021年4月12日~5月6日】響 BLOSSOM HARMONY 2021(500本限定)

  2. 【抽選販売開始2021年4月12日~5月6日】山崎 LIMITED EDITION 2021(500本限定)

  3. 【2021年5月発売】厚岸シングルモルトジャパニーズウイスキー 芒種(堅展実業・厚岸蒸留所)

  4. 【レビュー】富士山麓18年 ブレンデッド スモールバッチ2018

  5. 【レビュー】シングルモルト余市ピーティ&ソルティ(蒸留所限定)

  1. ガイアフロー静岡蒸溜所より新商品、シングルモルト「プロローグK」が発売(2020年12月19日)

  2. 「ウイスキペディアSP 日本最東端・厚岸蒸溜所の挑戦」がBSフジHPで<2021/12/11まで配信中>

  1. ガイアフロー静岡蒸留所 プライベートカスク2021を販売中

  2. 【2021年2月28日発売】厚岸ブレンデッドウイスキー 雨水(堅展実業・厚岸蒸留所)

  3. 宮下酒造「シングルモルトウイスキー岡山 トリプルカスク」が抽選販売受付中

  4. ガイアフロー静岡蒸溜所より新商品、シングルモルト「プロローグK」が発売(2020年12月19日)

  5. 軽井沢蒸留酒製造㈱が長野県小諸市に「小諸蒸留所」建設を発表。2020年完成予定。

当サイト運営「BAR新海」のご案内

TOP